Hvordan spise "regnbuen" hver dag?

[Ruslebiffen]

Opprinnelig lagt inn av Nextlife, her.

Det er utrolig mye synsing om det dårlige kostholdet som tilbys til eldre mennesker, men man må virkelig ha vært der for å forstå.
Da mener jeg ikke å servere en gammel bestemor eller bestefar et random måltid i ny og ne, men å ha ansvar for hele kostholdet til eldre mennesker (gjerne mange av de, med ulike preferanser og behov) over lang tid.
Man kan tro så mye man vil at 90-åringene vil sette pris på det vi mener er er bra kosthold og flotte retter, men rent generelt,- sånn er det ikke.

Det kan godt hende det er slik mange plasser, jeg har kun kjennskap til sykehjemmet der min bestemor bor. Hun er definitivt ikke fornøyd med å få servert grandis og pølse i brød og mye annen tullemat. Jeg tror en del av middagene er greie (de får dem levert fra storkjøkken), men lunsjen, som blir tilberedt på hjemmet, er ofte svært triste greier. Jeg klarer ikke annet enn å tro at mange der ville satt pris på skikkelig og næringsrik mat til lunsj?