Hvordan spise "regnbuen" hver dag?

[Nextlife]

Opprinnelig lagt inn av Esme, her.

Dette var da en ekstremt oppsiktsvekkende påstand! Det tror jeg i utgangspunktet ikke en pøkk på, men skifter mening om du har noe dokumentasjon på det.

Ikke minst er det et stort poeng om Gamle fruen vil ha eller får til nøtter og mørk sjokolade.

Det er utrolig mye synsing om det dårlige kostholdet som tilbys til eldre mennesker, men man må virkelig ha vært der for å forstå.
Da mener jeg ikke å servere en gammel bestemor eller bestefar et random måltid i ny og ne, men å ha ansvar for hele kostholdet til eldre mennesker (gjerne mange av de, med ulike preferanser og behov) over lang tid.
Man kan tro så mye man vil at 90-åringene vil sette pris på det vi mener er er bra kosthold og flotte retter, men rent generelt,- sånn er det ikke.