Hvordan spise "regnbuen" hver dag?

[Ruslebiffen]

Sitat:

Nå har ikke jeg kjennskap til alle sykehjem altså, men der jeg jobbet var det fest når de fikk pølser i brød eller grandis, de elsket det. Lett å spise, smaksrik for gamle, bedøvde smaksløker, og kanskje helt innafor når det gjelder hvor mye næring de faktisk greier å få i seg, ettersom sultfølelsen ikke er hva den var.

Det er her det skurrer så inderlig for meg. Spesielt grandis er virkelig næringsfattig. Jeg tenker at maten først og fremst bør ha større energitetthet, nettopp fordi de har så dårlig matlyst og for å sikre at de får i seg tilstrekkelig med kalorier.

Jeg skjønner så klart at hva man kan gjøre er begrenset så lenge helsepersonellet tilbereder mye av maten, og retter ikke kritikken mot den gruppen. Jeg finner det bare ekstremt merkelig at ernæring ikke er mer prioritert på sykehjem. Iallefall på det sykehjemmet jeg refererer til.