Verdens beste foccaccia

Mannen her spytta det nesten ut igjen. Han likte det ikkje

Jeg abonnerer på denne.

Ååå dette må jeg prøve, focaccia er bare så godt. 😀

Iset: Du skulle lagt oppskriftene dine i en oppskriftsblogg her inne.

Hehe kanskje det. Jeg har en kaketråd her inne, men den ble så uoversiktelig med alle kommentarene og diverse. Og jeg er ikke så dreven på blogger.

Blogging er enkelt! Og så kan du velge om noen skal få kommentere eller ei.

Jeg hadde en vektblogg en gang.
Jeg kan jo kikke litt og vurdere det. Hadde jo vært litt kjekt med alle oppskriftene på en plass. Det eneste som er dumt er at jeg ikke kan ta fine nok bilder. Skulle ønske jeg var like flink som Irma. Men det har vel litt med utstyret å gjøre, kameraet vårt er for avansert til at jeg får det til. Ønsker meg et brukervennlig speilrefleks-kamera.

Jeg er sikker på at gode beskrivelser teller like mye som bilder.

Næsj, MÅ være bilder. Oppskrifter uten bilder er kjedelige. Jeg klarer ikke lenger å legge ut en bildeløs oppskrift. 😛

Da har jeg bakt denne med mye olivenolje. Gleder meg til å smake senere i kveld!

Nå står en speltversjon på benken klar til å gå inn i ovnen. Spent på hvordan konsistensen blir.

Jeg bakte denne i helga og jeg syntes det ble altfor mye olje (enda jeg tok mindre enn det som står her), så jeg deler ikke begeistringen.

Åh? Den er jo ikke oljete i det hele tatt når den er ferdig, min er hvertfall ikke det. Den er bare ekstra sprø utenpå og saftig inni. All oljen trekker inn, brødet skal ikke virke oljete.

Jarra, så kom denne tråden opp igjen og tvinger meg til å bake nok en focaccia.

@Noba: Blir den oljete har du trolig gjort noe feil.
(Men man blir fettete på fingrene av å spise den, ja.)

Amidriel skrev:

@Noba: Blir den oljete har du trolig gjort noe feil.
(Men man blir fettete på fingrene av å spise den, ja.)

Mulig det altså, men jeg fulgte oppskiften til punkt og prikke og alt "oppførte seg" som det skulle, så jeg vet ikke helt hva jeg i så fall har gjort galt? Det var fingrene vi ble fettete på ja, den var ikke klissete av olje utenpå, men jeg følte likevel at det var for mye olje. Men nå skal det sies at jeg ikke er særlig glad i oliven, så med en gang det smaker av olivenolje (brukte kaldpresset) så kan det ha vært nok til at jeg ikke ble videre begeistret. Normalt synes jeg focaccia er nydelig, så jeg har sikkert bare gjort noe galt.

Det ble veldig godt med bare speltmel. De este skikkelig og ble deilig og luftig. Jeg brukte ganske lite olivenolje sammenlignet med de andre gangene, så den ble ikke så fuktig. Men absolutt ikke tørr. Veldig god som hverdagsfoccacia.

Da skal jeg prøve speltvarianten neste gang.
Den vanlige er bare himmelsk god. Til og med ungene ber om "saltbrød".

Stikka: så bra! Magen min tåler spelt mye bedre enn hvete. Erstattet du bare hvetemelet med siktet spelt, ikke noe annet?

Denne skal jeg bake i morgen. Skal ha forumgjester. 😀

Iset skrev:

Stikka: så bra! Magen min tåler spelt mye bedre enn hvete. Erstattet du bare hvetemelet med siktet spelt, ikke noe annet?

Ja byttet bare. Men måtte bruke mye mer speltmel. Jeg tok oppi 14 dl, så nesten 9dl vann og kanskje 0,5 dl olje. Da ble det bare en tynn grøt så måtte etterfylle med ganske mye speltmel. Så den gikk en stund i kjøkkenmaskinen og fikk knadd (rørt) seg ganske mye også.