Verdens beste foccaccia

Synes det må skrives hvor MYE olje.. ikke bare "klunker".

Jeg aner rett og slett ikke hvor mye for jeg måler aldri sånt. Jeg bare heller oppi. 3-4 dl kanskje? Nei, jeg tør ikke å si noe.

Jeg har cirka 1 dl olje oppi deigen. Også bruker jeg litt mindre vann enn det som står i HI - cirka 7 dl vil jeg tro. Før jeg heller deigen i langpanna, heller jeg i nok olje til at jeg kan smøre hele bunnen og sidene av formen. Etter at deigen er dratt ut i alle hjørner og sånn heller jeg over cirka 0,5 dl som jeg fordeler rundt oppå deigen og langs kantene med fingrene.

dette brødet kunne passet godt til pastasalat med spekeskinke som jeg skal lage på klubb søndag? eller hva tror dere?

@tinkadott: Det høres nydelig ut. Tror det blir en glimrende match.

Laget denne i dag og måtte smake litt. Så da ble det foccacia til lunsj.
Skal forresten ha full Iset-middag i dag. Bacon- og spinatgrateng med foccacia til.

Denne skal jeg lage i dag
Men jeg har masse fersk oregano, kan jeg bruke det i steden for rosmarin? 😀

Millis skrev:

Denne skal jeg lage i dag
Men jeg har masse fersk oregano, kan jeg bruke det i steden for rosmarin? 😀

Jeg brukte både oregano, basilikum og rosmarin, med stort hell. Tror det bare er å prøve seg frem.

Merker at jeg skal lage denne i helga, ja. Har nesten abstinenser.

Jeg har en stor gryte med Bacalao som skal serveres i dag. Denne focacciaen må da være det perfekte tilbehøret? (i stedet for flatbrød som jeg pleier å servere til)

Denne skal jeg i gang med nå! Men hvordan sørger jeg for at den holder seg best til i kveld? Ut av langpanna, avkjøle på rist og så i plast - eller?

Denne er fantastisk.
Puttet i fryseren også, er like god opptinet 🙂

Junta skrev:

Denne skal jeg i gang med nå! Men hvordan sørger jeg for at den holder seg best til i kveld? Ut av langpanna, avkjøle på rist og så i plast - eller?

Det ville jeg gjort ja. Jeg pleier å la den avkjøles i langpannen da, den blir sprø under uansett pga. all oljen. Så pakkes den i plast, da blir den ikke tørr. 🙂

Jeg pleier å sette skåler med forskjellige oljer på bordet når vi har denne. Hvitløksolje, chiliolje og god olivenolje. Det er så godt å dyppe brødet nedi oljene.

Iset skrev:

Det ville jeg gjort ja. Jeg pleier å la den avkjøles i langpannen da, den blir sprø under uansett pga. all oljen. Så pakkes den i plast, da blir den ikke tørr. 🙂

Jeg pleier å sette skåler med forskjellige oljer på bordet når vi har denne. Hvitløksolje, chiliolje og god olivenolje. Det er så godt å dyppe brødet nedi oljene.

Lagde denne på lørdag, og den var utrolig god!

Godkjent

Veldig god!!

Alexa skrev:

Nå har jeg endelig somlet meg til å kjøpe mel slik at jeg kan prøve dene. Jeg er helt grønn og trenger ting inn med teskje.
Vannet skal blandes i på dette punktet (sammen med oljen)? 😮

Iset skrev:

Sammen med oljen ja. 😀 Jeg har oljen i først, og så heller jeg i vannet mens maskinen går.

Stemmer for at Iset føyer til dette i selve oppskriften, slik at noviser som meg selv slipper å lese hele tråden for å finne det ut før jeg skal bake!

Nesten halve brødet ble fortært til middagen. Store og små likte det!
Lagde et hjørne til bare meg med fetaost. Ellers brukte jeg rosmarin og basilikum, og var nok litt gjerrig på oljen i panna og oppå, men det var kjempegodt for det.

Og for de som er som meg og ikke har så fintfølende ganer, så kan jeg fortelle at det smakte helt fortreffelig ved å bruke First Price olivenolje også! 😉

Maimor skrev:

Stemmer for at Iset føyer til dette i selve oppskriften, slik at noviser som meg selv slipper å lese hele tråden for å finne det ut før jeg skal bake!

Nybegynner.

Maimor skrev:

Nesten halve brødet ble fortært til middagen. Store og små likte det!
Lagde et hjørne til bare meg med fetaost. Ellers brukte jeg rosmarin og basilikum, og var nok litt gjerrig på oljen i panna og oppå, men det var kjempegodt for det.

Og for de som er som meg og ikke har så fintfølende ganer, så kan jeg fortelle at det smakte helt fortreffelig ved å bruke First Price olivenolje også! 😉

Så flott. Fetaost er digg!

Det funker nok fint samme hvilken olivenolje du bruker, men jeg foretrekker oljer som ikke gir meg kreft. Neida, hvetemel er jo ikke akkurat så sunt at det gjør noe, så sunt kan vel ikke dette brødet kalles uansett. Dessuten bruker jeg av og til Coop økologiske EV olivenolje, den er jo bra den óg.

Så lite olivenolje (og oljer generelt) som jeg bruker så vil jeg nok tippe at det er andre ting som kommer til å gi meg evt kreft mye før. Ikke spesielt sunt nei, men jammen var det godt!