Verdens beste foccaccia

Jeg vet ikke om det går an å ha for mye olje i, men jeg hadde i så mye at det så ALT for mye ut. Det ble knallbra, perfekt. Og ja, det var dammer oppå i alle hull, overalt. Oljen trekker inn under steking og gjør brødet sprøtt på toppen og saftig inni. :slafse:

Ny omgang i ovnen akkurat nå. Den ble mye løsere enn i går, så jeg er spent på resultatet ,men den ser nå i hvert fall ut til å heve seg som den skal.

Gjestene vi hadde i går spiste nemlig opp hver smule av den jeg lagde da.

Denne skal nytes med marinerte artisjokkhjerter og spansk salami litt senere i dag. 😀

Den er absolutt veldig god.

Men jeg tror det går an å ha for mye olje i, den satte seg fast i langpanna og er i overkant oljete i ferdig form. Jeg kommer til å prøve igjen med litt midre olje.
(Skulle man hatt bakepapir under oljen i panna? *hilsen grønnskolling*)

Jeg brukte for mye olje på dagens variant. Må nok bake ny i morgen.

Jeg har bakt den to ganger nå... andre gang med fetaost og soltørkede tomater inni. Mannen og jeg koste oss med den siste til gresk salat i kveld og det var digg .

Hehe da vet vi at det GÅR an å overdrive med oljen. Men det skal nok litt til altså, for jeg har brukt temmelig mye. Jeg skal bake en ny i morgen tidlig og da skal jeg ha oliven og chili-feta i.

Iset:
Den var fantastisk 🙂 Har servert den i kveld på venninnemiddag og alle ba sporenstreks om oppskriften. Var redd deigen var for løs, for jeg klarte ikke å lage groper, men den ble supergod likevel. Brukte salt, rosmarin, soltørket tomat og oliven oppå - og en dæsj flytende akasiehonning i deigen (for det så jeg i en annen oppskrift)

Takk for at du delte denne!!

Så hyggelig. 😀 Jeg laget den til svigers i helgen og de likte den veldig godt. Jeg stappet nedi fetaost med chilismak, kjempegodt! Akasiehonning var lurt, det må jeg prøve neste gang!

Da har jeg også laget denne til mannens 40 årsdag. Stooor suksess!! Tusen hjertelig takk!

Iset skrev:

Så hyggelig. 😀 Jeg laget den til svigers i helgen og de likte den veldig godt. Jeg stappet nedi fetaost med chilismak, kjempegodt! Akasiehonning var lurt, det må jeg prøve neste gang!

Honning har jeg begynt å bruke i nesten alt brødet jeg baker - i stedet for sukker. Blir en litt anen smak, og får vel tilsvarende fart på gjæring. Jeg spanderer litt ekstra honning om det er grovbrød.

Skal jeg bake ny, eller skal jeg bruke den jeg har i frysen?

Nå står denne på benken og hever som et uvær, jeg tør ikke gå på do av fykt for at den skal møte meg i døra når jeg er ferdig. 😛

Men hvor mye er "mye salt"? Noen sier de har vært for ivrige på saltet ser jeg, men hvor ivrig er ivrig? Snakker vi spiseskje på spiseskje?

Skal lage denne sammen med Mims magiske cæsar på onsdag.

Andre forsøk i ovnen nå. Noe mindre olje, og det ser ut til at den stekes fortere nå (hadde den inne i nesten 50 min. sist).
Glemte lunket vann så den hevet ikke så mye som sist. Godt jeg har enda et forsøk på meg før servering. 🙂
Kjempegod er den uansett. Nå har jeg offisielt bakt mer (fra bunnen) på en uke enn tilsammen de siste 5 årene. Og i morgen hiver jeg meg over gulrotkaken fra R.O.O.M.

Må lage denne igjen snart. Merker abstinensene kommer snikende.

Nå står min deig og bader i olje i formen. Mulig jeg ble noe ivrig.

Min ble nok ikke som den skulle være.
Jeg hadde i mye olje i røra, i formen og oppå. Jeg lot den heve i 2 timer + 30 min i formen. Og den hevet seg veldig da, men ikke når den ble stekt liksom?
Så den ble litt tørr, og hard.. og litt for mye salt oppå.

Den var ikke vond, men den var ikke fantastisk heller. Jeg ville ha den sprø utapå og myk og luftig inni!

Min blir sprø utenpå og luftig inni, så da har du nok gjort noe galt ja. Irriterende. Prøv igjen. 🙂

Jeg klarte å fucke den opp i går. For mye olje, og for lite mel.

guniss skrev:

Min ble nok ikke som den skulle være.
Jeg hadde i mye olje i røra, i formen og oppå. Jeg lot den heve i 2 timer + 30 min i formen. Og den hevet seg veldig da, men ikke når den ble stekt liksom?
Så den ble litt tørr, og hard.. og litt for mye salt oppå.

Den var ikke vond, men den var ikke fantastisk heller. Jeg ville ha den sprø utapå og myk og luftig inni!

Den var god da, men kanskje ikke så luftig som ønsket. 🙂