Husker dere hva dere laget på skolekjøkkenet?

Jeg husker at vi hadde veldig mye teori, fordi skolen hadde for lite penger til at vi kunne lage mat hver gang. Det jeg husker best er derfor hvordan vi pugget kost & ernæring, karbohydrater, proteiner, flerumettet/mettet/umettet fett, vitaminer og gudvethva.

Vi lagde vel mat ca en gang i måneden. Det gikk mye i gjærbakst - boller, grove rundstykker og pizza. Også lagde vi eplekake, grønnsakssuppe og mat fra Sri Lanka.

Læreren vår var av den gode, gamle sorten, og veldig dyktig.
Vi lagde kjøttkaker i brun saus, fileterte fersk fisk og lagde fiskemat, fisk i form, laks og mye annet med poteter og grønnsaker til. Veldig tradisjonelt. Mye gjærbakst og desserter, bla. varme epler som merkelig nok ikke falt i smak hos meg. Lapskaus husker jeg og fiskeboller i hvit saus selvsagt. Ris, pasta og pizza var ikke et tema engang.

Husker godt da vi skulle lage blodpannekaker og blodpudding. Huffameg. Vi fikk en stor bøtte med blod... say no more. Likte heimkunnskap godt, og bruker fortsatt arbeidstallerken og vasker alltid glassene først osv. En rar ting jeg husker er hvor mange åpnende margarinpakker det var i kjøleskapet. Det var også et voldsomt svinn av pepperkakedeig når vi bakte det
Ellers var læreren vår veldig god i å formidle ernæringsteori.

Jeg traff igjen en klassekamerat for noen få dager siden. Vi gikk sammen på ungdomsskolen og har nesten ikke snakket med hverandre siden. Vi gikk ut i 1987, så det begynner å bli noen år siden. Noe av det første han sa var "Husker du brenneslesuppa vi laget på skolekjøkkenet?".

JA! Jeg husker brenneslesuppa! Grøss og gru! Vi hadde et spetakkel av en lærer som tvang oss til å spise enten vi ville eller ikke. Alle måtte forsyne seg med minst en halv (stor!) suppetallerken med brenneslesuppe og vi måtte sitte til vi hadde spist opp. Flere satt faktisk der gjennom siste del av kokketimen, hele friminuttet og første del av timen etterpå. Ikke pokker om vi fikk lov til å gå før vi hadde tvinget i oss den grønne guffen! :urk:

Busy skrev:

Sild som vi sløyet og fileterte.
Skoleboller.
Grov pizzabunn med ettellerannet oppå, vi tok feil og brukte griljermel, det ble kjempegodt.
Rødgrøt.
Pannekaker.

Det var ikke slik at det fristet å ta vare på oppskriftene, jeg husker vi måtte skrape gulrøttene med kniv, for det var slettes ikke alle som hadde gulrotskreller.

Hvis dette var i ungdomsskolen så har jeg laget og gjort det samme.

allium skrev:

Vi måtte koke bestikk og glass.

Da jeg begynte å jobbe her jeg jobber nå for fem år siden ble fortsatt kokt glass og bestikk. Jeg er den damen som avskaffet det.

Hattifnatten skrev:

Så komisk at så mange har laget Appelsinris. Det er en type dessert jeg aldri har spist annet enn på skolekjøkken. Stod det i en læreplan at det skulle lages tro?

Vi lager fortsatt appelsinris. Knis.

Veslemøya skrev:

Jeg husker at vi fikk baksten med oss hjem i papirposer. Det vil si tomme mel og sukkerposer. Det var jo bra at de hadde fokus på gjenbruk. Det var stort å få med seg noe hjem.

Vi gir fortsatt slike poser på skolekjøkkenet. Og vi bruker dem hjemme. Genialt!

Chanett skrev:

Hvis dette var i ungdomsskolen så har jeg laget og gjort det samme.

Jepp, det var det.

Hadde du hun som sa Sofaen?

Busy skrev:

Jepp, det var det.

Hadde du hun som sa Sofaen?

Jeg hadde hun med kort hår og som begynte på Ø.

Er det ingen som har nevnt trollkrem? Og bakepulverboller?

Ellers huskes scones og svidd havregrøt på vann (godt gjort, egentlig) og spaghetti som var lagt rett i kaldt vann og dermed var sammenklistrert i tykke bunter. Nevnte jeg at min eneste G noensinne var til jul i 7. i heimkunnskap? Jeg klorte meg til en M til slutt, i det minste, på ren smisking.

Tinetoff skrev:

Jeg har et veldig levende minne om hvalbiff stroganoff. Vi hadde et utrolig stramt budsjett, og måtte lage mat med ørsmå, strengt oppmålte mengder (kjøttsaus av en løk, 20 g kjøttdeig og 1 ss tomatpuré, anyone? Men heimkunnskapslæreren min var utdannet kokk og veldig flink, så han(!!) fokuserte på gjærbakst, det er jo både billig og anvendelig – og han klarte faktisk å lære flere generasjoner drabantbyfjortiser å bake florlette, myke boller og godt brød. Jeg gjør fortsatt som han sier.

Om du så kan lære meg dette har vi en greie på gang her som vil komme mange barn til gode.

Det eneste jeg husker fra de timene var at læreren luktet helt utrolig sur svette og at jeg slukket en fettbrann. Rett før han som sto for den holdt på å slenge kaldt vann på den. Antageligvis var det så spennende at det har visket ut alt jeg måtte ha lært før og etter. Jeg har lært å lage mat delvis hjemme og så ved prøving og feiling.

Chanett skrev:

Jeg hadde hun med kort hår og som begynte på Ø.

Da hadde vi ikke samme dama mener jeg. (Ø til etternavn?) Jeg husker bare etternavnene på disse damene.

Nei, ikke egentlig.
Jeg husker mest fokuset på renhold og renslighet i grunn?
Og at ei venninne av meg (type flink i alt), glemte å vaske benken en gang (mener det var under en prøve eller noe sånt?), men hun fikk ikke trekk for det fordi læreren visste hun kunne det.

Husker vi hadde prøve, og jeg måtte lage appelsinfromasj...🙄

Men frøken, som forøvrig var så glad i gulerøtter at hun alltid hadde oransj hud, var veldig fornøyd.

Jeg husker at de fortalte oss at spaghetti som er ferdig kokt, ikke henger fast i taket. Så kokte vi spaghetti.

Furulysalat. Avskyelig.

Busy skrev:

Da hadde vi ikke samme dama mener jeg. (Ø til etternavn?) Jeg husker bare etternavnene på disse damene.

Ø til etternavn, ja.

Jeg elsker å undervise i mat og helse. Rett og slett. Et veldig hyggelig fag hvor jeg jobber hardt med å sette matgleden i fokus i tillegg til læringsmålene. Også er det så gøy å se utviklingen gjennom hele skoleåret. Spesielt hos dem som aldri har sluppet til på kjøkken. Det henter jo titt og ofte at elevene kommer og aldri har kokt så mye som nudler hjemme (de vet ikke hvordan man skruer på en komfyr). Og når vi er ferdige har de laget saus fra bunnen, bakt gjærbakst, laget dronning Maudpudding og mye, mye mer. Og vasket og ryddet. Sistnevnte er jeg veldig påpasselig med å fortelle foreldrene om at de godt kan la barna trene seg på hjemme også.

Vi lagde tunfisksalat, fruktsalat til dessert, boller, pizza, kjøttsuppe, kokte fisk m/tilbehør. Også måtte vi vaske rundt skolekjøkkenet i eddikvann.

Se hva jeg fant:




En stensil! :mimrer:




Lærdom jeg ikke nødvendigvis tok med meg videre i livet: