Husker dere hva dere laget på skolekjøkkenet?

Inspirert/spin-off av tråden om middager på 80-tallet. Hva lagde dere på skolekjøkkenet? Oppskrifter?

Fiskeboller og fiskekaker fra scratch. Kalvefrikasse. Ekkel pizza med grov bunn den ene gangen vi fikk lage noe "nytt og spennende" (ikke noe galt med grov bunn, altså - det var ikke den som gjorde pizzaen ekkel).

Marte knipe. Jeg elsket den desserten, og holdt på å drive hele familien til galskap ved å lage den hver helg...Pappa var riktignok fornøyd, men han var vel den eneste....

Jeg har mistet oppskriften - og ville bli lykkelig om noen skulle ha den liggende, og kan dele...Min hadde ikke rosiner i seg, og en ting i oppskriften skulle blandes med eggedosis mener jeg?

Sei i karrisaus.
Leverkaker.
Stekt rogn.
Fiskegrateng.
Appelsinfromasj (som jeg fikk S på da det var tentamen )
Lettvinte wienerbrød.

Sukkerbrød og neslesuppe er det eneste jeg husker.

Fiskekaker i brun saus, appelsinris, sånn russedessert eller hva det heter for noe, grøt, ostesmørbrød... Kommer faktisk ikke på mer.

Marte knipe, ja. Og hvalbiff. Og "risotto", den bruker jeg med stor suksess fortsatt selv om den ikke ligner særlig på risotto.

Enkel oppskrift, surr ris og hakket løk i litt smør, tilsett buljong, kok til den er ferdig. Samtidig stekes kjøttdeig og tilsettes tomatpuré. Alt blandes med revet ost. Ungene elsker det.

Det må jo være derfor jeg har valgt nicket mitt, når jeg tenker meg om

Sild som vi sløyet og fileterte.
Skoleboller.
Grov pizzabunn med ettellerannet oppå, vi tok feil og brukte griljermel, det ble kjempegodt.
Rødgrøt.
Pannekaker.

Det var ikke slik at det fristet å ta vare på oppskriftene, jeg husker vi måtte skrape gulrøttene med kniv, for det var slettes ikke alle som hadde gulrotskreller.

Appelsinris, og bønneragu med én svinekotelett på fire personer, og kidneybønner som ikke var bløtelagt og bare fikk koke i 20 minutter. det var rett og slett noe av det kjipeste jeg har spist. Men det jeg husker best var at vi måtte spise alt på tallerkenen, og at en gutt i klassen måtte sitte igjen og ble hentet av foreldrene fordi han nektet å spise mais, siden han syns det var så vondt at han brakk seg. Heimkunnskapslæreren vår var en 60 år gammel mann som var skummel

Jeg husket at vi laget blodpannekaker og at vi bakte en kake som het solskinnskake. Også husker jeg at vi vasket opp. Mye og veldig grundig.

Vi hadde en kjempeflink heimkunnskapslærer. Og vi bodde i en kommune med budsjetter gode nok til å kunne lage mat. Det var selvsagt margarin og fokus på lite fett, Ja-mat og nei-mat, men sånn var 80-tallet.

Jeg vokste opp i en kommune der alle flytter på hybel når de er 16, og det å kunne lage bittelitt mat var faktisk viktig.

Vi lagde (som jeg kan huske)

• boller
• eplekake
• rullekake
• sukkerbrød
• sjokoladekake
• scones
• muffins
• trollkrem
• fruktbowle (fruktsalat med litt brus oppi)
• wienerbrød
• vafler
• sagogrynsgrøt med rød saus
• pizza
• pannekaker
• kålrotbiff
• spaghetti med kjøttsaus
• kjøttkaker
• fiskekaker i brun saus
• stekte røkepølser med potetmos
• pannepizza (pizza med bakepulverbunn i stekepanne. )
• smørbrød med speilegg og ost som hadde et mystisk navn, patentsmørbrød? Eller noe?

Jeg hadde også heimkunnskap som valgfag, da hadde vi tre timer og fikk lage mye mer og læreren blomstret, for da var det bare de aller mest interesserte (12 stykker fra 4 - 7) og vi hadde det kjempegøy. Jeg har fremdeles kontakt med heimkunnskapslæreren og sender mail når jeg trenger oppskrift på tradisjonskost fra Østerdalen. Hun er helt gull, altså!

Eplekakeoppskriften bruker jeg fremdeles, men har selvsagt byttet ut margarinen med smør.

250 g mykt smør
250 g sukker
250 g mel
4 egg
2 ts bakepulver
2 ts vailjesukker eller litt vaniljepulver

Alt mikses sammen og has i en form, skrell 4-5 epler og skjær i båter, ha i så mange båter (stapp litt ned i deigen) og strø på kanel og sukker.

Stekes på 175 C i 30-35 minutter. Prøv med pinne og se om de er gjennomstekt.

Jeg bruker denne som basis for den kjempegode blåbærkaken, der man bare bytter ut eplene med frosne blåbær.

Det eneste jeg husker var noen aldeles grusomme sildekaker og kålrabi stekt i tran, fordi vi skulle lære hvordan det var under krigen.

Jeg husker vi hadde ANT-uke, da lærte vi å lage alkoholfrie drinker, med Roses Lime. 😀 Kan ikke si jeg har lagd det etterpå...

Den eplekakeoppskriften bruker jeg og - arvet den etter min mor, og du verden så god den kaka blir.

... Og må jammen meg prøve den med blåbær!

Appelinsris husker jeg også. Og grønnsakspizza, med grov bunn.

Og ett eller annet der de pakket oppi kanel i noe, som ikke skulle være kanel.

Det er alt jeg husker. Og jeg elsket heimkunnskap, og hadde det som valgfag på ungdomsskolen. Eneste jeg husker fra de timene var at vi plukket rips og kokte saft.

Vi hadde fire timer når vi hadde heimkunnskap (mulig det var annenhver uke da, eller over færre år?) så vi hadde god tid. Vi lagde mye rart og det meste var ok, men jeg husker veldig lite. Faktisk er det oppvasken jeg også husker best. Særlig at alt måtte tas i riktig rekkefølge, og at bestikket skulle skylles i kokende vann.

Stompa skrev:

Vi hadde fire timer når vi hadde heimkunnskap (mulig det var annenhver uke da, eller over færre år?) så vi hadde god tid. Vi lagde mye rart og det meste var ok, men jeg husker veldig lite. Faktisk er det oppvasken jeg også husker best. Særlig at alt måtte tas i riktig rekkefølge, og at bestikket skulle skylles i kokende vann.

Vi måtte koke bestikk og glass.

Jeg tror ikke vi kokte glassene. Men de måtte vaskes først, det husker jeg.