Lavkarbo - hva har du spist i dag?

Irma skrev:

Hva har du i eggesalaten din Maimor?

Varierer bittelitt, men den jeg lagde sist er veldig god:
6 kokte egg (akkurat så de er hardkokte) Deles på "langs og tvers" med eggedeler slik at det blir småbiter
En "kladeis" majones ( Nærmeste mengdeangivelse jeg kommer er "klem på tuben i et drøyt sekund" ) Spøk tilside, muligens 40-50 gram.
En halv liten løk, finhakket
En "stump" vårløk
4 skiver kokt skinke (ca 40g)
Salt og pepper etter smak

Røres sammen til en grei "jurpe" og holder til ca 3 frokoster.

Lages veldig på slump som du ser, men basisen er egg og majones, med diverse smakstilsetninger. Den blir veldig god med sprøstekt bacon. En halv, liten løk kan for mange bli litt for mye forresten, men jeg er veldig glad i løk. Noen bruker også litt rømme eller Creme Fraiche, men det har ikke jeg prøvd enda.

Takk for svar! Jeg sliter veldig med å få i meg egg, og burde prøve meg på noe sånt for å se om det kan funke.

Det gjør seg med en splæsj saft av sylteagurker også, samt en dæsj rømme.

MMM, kvelds ble faktisk ganske godt:

1/3 beger cottage cheese (som jeg virkelig egentlig ikke liker)
En skvett fløte
Sukrin/Natreen etter smak (eller annet søtstoff)
En liten neve mandler, hakket
Kanel

Legger jeg godviljen til smaker dette nesten litt dessertaktig. Jeg klarte hvertfall å drepe CC-smaken nok til at det var spiselig og faktisk ganske godt.

Jo, det er en ting jeg lurer veldig på. Og det er erstatninger for sukker. Det har seg sånn at jeg ikke klarer å venne meg til sukrin. Har prøvd det mye, og for meg smaker det rett og slett ikke søtt, og jeg venner meg ikke til den smeltende isende følelsen i etterkant. Har dere noen andre typer å anbefale? Splenda er vel miljøsvineri? Jeg kjøpte meg flytende Natreen på butikken i går, men jeg aner jo ikke blandeforholdene. Hvor mye Natreen må man ha for en porsjon med grøt/cc f.eks?

Irma skrev:

Jo, det er en ting jeg lurer veldig på. Og det er erstatninger for sukker. Det har seg sånn at jeg ikke klarer å venne meg til sukrin. Har prøvd det mye, og for meg smaker det rett og slett ikke søtt, og jeg venner meg ikke til den smeltende isende følelsen i etterkant. Har dere noen andre typer å anbefale? Splenda er vel miljøsvineri? Jeg kjøpte meg flytende Natreen på butikken i går, men jeg aner jo ikke blandeforholdene. Hvor mye Natreen må man ha for en porsjon med grøt/cc f.eks?

Hmm, vet ikke helt blandeforhold. Jeg smaker meg fram, bruker litt og litt. Noen ganger gir det best smak å blande ulike søtningsstoffer også. Som litt sukrin (som er ca 30%(?) mindre søtt enn sukker), litt splenda (som er utrolig mye mer søtt enn sukker) og natreen, som jeg ikke blir helt klok på. Synes ofte at smaken av søtningsstoff ikke blir så fremtredende om de blir blandet.

Jeg har i det siste blandet sukrin og fruktose, men fruktose vil jeg helst holde meg unna. Får prøve å blande litt Natreen og sukrin, og se om det hjelper på. Fruktose har hele 1000 kh per 100 g i følge fruktosepakka mi, det er litt for mye.

(Nå måtte jeg google litt for å se om jeg fant kh-innholdet på Fruktose, og da fant jeg følgende info her.

Et gram karbohydrat gir 4 kcal i motsetning til fett, der et gram gir 9 kcal. Karbohydrater metter mer enn fett.

Dette stemmer iallefall veldig dårlig på meg. )

Funker det å kutte majones helt i den eggesalaten og heller bruke sånn ca tilsvarende mengde rømme, tro? Jeg takler virkelig ikke majones, men salaten ellers hørtes veldig god ut!

Du kan jo prøve, men da ville jeg hatt oppi et par eggeplommer.

Irma: Jeg blander sukrin og splenda.

Takk for tips Benzo! Splenda får man kjøpt på helsekosten eller?

Blondie, du kan sikkert bytte ut, men da blir det en mer "flat" smak vil jeg tro. Selv liker jeg best å blande når jeg lager den type ting, ca. 50/50 med rømme og majones.

Splenda får du kjøpt i alle dagligvareforretninger Irma.

Ah. Takk.

Jeg har tydeligvis vanskelig for å komme meg i ketose.
Ligger nå på rundt 10-15 karber om dagen, og får svakt positivt på ketose-testen.
Det jeg spiser av karber er grønnsaker, bær, fløte/rømme og nøtter.
Kan jo ikke bare spise kjøtt og fisk heller.

Slik ser dagene mine ut:
Frokost: 3 egg (kokt, eggerøre eller speilegg), litt kjøttpålegg eller bacon, noen skiver ost og litt tomat/agurk/paprika
Lunsj: salat med kylling eller pålegg, ost og gr.saker
Middag: fisk/kjøtt, saus av fløte/rømme og krydder og brokkoli/blomkål eller salat
Kvelds: bær, nøttemuffins, ostechips ol

Drikker ett eller to glass Fun light om dagen, og to kopper kaffe med en skvett fløte, litt kanel og 2 suketter. Ellers vann, eller brus til "fest".

Kan kunstig søtning være en stopper for meg?
Ikke gått noe ned i vekt på en måned nå.

Kunstig søtning er en stopper for veldig mange ja, kan godt hende det. For kostholdet ser jo helt fint ut ellers, med mindre du spiser mengder av bær hver kveld, kommer jo fort opp i endel karber om man fråtser der.

Og dybdefargen på ketostixen har ingenting å si. Utslag er utslag. 🙂

Nei, ikke mengder bær. Maks 100 g, som oftest rundt 50 g og ikke hver kveld.
Prøve å kutte søtningen litt da.

Melkeprodukter kan også være en stopper, faktisk. Prøv å redusere litt på det, du trenger ikke å kutte det ut (enda). Men jeg vet at maange går lite/ikke ned i vekt før de kutter ut/ned på melkeproduktene, med unntak av smør, det tåler de fleste. Nøtter kan også gi stopp.

Jeg er iferd med å lage en pizzabunn etter oppskrift fra Sofie Hexeberg. Spennende.

Tomat kan vel også være en stopper? Bør ikke spise for mye av det etter hva jeg har hørt. Jeg får utslag på stix på jobb, men ikke hjemme, men antar at de ikke har blitt oppbevart riktig, slik at de bare kan kastes.

Jeg er litt rausere med karbene nå enn i starten, og har ikke falt ut av ketose tror jeg. Stixer ikke så ofte lenger, men vekten går saaaakte riktig vei.

Tror ikke tomat i seg selv er noen stopper, men den inneholder endel karbo så på den måten kan man jo hoppe ut av ketose om man spiser for mye, sant det.