Lavkarbo - hva har du spist i dag?

Jeg må skaffe meg kokosmel altså. Bestiller dere det over nett?

Prøvde å kjøpe på helsekost i dag. Hun hadde den grovmalte varianten, men i oppskriften skal det være finmalt.

Grovmalt blir det vel samme som kokosmasse, eller?

Ja, så veldig likt ut, men det hadde 7 g mer karber per 100 g enn kokosmassen på butikken.

Frokost: 2 mandelbrødskiver m/leverpostei
Lunsj: Manchego, spekeskinke, rømme, tomat
Middag: Lasagne (SDS)
Kvelds: Havregrøt og CC 50/50

Jeg har levd ketogent igjen en kort periode, men jeg kjenner at jeg er lei. Drømmer om havregrøt hver eneste kveld, og sliter med å finne på noe å spise. Så jeg tror jeg lemper litt på karbene. Litt kjipt å gå ut av ketose ene og alene for en skarve grøtporsjon om kvelden, men sånn er livet. Jeg blir litt påvirket av å ha vært på ketosenivå over tid kjenner jeg, for da føler jeg liksom at jeg ikke spiser lavkarbo lenger når jeg tillater meg litt havregrøt eller lignende.

Drømmer om havregrøt, faktisk. Det ser godt ut, men smaker hevd, synes jeg. Det er en av de tingene jeg faktisk alltid har hatt lyst å like men aldri fått det til, hehe.
Nå er jo ikke havregrøt det verste du kan spise akkurat, i hvert fall ikke med CC i, da er det jo enda bedre. Med mindre du MÅ være i ketose for å gå ned i vekt/ha god helse, men det må vel de færreste.

Havregrøt hadde jeg også hatt våte drømmer om hvis jeg ikke hadde kunnet spise det. Derfor lever jeg moderat lavkarbo. Havregrøt med cc og et dryss kanel er super kvelds!

Ellers spiste jeg omelett til frokost, kyllingsalat til lunsj og kalkunfilet med salat til middag.

Idag var det ny frisk for min del...
Frokost: Ett osteships med eggesalat (egg, majones, løk, vårløk, skinke, salt og pepper)
Lunsj: Salat med paprika, kyllingfilet og bacon ( )
Også kom middagsinvitasjonen på tampen av dagen som fristet mer enn å dra hjem fra første jobbedag og lage mat da...
Middag: Pølsegrateng med potetmos OG pastaskjell, samt hvitløksbrød
Dessert: Tress-is med Daim-saus ( for alle fristelsene her damer, men jeg skulle liksom være ærlig nå da )
Det kjennes ut som om det må bli noe til kvelds også, kanskje egg og bacon?

Akkurat spist 2 skiver superbrød til kvelds, og det var veldig godt! Anbefales!

Smakte veldig egg?

Jeg kjøper Aman Prana kokosmel (finmalt) hos, super-nature.no
Nettbutikk og butikk i Oslo. Grovt kokosmel er vel det samme som kokosmasse, og det har en god del mer karber i seg. Dessuten gjør det overhodet ikke samme nytta i bakverk.
Når dere bruker kokosmel (og forsåvidt mandelmel) anbefaler jeg å alltid bruke en god dæsj bakepulver også - det blir forferdelig kompakt ellers. Ikke for å heve altså, men bare gi litt "luft" i bakverket.

Benzo skrev:

Smakte veldig egg?

Njei, egentlig ikke, men det er jo ikke helt tørt sånn som vanlig brød, da. Kan hende det blir bedre om det står enda lenger i ovnen?

Til frokost spiste jeg Ryvita Sesam med kokt egg. Lunsj ble en skyr og nå til middag lager jeg en gryte med kyllingkjøttdeig, gulrøtter, selleri, hakkede tomater og oregano som jeg skal ha en grønn salat til. Kvelds blir nok igjen havregrøt med cc og kanel.

I dag har jeg brukt Nannah sin kakerøre til muffins, og jeg må si at dette er noe av det bedre jeg har smakt av erstatninger, bedre enn vanlige muffins! Jeg kommer defintivt å bruke røra som basis til alle mulige slags kaker, sukkerbrød, eplekake osv.
Oppskrift fra lavkarbo.no
3egg
Søtstoff etter smak, viktig å smake på deigen!!
(Bruk det du liker best. Jeg veksler mellom flytende
Natren og sukrin)
2 dl creme fraiche
1/2 dl smeltet smør
50 g mandelmel
30 g kokosmel
2 ts bakepulver
1 ss fiberhusk lr pofiber
litt vaniljedråper

Alf røres sammen til en nokså tykk røre/deig...her er det bare fanatsien som begrenser hva du vill ha i...nøtter,krydder, hakka sjokolade, kakao, bær, osv.
Velger du en plain røre uten tilsettninger er den super som bløtkake.

Stek 180g varmluft 15-30 min avhengig av formen du bruker. Følg med å kjenn med en kakestikke om den er klar

Salt skrev:

Njei, egentlig ikke, men det er jo ikke helt tørt sånn som vanlig brød, da. Kan hende det blir bedre om det står enda lenger i ovnen?

Line alias Lilalife anbefaler å oppbevare brødet i kjøleskap siden det er litt klissete, hun deler det også i to og fryser det sånn.

Her går det litt i det samme hver dag...

Frokost: Eggesalat
Lunsj: Salat med kylling og bacon
Middag: tirsdag ble det ingenting, jobbet kveld, onsdag ble det kyllingpølse og blomkål/brokkoligrateng med salat til. I dag ble det blomkål/brokkoligrateng med kjøttdeig og vårløk.
Kvelds: Varierer mellom mandler, eggesalat, egg og bacon og ingenting.

Alexy skrev:

Line alias Lilalife anbefaler å oppbevare brødet i kjøleskap siden det er litt klissete, hun deler det også i to og fryser det sånn.

Gjess, jeg vet, men synes fremdeles det er litt klissete...

Jeg lover og bidra mer her! Jeg har gått på lavkarbo siden januar, men har vært på ferie i snart 3 uker (og gått opp 1 kg....) men nå skal jeg over på lavkarb diett igjen, etter å ha spist pannekaker til frokost og annet usunt snusk..

Men for å forklare litt hva jeg spiser til vanlig..
Jeg startet det hele med en 14-dagers kur fra Senter for Norskernæring - (www.spisdegslank.no)
for å få en kickstart.. Brødene vi fikk var ok, men noen av de smakte gress. Middagene var
så som så, og etter 14 dager hadde jeg fått ett greit innblikk i hva lavkarbomat burde
bestå av.
Jeg bor i nærheten av Senter for Norsk ernæring, så jeg tar ofte en lettvindt løsning
mht brød og henter brødene mine der (de har 2-3 typer som jeg syntes er gode, Mandelbrødet var jeg veldig glad i
begynnelsen, men nå er jeg veldig lei det). Var i ketose i 3 mnd, men har ikke vært like
streng de siste mnd (men nå er det full skjerpings igjen..) Spiser mye egg, hvite oster,
kjøtt og salat 🙂 *more to come, bare jeg kommer meg inn i lavkarb-tanken igjen*
Jeg har gått ned totalt 8 kg (12 kg siden i fjor sommer), og ønsker vel å gå ned 4-5 kg til...
Lavkarbo er ihvertfall en helt topp måte for meg å leve på 🙂

Her er brødet jeg stort sett baker:
4 Egg
1 ½ DL Creme Fresch eller Kesam
3 SS Olje
Dette blandes


40 Gr Sojamel (kjøpt på helsekost)
20 Gr malte mandler
50 Gr Sesamfrø
45 Gr Solsikkekjerner
4 SS Linfrø (Bløtlegges)
1 Neve Walnøtter
(jeg sender gjerne solsikkekjernene og walnøttene ett par runder i blenderen for å få litt mindre biter)
Litt Salt
2 SS Bakepulver
Dette røres sammen med eggeblandingen.


Kle forma med papir. Hell røra i formen (flytende røre)
Dryss over litt revet ost.
Stekes i 55 min.
180 Grader.

Brødet skal ikke ligge i plast - legges med sårflaten ned mot en skål 🙂
Saftig og godt brød.

Frokost: Eggesalat
Lunsj: Salat med kylling og bacon
Middag: Kjøttdeig i hjemmelaget pastasaus og salat (de andre fikk også pastaskruer)
Kvelds: Vet ikke enda, men er litt fysen...

Hva har du i eggesalaten din Maimor?