Middagsstafett MED oppskrifter

[malena]

Opprinnelig lagt inn av Søster, her.

På fredag hadde vi

Pitabrød med kylling og tomatsalat.

Tomatsalat
(alt kuttet i ganske små terninger hvis ikke annet er oppgitt, må være litt letthåndterlig for å skuffes inn i pitabrød.

Seks godt modne tomater
To rødløk, finhakkes
En halv bunt vårløk, finhakkes
100 g oliven
To avocadoer
200 g fetaost
En generøs dæsj balsamicoeddik (4 ss?)
2 ss god olivenolje
1 ss sitronsaft
Kvern pepper over
Bland litt forsiktig på slutten så du ikke moser avocadoen og fetaosten. Ferdig, kan med fordel stå i romtemperatur og kose seg mens en lager ferdig resten og dekker bordet.

Resten:
Strimle rå kylling og stek i panna med kumin, paprika, pepper, litt salt, chili, mild curry. (evt tacopulver)

Varme pitabrød etter anvisning på pakken.

Sett kesam og salsa på bordet, og masse servietter.
Rop på familien.

Dette har jeg akkurat laget og det smaker nydelig!