Middagsstafett MED oppskrifter

[Søster]

På fredag hadde vi

Pitabrød med kylling og tomatsalat.

Tomatsalat
(alt kuttet i ganske små terninger hvis ikke annet er oppgitt, må være litt letthåndterlig for å skuffes inn i pitabrød.

Seks godt modne tomater
To rødløk, finhakkes
En halv bunt vårløk, finhakkes
100 g oliven
To avocadoer
200 g fetaost
En generøs dæsj balsamicoeddik (4 ss?)
2 ss god olivenolje
1 ss sitronsaft
Kvern pepper over
Bland litt forsiktig på slutten så du ikke moser avocadoen og fetaosten. Ferdig, kan med fordel stå i romtemperatur og kose seg mens en lager ferdig resten og dekker bordet.

Resten:
Strimle rå kylling og stek i panna med kumin, paprika, pepper, litt salt, chili, mild curry. (evt tacopulver)

Varme pitabrød etter anvisning på pakken.

Sett kesam og salsa på bordet, og masse servietter.
Rop på familien.