|
Madam Mims oppskriftsforum Har du noen gode oppskrifter å dele, eller er på jakt etter noen gode oppskrifter? Da er dette det rette forumet. |
|
Trådverktøy | Visningsmåter |
31-01-07, 08:26 | #41 |
#1
|
Sv: Å lage saus fra bunn av - oppskrifter?
Men det er likevel ikke noe jeg anbefaler nybegynnere å gjøre. Slike som spør om hvordan en saus lages fra bunnen av, for eksempel. Da er den beste og tryggeste måten slik som Mim anbefaler.
__________________
|
31-01-07, 08:30 | #42 |
Expired
Medlem siden: Dec 2006
Innlegg: 5.455
|
Sv: Å lage saus fra bunn av - oppskrifter?Joda, den kan jeg være med på. Men det er jo fint å lære det skikkelig også. Men kanskje man da burde vise hvordan man gjør. Begge mine døtre klarer det også, men jeg har da vist dem det. |
31-01-07, 08:32 | #44 |
re:designer
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 4.103
|
Sv: Å lage saus fra bunn av - oppskrifter?Jeg startet med å lære ste-sønnen min å lage smørgrøt da han gikk i 7'ende. Han ble god til å lage saus han.. Hvis ikke noen vet hvordan man lager saus fra bunnen av, så har de kanskje ikke lært noe av mor... eh. eller far på kjøkkenet. Mannen min kan også lage ordentlig saus!
__________________
Gutt 95 Jente 04 |
31-01-07, 09:03 | #45 |
flisespikker
|
Sv: Å lage saus fra bunn av - oppskrifter?
Jeg har også sett oppskrifter der man skal røre sammen smør og mel i en bolle, og så piske dette inn i den kokende væsken. Det fungerer også veldig bra, og jeg har aldri fått klumper da. Passer kanskje ekstra godt hvis man lager en gryterett som skal jevnes, for da slipper man å sile væsken ut av gryten og spe den i sausen i en annen gryte og helle det hele tilbake i selve gryteretten.
__________________
Skilpadda (mars 1970) og Datteren (des. 2002) Men are from Earth. Women are from Earth. Deal with it. |
31-01-07, 09:07 | #46 |
#1
|
Sv: Å lage saus fra bunn av - oppskrifter?
Det er ikke galt å gjøre det på noen måter! Alle har sin egen måte å lage saus på, og blir den god og vellykket, er det det som teller. (Så lenge man ikke bruker poser!)
__________________
|
31-01-07, 09:08 | #47 |
Expired
Medlem siden: Dec 2006
Innlegg: 5.455
|
Sv: Å lage saus fra bunn av - oppskrifter?
Det var ikke helt den uttalelsen jeg så i sta. Har du redigert selv, eller har du blitt redigert? |
31-01-07, 09:10 | #48 |
kamerat
|
Sv: Å lage saus fra bunn av - oppskrifter?
Det skal veldig mye til for å bli redigert på FP, og det er måneder siden sist.
__________________
Prima (0503) et Secunda (0505) “Do you find it easy to get drunk on words?" "So easy that, to tell you the truth, I am seldom perfectly sober.” (Dorothy L. Sayers, Gaudy Night) |
31-01-07, 09:11 | #49 |
Expired
Medlem siden: Dec 2006
Innlegg: 5.455
|
Sv: Å lage saus fra bunn av - oppskrifter?"Denne var så fin at jeg nesten må gråte litt", eller noe sånt. |
31-01-07, 09:25 | #50 |
Prettiest mess ever seen
|
Sv: Å lage saus fra bunn av - oppskrifter?:bidrar:
__________________
Vi gjør alle så godt vi kan Og vi gjør alt feil. - No. 4 - |
31-01-07, 09:28 | #51 |
Prettiest mess ever seen
|
Sv: Å lage saus fra bunn av - oppskrifter?Jeg får forøvrig ikke til det jevningsgreiene, det blir alltid klumpete og rart. Unntatt med maizenna, men det synes jeg ikke smaker så veeeeldig godt.
__________________
Vi gjør alle så godt vi kan Og vi gjør alt feil. - No. 4 - |
31-01-07, 09:37 | #52 |
Guardian of the galaxy
|
Sv: Å lage saus fra bunn av - oppskrifter?
Jeg ordla meg helt feil i sted, så ingen andre enn meg skjønte at det var dett jeg mente.
__________________
~Maybe it's time to heal~ |
31-01-07, 09:39 | #53 |
Expired
Medlem siden: Dec 2006
Innlegg: 5.455
|
Sv: Å lage saus fra bunn av - oppskrifter?
Godt det var du selv som redigerte, da. Det var forøvrig mye morsommere først. |
31-01-07, 11:13 | #54 |
Semiaktiv
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Trondheim
Innlegg: 28.719
|
Sv: Å lage saus fra bunn av - oppskrifter?
Søte deg Mim, selvfølgelig ser du ikke brun saus (fra brunet mel), kjøttkaker og erterstuing på matprogram eller i gourmetmatoppskrifter. Det er hverdagsmat. Norsk tradisjonsmat. De lager ikke sånt på TV. Jeg har ei god venninne som er kokk (ordentlig kokk altså, ikke ei som har fått utdannelsen sin ved å se Nigella slikke på fingrene) som bruner mel som bare det. Og det er mange dyktige kokker med henne. Du finner dem kanskje ikke på gourmetrestaurantene nei, men for eksempel på institusjonene. Hundrevis av utdannede kokker som lager sunn norsk hverdagsmat til norske hverdagsmennesker. Av og til står det kjøttkaker med brun saus på menyen, og da lager de brun saus. Slik den skal lages. Og de er gode til det, den smaker ikke brent men brunet (i allefall min kokkevenninnes saus).
__________________
µ 05 07 07 Sist redigert av My : 31-01-07 kl 11:44. |
31-01-07, 11:16 | #55 |
Epikur
|
Sv: Å lage saus fra bunn av - oppskrifter?Når jeg bare koker opp kraft, kan jeg enten ha i maizenajevner (bedre enn maizena) eller riste ut mel og vann i et Stavland tomatpuréglass. Ingenting galt med det og helt uproblematisk.
__________________
“Time and trouble will tame an advanced young woman, but an advanced old woman is uncontrollable by any earthly force.” ― Dorothy L. Sayers |
31-01-07, 11:18 | #56 |
Semiaktiv
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Trondheim
Innlegg: 28.719
|
Sv: Å lage saus fra bunn av - oppskrifter?Jeg smakte forresten en fantastisk saus til vilt en gang. Jeg husker ikke blandingsforholdet, men den var veldig enkel. Først smelter man sukker i en gryte, så tilsetter man masse balsamicoeddik (det freser skikkelig og hele kjøkkenet stinker) og deretter fløte (og muligens rømme?) Det var alt. Den var helt himmelsk til en veldig mør elgstek. Men husker som sagt ikke hvor mye det var av hver ingrediens. Må huske å spørre hun som lagde den.
__________________
µ 05 07 07 |
31-01-07, 11:20 | #57 |
Semiaktiv
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Trondheim
Innlegg: 28.719
|
Sv: Å lage saus fra bunn av - oppskrifter?
Det er jeg helt enig i.
__________________
µ 05 07 07 |
31-01-07, 11:21 | #58 |
A friend with benefits
|
Sv: Å lage saus fra bunn av - oppskrifter?
Det hadde vært supert om du hadde spurt, jeg elsker balsamicoeddik nemlig!!!
__________________
Lille 04 ~ Engel f/d 07 ~ Lillebror mai 08 |
31-01-07, 11:23 | #59 |
Semiaktiv
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Trondheim
Innlegg: 28.719
|
Sv: Å lage saus fra bunn av - oppskrifter?
Det skal jeg gjøre! Skulle gjerne visst det selv også. (Hun har jobbet på Fossheim hos Brimi, jeg tror det var der hun hadde den fra.)
__________________
µ 05 07 07 |
|
|