Sv: Å lage saus fra bunn av - oppskrifter?
Et spørsmål: Noen ganger så syns jeg bare det blir lettere, for jevndede supper og sauser, å begynne med å koke opp kraften, tilsette så mye smør jeg skal ha, og så riste en meljevning og tilsette. Jeg syns det er lettere enn den piskingen gjennom å spe mel/smør til saus/suppe. Blir letter klumpfritt, og man blir mindre sårbar for avbrytelser fra små hjelpere... Men er det noe "galt" i å gjøre det på denne måten?
__________________
Feilen med verden er at de dumme er så skråsikre på alt - og de kloke så fulle av tvil. Bertrand Russel
|
31-01-07, 00:56
Trådet visning