Er jeg kravstor angående matallergi og bursdager?

[Myria]

Opprinnelig lagt inn av Skilpadda, her.

@Myria: Jeg synes det er et litt pussig prinsipp å nekte å servere kakemikskake du lager selv, men synes det er helt greit å be gjestene ta med sin egen kakemikskake. (Jeg skjønner godt at det kan være mange grunner til at man spør om gjestene kan ta med egen mat, og både tidspress og andre ting kan være gode grunner, men "respekt for vertskapets motvilje mot å servere slik mat selv" var en litt odde grunn.)

Det handler ikke om motvilje mot å servere den maten generelt, men om å lage en hel kake vi ikke liker for at én annen person skal spise ett stykke.

Serverer du mat du ikke liker hjemme hos deg selv?

[Appelsin]

Opprinnelig lagt inn av Myria, her.

Serverer du mat du ikke liker hjemme hos deg selv?

Det gjør jeg stadig vekk, flere dager i uka. Er det unormalt?

[Myria]

Opprinnelig lagt inn av Appelsin, her.

Det gjør jeg stadig vekk, flere dager i uka. Er det unormalt?

Ja, hvis du spiser den selv synes jeg det. Jeg tillater meg å være så frekk å ønske at jeg selv liker maten jeg serverer i mitt eget hus.

[Chanett]

Opprinnelig lagt inn av apan, her.

Sikkert. Lett når man kan det, og fint hvis man har folk i familien som er allergiske for noe slik at man stadig konfronteres med dette. Men vi har faktisk ingen i familien og foreløpig heller ingen venner som er allergisk mot noe som helst, og i en hektisk hverdag prioriterer jeg ikke uttesting av helt nye kaketyper før en barnebursdag hvor barnet erfaringsmessig spiser et halvt stykke. Jeg ønsker også å vite at bursdagsbarnet selv liker kaka jeg baker.

Opprinnelig lagt inn av Cuyahoga, her.

Chanett foreslår vel glutenfri kakemix, ikke nødvendigvis utprøving av glutenfritt mel i tradisjonelle oppskrifter. En kakemixpose er vel ikke akkurat eksperimentel, tidskrevende uttesting.

Opprinnelig lagt inn av apan, her.

Nei, det funker så lenge det er noe jeg regner med at jubilanten selv liker. Men såvidt jeg leste, anbefalte hun å bytte ut hvetemel i en tradisjonell oppskrift med glutenfri miks, og det hadde jeg ikke turt å gjøre uten å ha prøvd først.

Opprinnelig lagt inn av Skilpadda, her.

Jeg mistolket kanskje, men oppfattet at hun mente kakemiks var noe som skulle brukes i stedet for mel i en vanlig oppskrift? Det tror ikke jeg at jeg heller ville testet ut kvelden før et selskap. (Men å bruke en ferdig, glutenfri kakemiks kunne jeg godt gjort. Slike skal det mye til å mislykkes med. )

Oppklaring: glutenfrikakemiks lys er glutenfritt mel som egner seg godt til kaker og erstatter vanlig hvetemel i enhver kakeoppskrift. Smaker ikke annerledes og gir idiotsikkert resultat. Det er faktisk ikke noe annerledes enn om mm baker med hvetemel. Om vi snakker gjærbakst er det helt annerledes og krever mye øvelse og erfaring. Mens kaker er som sagt enkelt og samme mak.

[m^2]

Opprinnelig lagt inn av Chanett, her.

Oppklaring: glutenfrikakemiks lys er glutenfritt mel som egner seg godt til kaker og erstatter vanlig hvetemel i enhver kakeoppskrift. Smaker ikke annerledes og gir idiotsikkert resultat. Det er faktisk ikke noe annerledes enn om mm baker med hvetemel.

Jeg har en glutenallergiker til sønn og har bakt mange kaker og er _helt_ uenig - kaker med det melet skjærer seg ofte for meg Det har sikkert noe med ...typen oppskrift eller hva vet jeg. Men fullt så enkelt mener _jeg_ hvertfall at det ikke er.

[Chanett]

Opprinnelig lagt inn av m^2, her.

Jeg har en glutenallergiker til sønn og har bakt mange kaker og er _helt_ uenig - kaker med det melet skjærer seg ofte for meg Det har sikkert noe med ...typen oppskrift eller hva vet jeg. Men fullt så enkelt mener _jeg_ hvertfall at det ikke er.

Hm. Jeg har opplevd skjærings med vanlig mel, men aldri med glutenfritt. Da får jeg feks sukkerbrød høye som tårn og ikke krater som jeg har laget med hvetemel.

[m^2]

Opprinnelig lagt inn av Chanett, her.

Hm. Jeg har opplevd skjærings med vanlig mel, men aldri med glutenfritt. Da får jeg feks sukkerbrød høye som tårn og ikke krater som jeg har laget med hvetemel.

Jeg får aldri krater med hvetemel, aldri opplevd

[Chanett]

Opprinnelig lagt inn av m^2, her.

Jeg får aldri krater med hvetemel, aldri opplevd

Vi burde kanskje bytte bakekarma. Med tanke på at mine barn tåler gluten og ditt ikke. Knis.

[Zulu]

For øvrig er jeg der at jeg synes det er moro å tilpasse menyen slik at alle kan spise alt. Det har selvfølgelig med at det nesten ikke er hensyn å ta i vår krets. I barnebursdag har vi vært borti melkeintoleranse (easypeasy å unngå), halal (pizzasnurrer i stedet for pølser og niks seigmenn/gelé) samt ei jeg ikke visste var veggis. Da spurte faren dagen før bursdagen om vi skulle ha pølser og da jeg svarte bekreftende, sa han at da sender vi med jenta noen veggispølser. Grei løsning. Nå har vi også fått eggallergi å ta hensyn til, og sist bursdag hadde vi denne og denne kaka, samt gelé og boller. Ingen savnet noe, tror jeg.

[Skilpadda]

Opprinnelig lagt inn av Myria, her.

Det handler ikke om motvilje mot å servere den maten generelt, men om å lage en hel kake vi ikke liker for at én annen person skal spise ett stykke.

Serverer du mat du ikke liker hjemme hos deg selv?

Det har absolutt hendt at jeg har servert kaker eller annet i f.eks. barnebursdager som jeg ikke liker noe særlig - pølse i lompe, for eksempel - fordi ungene liker det, og fordi det er greit å ha "noe alle spiser". Jeg synes heller ikke kakemikskaker er så ekle at jeg ikke tror noen av ungene kunne finne på å spise dem - selv om mitt eget barn eventuelt ikke likte det noe særlig - og så lite jobb som det er å lage dem, tror jeg antagelig jeg heller ville laget en selv enn å be foreldrene ta med ett stykke til sitt barn. Det er hyggeligere å kunne spise av en felles kake, synes jeg. Men jeg liker å bake og synes ikke det er noe stort bryderi å slenge sammen en ekstra kake, selv om den er fra kakemiks, som jeg ellers aldri bruker.

Men det finnes mange grunner til at man velger å be gjesten ta med noe selv, og det synes jeg som sagt er helt OK. Det var bare begrunnelsen din og det å trekke inn respekt som jeg syntes ble litt komisk. Ikke noe mer enn det.

[m^2]

Opprinnelig lagt inn av Skilpadda, her.

tror jeg antagelig jeg heller ville laget en selv enn å be foreldrene ta med ett stykke til sitt barn. Det er hyggeligere å kunne spise av en felles kake, synes jeg. Men jeg liker å bake og synes ikke det er noe stort bryderi å slenge sammen en ekstra kake, selv om den er fra kakemiks, som jeg ellers aldri bruker.

Som jeg nevnte i innlegget mitt under er det da viktig å forsikre seg om at ikke pynten, hvordan man serverer kaka (på samme fat som noe med gluten f.eks, det skjer ofte, eller med kakespade/gaffel/kniv som deles med noe annet), eller glasuren ødelegger hele opplegget

[Skilpadda]

Opprinnelig lagt inn av m^2, her.

Som jeg nevnte i innlegget mitt under er det da viktig å forsikre seg om at ikke pynten, hvordan man serverer kaka (på samme fat som noe med gluten f.eks, det skjer ofte, eller med kakespade/gaffel/kniv som deles med noe annet), eller glasuren ødelegger hele opplegget

Ja, det er en viktig påminnelse. Jeg har heldigvis hengt nok på forum til å ha hørt om dette, så jeg håper jeg ville husket det dersom det ble aktuelt (det har det så langt ikke vært). Jeg ville nok spurt den aktuelle gjesten (eller foreldrene) om tips til hva man gjør og hvor nøye man gjør det. Skjønner veldig godt det du sier om at det er trist for både den ene og den andre når man har prøvd å få det riktig, og så er det ikke bra nok likevel.

[oslo78]

Opprinnelig lagt inn av Myria, her.

Det handler ikke om motvilje mot å servere den maten generelt, men om å lage en hel kake vi ikke liker for at én annen person skal spise ett stykke.

Serverer du mat du ikke liker hjemme hos deg selv?

Selvfølgelig serverer jeg mat jeg ikke liker hjemme hos oss. Det skjer da titt og ofte. Mannen elsker f.eks suksessterte, som jeg ikke tåler. Jeg lager det likevel. Ungene elsker arme riddere som jeg ikke kan fordra - det hender jeg lager det likevel. Jeg spiser det også, for det er greit å vise barna at man kan spise noe man ikke liker så godt også.

Jeg baker også alt fra bunn og lager stort sett all middag fra bunn (bernaisesaus som unntak). Likevel hadde det ikke vært noen krise å lage en kakemikskake en gang i ny og ne.

Jeg står for at allergikere må være fornøyd om det finnes en varmrett og en kake de kan spise. Så mye baker jeg ikke til en barnebursdag, som regel er det pølser med brød/lomper og en kake og en type muffins.

[Myria]

Opprinnelig lagt inn av oslo78, her.

Jeg står for at allergikere må være fornøyd om det finnes en varmrett og en kake de kan spise. Så mye baker jeg ikke til en barnebursdag, som regel er det pølser med brød/lomper og en kake og en type muffins.

Det er jeg helt enig i.

Respekt dro jeg inn da jeg oppfattet at jeg ble sett på som en matsnobb som ikke liker kakemikser, og at dette altså ikke var fint nok for oss.

Og bare for å ha det klart, siden jeg sannsynligvis oppfattes som en særing som ikke passer på gjestene sine, har jeg aldri opplevd at allergikere ikke har fått mat de kan spise hos oss og ingen har blitt bedt om å ta med seg mat hjemmefra.

[Esme]

Opprinnelig lagt inn av Myria, her.

Respekt dro jeg inn da jeg oppfattet at jeg ble sett på som en matsnobb som ikke liker kakemikser, og at dette altså ikke var fint nok for oss.

Det er vel knapt et sted på hele nettet hvor du finner så mange folk som tar sunn mat på alvor som her, husker ikke pollresultat, men det er svært mange her som lager mat fra grunnen av hver dag.

Jeg er nokså typisk for den gruppen tror jeg, vi lager mat fra grunnen hver dag, ikke alltid økologisk, men ofte. Men når det gjelder kake, så er det så usunt uansett og såpass sjeldent at jeg hadde hatt null problemer å lage kakemikskake for at en allergisk gjest skulle hatt litt mindre "utenfor"-følelse i et selskap. Jeg har både cøliakere og eggeallergikere i familien så jeg lager kaker fra bunnen av uansett, men jeg hadde ikke hatt noen moralske problemer med kakemikskake. Sånn sett fremstår du som rimelig rigid faktisk.

[Skilpadda]

Opprinnelig lagt inn av Myria, her.

Og bare for å ha det klart, siden jeg sannsynligvis oppfattes som en særing som ikke passer på gjestene sine, har jeg aldri opplevd at allergikere ikke har fått mat de kan spise hos oss og ingen har blitt bedt om å ta med seg mat hjemmefra.

Jeg synes du høres ut som om du er såpass opptatt av både matlaging og av gjestene dine at jeg tror deg absolutt. Det var bare meningen å erte deg litt vennskapelig, ikke å beskylde deg for å være hverken sær eller slem.

[Tallulah]

Opprinnelig lagt inn av Darth, her.

Jeg har lyst til å snu på det du sier - jeg syns det er lurt at foreldrene til allergikeren snakker med foreldrene til den som skal ha selskapet .

Jeg syns i grunn "snakke med" og "i felleskap" dekket at det var kommunikasjon her, altså en toveissamtale. Jeg syns det er naturlig at den som inviterer initierer den kommunikasjonen.

[Darth]

Opprinnelig lagt inn av Tallulah, her.

Jeg syns i grunn "snakke med" og "i felleskap" dekket at det var kommunikasjon her, altså en toveissamtale. Jeg syns det er naturlig at den som inviterer initierer den kommunikasjonen.

Jeg har overhodet ingen oversikt over allergiene i klassen til førsteklasseingen min og setter umåtelig pris på det hvis de aktuelle foreldrene tar kontakt med meg i forkant av bursdagsselskapet.

[Zulu]

Opprinnelig lagt inn av Tallulah, her.

Jeg syns i grunn "snakke med" og "i felleskap" dekket at det var kommunikasjon her, altså en toveissamtale. Jeg syns det er naturlig at den som inviterer initierer den kommunikasjonen.

Ja, er det det? Jeg har hittil ikke skrevet noe om allergier eller spesielle hensyn på invitasjonen, men har regnet med at foreldre ville ha opplyst meg om det slik at jeg kunne tilrettelegge. Foreløpig har jeg hatt oversikt nok over gjestene til at jeg visst hva som gjaldt, men når frøkna begynner på skolen forandrer det seg. Vi har katt også, og det har ikke falt meg inn å skrive det på invitasjonen heller.

Men jeg skjønner at noen foreldre til allergikere føler at de legger et slags forventningspress om tilrettelegging ved å skulle ringe og opplyse om allergien. Jeg håper likevel de gjør det, slik at jeg kan fikse, i stedet for å sende med spesialmat (hvis ikke det gjelder alvorlige allergier, da).