Hva er det til middag i dag?

I dag blir det wok med villris, linser, karbonadedeig og masse grønnsaker + valfrie mengder soyasaus

Til middagen i dag er det rensdyrskav med hjemmelaget potetmos og tyttebær.
Er det noen som har ei oppskrift på hjemmelaget potetmos? jeg har endel kokte mandelpoteter liggene. Har brukt en pose med mos og blandet kokt potet i, men kunne tenke meg og lage fra bunnen av.

I dag aner jeg ikke.
Har en avtale kl. 17 og vi må kjøre hjemme fra i 1640 tiden tenker jeg , så det må blir noe enkelt.

Jeg skal på skalldyrsbord. De andre får fiskepudding.

Kanskje det blir kylling og maiskolber. Noe kjapt og enkelt hvertfall.

Marinert laks surra sammen med selleri, løk, gulrot og hvitløk i eplejuice med masse persille. Servert med naturris og rømme.

I dag har jeg hatt rester fra fiskekakemiddagen i går. Fiskekaker, poteter, løk, sopp, squash og litt brokkoli og blomkål. Alt deles i biter og stekes. Tilsett en provencefondterning og 3 ss rømmekolle. Toppes med revet ost og nykvernet pepper. Rett under 450 kcal, veldig godt og god utnyttelse av rester.

I dag ble det karbonadeig i tomatsaus og hvitløk og fullkornspasta
- a la mannen.

Vi hadde kylling, ris og grønnsaker. Enkelt og greit. Jeg spiste vegitar-vårull. Den var god!

Fiskeboller i karrysaus.

Steinbitkarbonader fra fiskebutikken, poteter, revet gulrøtter, smeltet smør og ketchup.

Pytt i panne.

Hjemmelaget pizza med grov bunn, karbonadedeig, løk, hvitløk, hakkete tomater, ost og masse krydder.

Pope skrev:

Steinbitkarbonader fra fiskebutikken, poteter, revet gulrøtter, smeltet smør og ketchup.

😱

Grethe Roedes Tacopizza!

Her blir det noe så usunt som kyllingsaté med satésaus, og pommes frittes i dag. Salat til som blir det sunne innslaget i middagen.

Det ble den thaimarinerte laksen igjen. 🙂 En slager her i huset. Og etterpå sto jeg en lang stund og stekte kjøttboller til morgendagens middag.

safran skrev:

Det ble den thaimarinerte laksen igjen. 🙂 En slager her i huset.

Høres herlig ut! Oppskrift?

Bequita skrev:

Høres herlig ut! Oppskrift?

Skavvise. Jeg river ca en halv hvitløk uten fedd, og noen cm ingefærrot. Skallet av en lime rives også, og klem ut saften av den. Hvis den er lite saftig, tar jeg en lime til. 1 ts sesamolje, en god dæsj fish sauce og en enda større slump olje. Hakk frisk koriander hvis du har.

Så legger jeg laksefiletene i en ildfast form og heller marinaden over. Gnir det litt inn. Den kan godt stekes med en gang, men den blir enda bedre hvis man lar fisken ligge litt og trekke.

Stekes på ca 200 grader til fisken nesten er gjennomstekt. Ca femten minutter?

Jeg er en skikkelig slumper, så dette ble kanskje ikke så bra?

NB: Ikke ta for mye fish sauce. Da blir maten ødelagt.

Kan med fordel også brukes på kyllingfileter! Da gir jeg den stekeskorpe på begge sider før jeg legger den inn i ildfast fat i ovnen og gjennomsteker.