Kolakaker/Colakaker?

Har noen spørsmål ang denne oppskriften...Tenåringen laget disse kolakakene her en dag, jeg var ikke hjemme, og hun ringte meg lettere fortvilet; Deigen bare rant utover og nedover brettet inni ovnen. Når de var ferdigstekt, oppskjært ov avkjølt ble de jo steinharde!

Hva, hvor og når kan det ha gått feil?

Mine ble for harde i år faktisk. Har fått dem til før, men ikke i år. 🙁 Tror jeg skal lage 1 porsjon hvor jeg hiver hele i ei langpanne sammen, ikke lager 4 stenger på 2 brett.

Lage de tykkere, kanskje? Jeg lager altså bare 2 leiver på 1 brett av hele deigen, og de blir tykkere enn vanlig, og dermed også seigere og bedre synes jeg.

Hun hadde alt på ei plate, noe som resulterte i at den hevet seg såpass at den rant over inni stekeovnen. Skjønner ikke hva som gikk feil...

Jeg har også prøvd meg - de var litt for kvalmende for meg, men hos sambo gikk de ned på høykant. Jeg satt en tallerken på bordet med det som ikke fikk plass i kakeboksen, og de var borte omtrent før jeg fikk snudd meg:)

Maki skrev:

Hun hadde alt på ei plate, noe som resulterte i at den hevet seg såpass at den rant over inni stekeovnen. Skjønner ikke hva som gikk feil...

Her og. Det merkelige er at det første brettet i dag gikk det veldig bra med.
Og så gjorde jeg ikke noe annet enn å vente en time før jeg stekte to brett til, og da rant det over kanten og var helt håpløst.
I min ovn er det forresten best med 11 minutter på 175 grader, noe mer enn det og de blir harde og ikke seige mer når de er kalde.
Men jeg tror nok at jeg skal notere meg at det lureste er å hive hele sulamitten oppi en langpanne og steke alt i en stor bit som jeg renskjærer etterpå.

Hvordan ble deigen deres da, ble den for løs kanskje? Deigen min ble seig og klissete, men sånn at den fint holdt formen når jeg klappet den ut, og ingenting hang fast i fingrene.

GydaG skrev:

Her og. Det merkelige er at det første brettet i dag gikk det veldig bra med.
Og så gjorde jeg ikke noe annet enn å vente en time før jeg stekte to brett til, og da rant det over kanten og var helt håpløst.
I min ovn er det forresten best med 11 minutter på 175 grader, noe mer enn det og de blir harde og ikke seige mer når de er kalde.
Men jeg tror nok at jeg skal notere meg at det lureste er å hive hele sulamitten oppi en langpanne og steke alt i en stor bit som jeg renskjærer etterpå.

Ja, kanskje prøve sånn neste gang, ja.

Deigen var sånn her også, Iset. Litt klisset når man begynner å ta i den, men den blir jo blank og fin og er grei nok å klappe utover. Jeg funderer litt på om jeg burde ha satt den litt kaldt en stund, for den første runden gikk som sagt fint, men så måtte jeg lage middag i en fei og da ble resten stående på benken en times tid før jeg fikk stekt mer.

Skal de fortsatt vaere helt myke aa ta paa naar de er ferdige??? FORT!!

liefje skrev:

Skal de fortsatt vaere helt myke aa ta paa naar de er ferdige??? FORT!!

Ja, de er myke og fluffy når de tas ut av ovnen. De stivner fort, så de bør skjæres opp i løpet av ti minutter.

Divine skrev:

Ja, de er myke og fluffy når de tas ut av ovnen. De stivner fort, så de bør skjæres opp i løpet av ti minutter.

Takk. Jeg merket jo det ogsaa. Tok ikke sjansen paa aa ha dem inni lenger. De saa brune ut. Meeeeget klissete deig (hadde i en salig blanding av lys og mörk sirup og litt ahornsirup til slutt ogsaa litt mer mel fordi deigen var saa ekstremt klissete). Fordelte utover to langpanner. Ble ganske tynne og mörke sml. med noen jeg har sett bilde av, men utrolig gode (og mektige. Jeg er :mett: etter prövesmaking, ja). Naa gjenstaar aa se hvordan de blir etter noen dagers lagring. Jeg frykter at de blir helt harde, men de smaker jo godt likevel.

Nå har jeg forsøkt å lage med melkefri margarin.

De skal bli helt kalde paa rist og sa has i vanlige kakebokser, ja??

liefje skrev:

De skal bli helt kalde paa rist og sa has i vanlige kakebokser, ja??

Jupp.

Divine skrev:

Jupp.

😀
De er naa kalde og nesten, men bare nesten, helt harde og fortsatt kjempegode.

JEg lagde med skikkelig smør (ikke margarin) nå i det siste partiet, og jeg syns det ble for mye smørsmak på dem. De med margarin i var bedre, synes jeg.

Hondacrv skrev:

De med margarin i var bedre, synes jeg.

Jeg synes de blir for salte og skarpe i smaken med margarin.

Blir det noen annen forskjell på bakevarenen om man bruker smør istede for margarin/el omvent? El er det veldig viktig for resultatet å bruke eksakt hva som står i oppskriften?

ItsOnlyMe skrev:

Blir det noen annen forskjell på bakevarenen om man bruker smør istede for margarin/el omvent? El er det veldig viktig for resultatet å bruke eksakt hva som står i oppskriften?

Nei, begge deler fungerer sånn rent oppskriftmessig sett. Jeg brukte stort sett margarin før, og det funket fint det. Men nå bruker jeg bare smør, og jeg synes de smaker enda bedre nå.