TORO på sporet!

Hva kjøpte du? (Mer tang og rå fisk? )

Jeg bruker en hel del fra Toro. Sånn, nå har jeg sagt det.

gurgle skrev:

Jeg bruker en hel del fra Toro. Sånn, nå har jeg sagt det.

Jeg tror mange bruker TORO etc fordi det er "trygt". Da trenger man ikke tenke så mye på krydder og hva man skal gjøre for å få smak på ting.
Det er jo ikke alle som har et kjærlig forhold til mat. Men som bare spiser for å bli mett 😉

Hver gang jeg er på Ultra og egentlig bare skal ha brød, koster det 500,-

Jeg bruker stort sett Helios sin grønnsakskraft i alt mulig, og koker sjelden fiskekraft. Fisk og vin-flaskene er ikke så verst.

Litt syre, litt sødme, litt salt og litt sterkt er det som skal til for å gjøre all middagsmat god. Veldig ofte er det bare litt sukker og litt ekstra salt som skal til, eller kanskje en smørklatt eller noen urter. En dæsj med sitron eller balsamico.

Fiskesuppe lager man så enkelt selv, at det er en skam at noen tar betalt for å selge poser... Man surrer feks gulrot, purre, hvitløk i smør i en kjele, spe med vann og buljongterning eller noe sånt, ha i litt matfløte eller noen spiseskjeer med (lett-)creme fraiche. når det har kokt opp, så trekker du kjelen til side og hiver oppi det du har for hånden av fiskefiletbiter, frosne eller ferske, kanskje noen reker el.

Server med brød eller rundstykker.

Fiskesuppe har jeg så og si aldri spist. Lurer på om vi må prøve det en dag. Hvilken type fisk er best i suppe?

Jeg tror forresten dette handler om å kunne gjøre folk mer selvsikre i forhold til å lage mat. Jeg burde holdt matkurs hele tiden, så alle kunne se hvor lett og kjapt og hyggelig det er å lage mat. Jeg skulle ønske folk turde litt mer og trodde mer på seg selv.

guniss skrev:

Fiskesuppe har jeg så og si aldri spist. Lurer på om vi må prøve det en dag. Hvilken type fisk er best i suppe?

Sei, torsk, laks? I grunnen hva som helst.

Madam Mim skrev:

Jeg tror forresten dette handler om å kunne gjøre folk mer selvsikre i forhold til å lage mat. Jeg burde holdt matkurs hele tiden, så alle kunne se hvor lett og kjapt og hyggelig det er å lage mat. Jeg skulle ønske folk turde litt mer og trodde mer på seg selv.

Definitivt.
Jeg er litt sånn periodematlager. Noen ganger er jeg så møkk lei at jeg har ikke lyst lage/spise noe. Det er så kjedelig lage middag enkelte dager.
Andre ganger koser jeg meg skikkelig. Koser meg MEST når jeg og Frank lager mat sammen.
Å ha Peder hylende ved siden av meg er ikke like kos.

Åh, fiskesuppe. :slafse:

Bruker veldig lite Toroprodukter i grunnen. Er stort sett bare Bretagne kyllingsaus og Bernaisesaus.

Ellers lager jeg stort sett det meste fra bunnen av.

Madam Mim skrev:

Jeg tror forresten dette handler om å kunne gjøre folk mer selvsikre i forhold til å lage mat. Jeg burde holdt matkurs hele tiden, så alle kunne se hvor lett og kjapt og hyggelig det er å lage mat. Jeg skulle ønske folk turde litt mer og trodde mer på seg selv.

Åh, dette var så bra sagt at jeg ble litt forelsket. Heelt enig! Jeg prøvde meg forresten på en av Irma sine tomatsupper for en stund tilbake, og jeg dånte litt over hvor enkelt (og gøy) det var å lage tomatsuppe fra bunnen av. Og ikke minst hvor GODT det smakte. Jeg lager det meste fra bunnen av fra før av, men tomatsuppe hadde jeg aldri prøvd, av en eller annen grunn.
Jeg skal prøve din variant også, snarest.

Det er knakende gøy å lage mat når man planlegger litt, og jeg har funnet ut at en kjedelig søndagskveld kan bidra til ganske mye planlegging på matfronten. 😀

Madam Mim skrev:

Hver gang jeg er på Ultra og egentlig bare skal ha brød, koster det 500,-

Det er derfor mannen nesten aldri vil gå dit sammen med meg. Jeg elsker den butikken og kunne brukt titusenvis av kroner per gang om jeg hadde hatt råd.

Jeg kan godt komme med en innrømmelse til mens jeg først er så godt i gang: Jeg liker ikke å lage mat.

Det er et par ting som jeg tror kan virke litt avskrekkende om man for første gang skal lage noe fra bunnen av. For det første tar det som regel mye lenger tid enn normalt første gangen. Etter hvert blir man mindre avhengig av oppskrifter, ting sitter mer i fingrene, og man lærer seg noen triks. Om man skal legge om fra posemat til hjemmelaget er det også ofte mye som må handles inn på en gang, og da virker det dyrt. Men mange ingredienser holder til mange gangers bruk, man trenger ikke kjøpe mel eller krydder eller bakepulver hver gang. Og da har man kanske det man trenger til å smelle sammen en kake eller en gryterett i huset, man trenger ikke handle inn noe hver gang.

Dere er nå nusselige der dere står med strålende øyne i kokkeluene og gestikulerer med sleivene.

Jeg kan ikke fordra å lage mat, eier ikke interesse for mat og synes det er fordømt kjedelig. Det har ikke noe med dårlig selvtillit på kjøkkenet å gjøre, for herregud, jeg kan jo hvis jeg gidder.
Derimot prøver jeg å holde meg unna pulvermat fordi det ikke er sunt, og barna mine fortjener sunn mat. Samme hvor kjedelig jeg synes det er.

Nebbia skrev:

Point taken!

Er TORO-motstand PK?

Hæ? 😱 Motsa jeg meg selv eller noe, eller ble du bare ekstra fascinert over mine tips? *skjønnerikkeno*

I de klistrede middagstrådene er det en basisliste som kan være til inspirasjon eller som et utgangspunkt. Man sparer mye penger på å ha et godt tørrvare/bokselager.

Bernaise lager man enklest og best selv (rett før servering) av to-tre eggeplommer i en skål over vannbad, 2 finhakkete sjalottløk, biter av 200 g smør som piskes inn, ha i litt estragoneddik eller hvitvinnseddik og mer og mer smør til den blir luftig og fin. Ha i salt, pepper og frisk eller tørket estragon.

Ja, jeg brukte bearnaise-essens tidligere, men synes sausen blir mye bedre uten. Altså med krydder og estragoneddik i stedet.