Hva er ditt forhold til vin?

Kanskje det er min indre perfeksjonist Men eg skal gå i zen, og nyte rødvinen min. Og det er jo ikkje mitt tap at dei heller vil ha Blue Nun.

Jeg skjønner heller ikke problemet. Tror dere ikke gjestene kan sette pris på maten uten (korrekt) vin til? Blir middagen mindre sosial og hyggelig om ikke alle drikker vin eller om noen drikker en vin dere ikke ville drukket?

Jeg liker ikke vin, og ikke annen alkohol.

Men rødvinsaus er deilig merkelig nok. Elsker hjemmelaget rødvinsaus med masse rødvin i.

Myria skrev:

Jeg skjønner heller ikke problemet. Tror dere ikke gjestene kan sette pris på maten uten (korrekt) vin til? Blir middagen mindre sosial og hyggelig om ikke alle drikker vin eller om noen drikker en vin dere ikke ville drukket?

Nei, på ingen måte. Eg syns berre det er stas når vin og mat hører sammen. Ref.interessa for vin. Eg kompensere med å ha funne den optimale pavlova-vinen, den tippe eg alle like 😎

Karamell skrev:

Jeg tror jeg må ha andre smaksløker enn folk flest, for jeg synes vin smaker vondt. Øl også. Og kaffe og kullsyrevann.

Mine og dine smaksløker, da.

Dertil er jeg avholds, det er mitt fraværende forhold til vin.

Tussa skrev:

Nei, på ingen måte. Eg syns berre det er stas når vin og mat hører sammen. Ref.interessa for vin. Eg kompensere med å ha funne den optimale pavlova-vinen, den tippe eg alle like 😎

Ja, og det er jo greit at du syns er stas, men jeg syns faktisk det er merkelig å fordi noen andre ikke deler samme interesse.

Og apropos pavlova-vin, den hadde jeg neppe drukket, jeg klarer ikke å se at vin og pavlova er godt sammen. Kanskje like greit at vi ikke er i samme omgangskrets.

Tussa skrev:

Eksempel frå i dag. Vi skal ha gjester i morga og hovedrett er diverse spyd marinert i koriandermarinade med thaisalat. Ba kjæresten om å spørre på polet om vintips. Men så ringe han og seie at etter å ha snakka litt med nokre av gjestane før han dro på polet for å handle har han fått beskjed om å berre kjøpe "en søt kvitvin" for dei like ikkje rødvin og i alle fall ikkje spesiell vin.

Kan eg få lov å e pittelitt?

Jeg synes det er helt greit å e litt.
Det blir nok litt som når folk tar ketchup på biff.

Tussa skrev:

Eksempel frå i dag. Vi skal ha gjester i morga og hovedrett er diverse spyd marinert i koriandermarinade med thaisalat. Ba kjæresten om å spørre på polet om vintips. Men så ringe han og seie at etter å ha snakka litt med nokre av gjestane før han dro på polet for å handle har han fått beskjed om å berre kjøpe "en søt kvitvin" for dei like ikkje rødvin og i alle fall ikkje spesiell vin.

Kan eg få lov å e pittelitt?

Nextlife skrev:

Jeg synes det er helt greit å e litt.
Det blir nok litt som når folk tar ketchup på biff.

Jeg synes sånn som det her er utrolig snobbete. Hvis man ikke aksepterer at gjestene har andre smaksløker enn seg selv og er mindre interessert i mat og vin, så kunne man klare seg uten gjester.

Ketchup på biff? Gjerne for min del. Det er ikke jeg som skal spise den, og ketchup er vel stort sett tomater, sukker, eddik og salt. En helt grei kombo med kjøtt egentlig.

Å bli helt og av at gjestene er ærlige og sier at de ikke er opptatt av vin, synes jeg er veldig rart.

Nextlife skrev:

Jeg synes det er helt greit å e litt.
Det blir nok litt som når folk tar ketchup på biff.

Ketchup på biff har eg faktisk aldri sett. Men når eg tenke meg om hadde eg ikkje a noke særlig av det altså.

Det eg trur eg blir litt matt av er det at en ikkje skal prøve ting. Enten det er en rødvin, sushi, saudehaud, soltørka tomat, oliven, tapenade, vannkastanjer, guacemole, pesto, heimelaga is, chili, vanlig tomat (jada!) og så vidare og så vidare. Eg veit det ikkje er mitt problem men eg blir likevel litt matt av det.

Tussa skrev:

Det eg trur eg blir litt matt av er det at en ikkje skal prøve ting. Enten det er en rødvin, sushi, saudehaud, soltørka tomat, oliven, tapenade, vannkastanjer, guacemole, pesto, heimelaga is, chili, vanlig tomat (jada!) og så vidare og så vidare. Eg veit det ikkje er mitt problem men eg blir likevel litt matt av det.

Jeg har prøvd kaffe mange ganger over flere år. Jeg synes det smaker vondt. Jeg har prøvd å smake sauekjøtt mange ganger. Jeg brekker meg hver gang. Det har noe med konsistens å gjøre. Hvorfor er det sånn at alle skal smake på og like all slags mat egentlig? Når det gjelder musikk, litteratur og billedkunst er det da ingen som insisterer på at alle må prøve alt og lære seg å like alt. Selv smaker jeg på nye ting, men det er noe kjøtt jeg rett og slett ikke fikser. Har man drukket rødvin flere ganger og funnet ut at man ikke liker det, hvorfor skal man da fortsette å smake på det? Fordi du synes det er så godt?

noen skrev:

Jeg synes sånn som det her er utrolig snobbete. Hvis man ikke aksepterer at gjestene har andre smaksløker enn seg selv og er mindre interessert i mat og vin, så kunne man klare seg uten gjester.

Ketchup på biff? Gjerne for min del. Det er ikke jeg som skal spise den, og ketchup er vel stort sett tomater, sukker, eddik og salt. En helt grei kombo med kjøtt egentlig.

Å bli helt og av at gjestene er ærlige og sier at de ikke er opptatt av vin, synes jeg er veldig rart.

Jeg skjønner godt at det kan høres snobbete ut, og jeg både aksepterer det og serverer Blue Nun og kethup til god mat om mine gjester ønsker det.
For mitt vedkommende handler det mer om at jammen, jammen, råvaren fortjener jo så mye bedre enn det, og at jeg ikke greier å sette meg inn i at folk synes dette er godt.

Nextlife skrev:

Jeg skjønner godt at det kan høres snobbete ut, og jeg både aksepterer det og serverer Blue Nun og kethup til god mat om mine gjester ønsker det.
For mitt vedkommende handler det mer om at jammen, jammen, råvaren fortjener jo så mye bedre enn det, og at jeg ikke greier å sette meg inn i at folk synes dette er godt.

Verken Blue Nun eller ketsjup til biff kommer på mitt bord, men jeg går gjerne for kompromisser. For eksempel serverer jeg typisk landkylling til folk som er redd for kjøtt som ikke er gjennomstekt, og blide, bærdrevne italienske rødviner til folk i JP Chenet-leiren. Men jeg må synes det er godt selv. Ellers gidder jeg ikke.

noen skrev:

Jeg synes sånn som det her er utrolig snobbete. Hvis man ikke aksepterer at gjestene har andre smaksløker enn seg selv og er mindre interessert i mat og vin, så kunne man klare seg uten gjester.

Ketchup på biff? Gjerne for min del. Det er ikke jeg som skal spise den, og ketchup er vel stort sett tomater, sukker, eddik og salt. En helt grei kombo med kjøtt egentlig.

Å bli helt og av at gjestene er ærlige og sier at de ikke er opptatt av vin, synes jeg er veldig rart.

Jeg synes det må være helt greit å forvente at voksne mennesker kan droppe ketchupen når man har lagt tid og arbeid i matlaging og man er gjest. Med mindre det inngår som en det av det som tilbys, så klart. Det selvsagt helt greit å ikke like noe, det gjør jo jeg også (ref. andre tråder der jeg innrømmer å ikke like hverken brissel eller lapskaus). Når jeg vet dette, pleier jeg å ta hensyn til det når jeg planlegger maten.

Det jeg derimot ikke kan forstå er hvordan man absolutt ikke vil smake på noe nytt. Og da snakker vi ikke om "ekstremmat" som gjæret jakmelk eller fylte pungrotter- men en biff som ikke er stekt ihjel, eller sushi, eller kamskjell, eller en annen vin enn "Libfraumilch". Man vil ikke smake ditt og datt fordi man tror man ikke vil like det, det høres rart ut når det kommer fra voksne mennesker.
Og siden man nevner nevner kunst, litteratur og musikk. Jeg synes selvsagt der også at det er greit å like forskjellige ting, men jeg synes det er veldig sært å være så forutinntatt at man nekter å oppleve noe nytt på den fronten også.

Om man blir invitert bort og får servert biff med ketsjup og Blue Nun el til, og man vet at ketsjup på biff er noe man ikke liker og man synes at Blue Nun er djevelens verk, vil man da si nei takk jeg står over ketsjup og drikker helst vann, eller ...? Er det greit?

Jeg ville jo stått over biffen også, så jeg er nok den kjipeste gjesten man kan ha.

Jeg informerer riktignok alltid om at jeg ikke spiser kjøtt hvis jeg blir invitert bort, og tilbyr meg å ta med et eller annet selv om ønskelig.

Toffskij skrev:

Verken Blue Nun eller ketsjup til biff kommer på mitt bord, men jeg går gjerne for kompromisser. For eksempel serverer jeg typisk landkylling til folk som er redd for kjøtt som ikke er gjennomstekt, og blide, bærdrevne italienske rødviner til folk i JP Chenet-leiren. Men jeg må synes det er godt selv. Ellers gidder jeg ikke.

Det siste du skriver er jo viktig. Selvfølgelig skal man kunne servere noe man synes er godt på sitt eget bord. Men om jeg hadde laget biff og en av gjestene hadde spurt etter ketchupen, hadde det ikke vært noe problem for meg å ta den fram. Så lenge ikke gjesten hadde insistert på at jeg skulle ha ketchup på min biff.

Og når mannen til Tussa spør gjesten om hvilken vin de vil han skal handle inn, må man jo tåle et ærlig svar. Ellers får man la være å spørre. Tussa og mannen kan jo kose seg med den vinen de liker best.

Vi har forskjellig luktesans og smaksløker, vi har forskjellig gehør og vi har forskjellig fargesyn (rød for meg kan være noe annet enn rød for deg). Og ikke minst har vi forskjellige interesser.

Jeg synes voksne folk skal få ha smaken og skepsisen sin i fred, så lenge det ikke gå ut over andre enn dem selv.

Jeg spør ikke gjestene hvilken vin jeg skal handle inn, for jeg vil jo ikke høre svaret. Med mindre de har bedre peiling enn meg, da. God leveregel. Og jeg setter ikke fram ketsjupen av meg selv, men ville selvsagt ikke nektet å hente den. (Jeg hadde ikke blitt sur heller, men dette er ikke akkurat noe som har skjedd meg noe særlig.)

Jeg har heller ikke opplevd ketsjup på biffen, tror jeg, men jeg har venner som takker nei til noen typer mat. Selv fikser jeg altså ikke sauekjøtt. Fisk er fisk, kjøtt er mat, sau er genser.

Dronningen skrev:

Men hvis jeg liker sånt som dette, hva bør man teste ut da? Jeg har ingen kompetanse, annet enn at jeg tror den er litt 'søt'? Vi vil gjerne lære og prøve mer.

Da fortsetter du å drikke deg rundt i Rioja-området.
Baron de Ley og sånn.

Ru skrev:

Da fortsetter du å drikke deg rundt i Rioja-området.
Baron de Ley og sånn.

Noterer. Takk!