Hva skal du ha til middag i dag? Tråd #5

En haug av gode grønnsaker ble kuttet i terninger og frest kjapt i steikepanna med maisolje og hakka hvitløk"kvist". Biter av marinert villsvinribbe ble frest i panna etterpå og alt lagt i en romslig ildfast form med stekeskyen. Over drysset jeg hakket hvitløk og urter, dekket til med folie og plasserte herligheten i stekeovnen i et par timer. Resultat:

• God smak.
• Møre og nydelige grønnsaker.
• Fantastisk kraft.
• Noe av kjøttet var seigt.

Resten av kjøttet må tilberedes på en annen måte tydeligvis. Det finner jeg ut av i morgen.

Vi hadde biffwok; ytrefilet av storfe skjært opp i terninger, brokkolini, gulrot i strimler, jasminris og en saus jeg lagde av oystersaus, soyasaus, lime og sesamfrø. Det var skikkelig godt!

Pasta med ostesaus og bacon.

Vi har spist stekt torsk med poteter, grønnsaker og aïoli.

Ferdig thai-suppe fra Rema 1000 med nudler og stekte kyllingbiter.

Kylling Pad Thai.

Grandiosa.

Fiskeburgere på grillen. Med hamburgerbrød, aioli og diverse grønt.

Thai og thai, fru Blom. Men vi hadde i hvert fall denne:

https://matpaabordet.no/2020/04/27/thai-laks-og-brokkoliris/

Jeg pimpet opp brokkolirisen. Den så litt kjedelig ut. Kokte ris i buljong og med gurkemeie. Sammen med brokkoli i food processoren hadde jeg et fedd hvitløk, en halv chili, litt salt (og pepper) og revet skall av en sitron. Ble veldig godt!

Grønn salat også.

Grillet noe kjøtt og pølser, lagde brokkolisalat, grønn salat og bakte poteter. 🙂

Vi hadde stekt, strimlet fiskekaker, rullet i fullkorn tortillalefser med råkostsalat av gulrot, purreløk og kål, rømmedressing lagd av rømme, sitron og fersk dill.

Jeg lagde Ultimate gourmetburger (igjen) fra Helles Kitchen. SÅ utrolig godt.
Hjemmelagd epleketchup (!) og røkt chipotlemajones og løkmarmelade, og dobbeltstekte pommes frites, og det var en oppskrift der på burgerbrød som gir utrolig fine og gode burgerbrød i dampovnen (Det står en annen metode der for å få dem gode også).

Anbefales! Tar litt tid, men vel verdt det.

Laks, mandelpoteter og ovnsbakt asparges med parmesan.

Vi skal ha stekt kylling, gulrotmos og ovnsbakt blomkål med karri. Sistnevnte er rett og slett blomkålbuketter blandet med karripulver, salt, pepper og litt olje og stekt i ovnen. Ungene elsker det! Utrolig at det skal så lite til for å piffe opp en ellers kjedelig grønnsak.

Ovnsgryte av villsvin tynnribbe og masse grønnsaker og krydder. Fortsatt på prosjektet tømme fryserne. Det lukter himmelsk og prøvesmakingen er lovende.

Vi tar en vår klassikere i dag som jeg vet ungene liker. Indisk kyllingsuppe fra Trines matblogg.

Lasagne

Laks i fløtesaus med pasta

Myria skrev:

Vi skal ha stekt kylling, gulrotmos og ovnsbakt blomkål med karri. Sistnevnte er rett og slett blomkålbuketter blandet med karripulver, salt, pepper og litt olje og stekt i ovnen. Ungene elsker det! Utrolig at det skal så lite til for å piffe opp en ellers kjedelig grønnsak.

Har du prøvd me garamasala? Er godt det også

Frossenpizza. :nyoperert: