Hva skal du ha til middag i dag? Tråd #5

Beef bourguignon i går, vel anvendte tre timer kjøkkenvakt i finværet. Hel grillet kylling med sitron og rosmarin i dag.

Det er påske. Men turværet har uteblitt. Vi skulle grille pølser i Hagen. Men var ikke vær til det heller. Så ble grillpølser i panne.
Til min store overraskelse fant jeg ikke lammelår i frysen så det blir stek på søndag.

Hyacinth skrev:

Lammestek, smurt inn med sennep, rosmarin og hvitløk, rotfruktgrateng (potet, sellerirot og søtpotet), råstekte rosenkål og rødvinsaus.

Den ble så ekkel. Lammet var seigt og smakløst. Gratengen var smakløs. Sausen var god, men forsvant i den ekle maten.

Myria skrev:

Hvordan lager du den? Som fløtegratinerte poteter? Eller på annet vis?

Ja, på samme måte. Men med sellerirot og søtpotet i tillegg.

Spareribs på grillen i går, Mr. Wormwoods fredagspizza i dag, lam og rotgrønnsaker i morgen. Sannsynligvis med rødvinssaus, og noe slags potet. Muligens Hasselbackpoteter.

I dag skal vi prøve kje for første gang, fra en lokal gård i nærheten. Blir spennende! Lages med rotgrønnsaker og saus a la Strutse-mannen.

Har gitt opp middag for påsken. Hadde kjøpt inn rikelig, men her har de gått og laget seg lekre lunsjer med det som skulle vært middag en annen dag så fort man snur ryggen til (og på tross av beskjed om at det ikke er greit), så nå får’em ordne seg selv resten, ass. Brød til middag dauer ingen av.

I dag blir det lam.

Vi skal ha biff med fylte bakte poteter, stekt sopp, aspargesbønner og peppersaus.

Mushroom bourguignon med potetstappe.

Pinnekjøtt, vigramør, rotmos, surkål, rødkål og potet.

Alltid grøt på lørdag. Men det blir visst noe kyllinggreier og båtpoteter til kvelds.

Her blir det lammeskank. Lurte på å ha de i går men siden det ble så fint vær så var vi ute hele dagen så det blir i dag i kjedelig gråvær.

De står i ovnen nå og skal nok stå der de neste 3 timene. Minst. Enkelt da. Blir potetmos og gulrøtter til.
Skal lage sjokoladefondant til dessert. Elin Larsen sin. 🙂

Egentlig pinnekjøtt på hytta men ingen hytte i år så da blir det pinnekjøtt hjemme

I dag blir det langtidsstekt rådyrstek, med grønnsaker som er stekt i ovnen sammen med steika. Vi lager nok en slags salat til også. Mutter'n og Eldste skal spise sammen med oss. Det lukter himmelsk i huset nå.

Vi skal bare grille pølser i dag, det er tradisjon. Men i kveld blir det ost og kjeks og litt tapas.

Rødbetsuppe til sen lunsj. Mannen lager lasagne til sen middag.

Hyacinth skrev:

Den ble så ekkel. Lammet var seigt og smakløst. Gratengen var smakløs. Sausen var god, men forsvant i den ekle maten.

Klassisk hos meg, det der. Høres så bra ut, blir bare dust.

I dag blir det kylling cacciatore. I morgen lammestek med morenepoteter og en saus av creme fraiche og gorgonzola. Spent på den.

Myria skrev:

Fredag så det blir pulled chicken nachos med rømmedressing, guacamole og pico de gallo. Jeg var tom for ferdiglaget kjøtt i fryseren så holder på med en ny diger porsjon. Kyllingen holder på å langtidsstekes og jeg har nettopp laget grønn salsa av bl.a. grillet paprika som sammen med brunt sukker skal blandes med kyllingen.

Dette hørtes spennende ut! Hvor kan jeg finne oppskrift?

I går ble det grillpølser. I dag blir det kylling med hjemmelaget bbq saus, ris og salat. I morgen blir det langtidsstekt elgstek med potet, babygulrøtter, brokkoli og brun saus.

Bloppy skrev:

Dette hørtes spennende ut! Hvor kan jeg finne oppskrift?

Oppskriften kom fra en blogg som nå er lagt ned. Jeg bruker kyllingfilet som jeg langtidssteker og drar kjøttet fra hverandre med to gafler. Jeg lager salsaen ved å dele grønne paprika i to og ta ut frøene før de grilles i ovnen til skallet er nesten helt svart. Ha over i en pose og la hvile litt før skinnet dras av. Del i biter og ha i en blender med jalapeño (jeg bruker disse), frisk koriander, sitronsaft, salt og pepper og kjør sammen. Jeg bruker kanskje 5 grønne paprika, et tredjedels glass jalapeño og en bunt koriander. Bland salsa og brunt sukker med kyllingen. Her smaker du deg bare fram til den mengden du ønsker. Jeg lager mye kylling og fryser ned i porsjoner til kommende uker. Så fordeler du bare kylling på nachochips, drysser over revet ost og gratinerer i ovnen.

Guacamole lager jeg av avocado, sitronsaft, salt, pepper, hakket rødløk, hakket rød chili og presset hvitløk.
Pico de gallo lager jeg av hakkede tomater (jeg fjerner frøene, men det er en smakssak), hakket rødløk, hvitløk, hakket rød chili, frisk koriander, salt og pepper.