Matkurs hos Mim

Madam Mim skrev:

Jeg tror du er på et slags avansert et, jeg, heiko.

Skilpadda; jeg trenger din hjelp til å systematisere når folk kan. jeg prøver å jobbe, har dårlig nettilgang i heimen og alt blir bare rot 🙁

Jeg skal prøve å systematisere litt i helgen, jeg. 🙂

Skilpadda skrev:

Jeg skal prøve å systematisere litt i helgen, jeg. 🙂

Takk Det var deilig. Hva skulle jeg gjort uten deg? (Aner en ny karriere for flere, jeg )

Jeg meldte meg på 2. eller 3. februar for da er jeg i byen, men hvis det blir helt fullt og noen av dem som kommer enda lenger fra vil ha min plass, så tar jeg heller en tur til Mim en annen dag.

Dette høres veldig interessant ut, men som etternøler setter jeg meg på vent så lenge.
Jeg tror jeg er midt i målgruppen for basic+.

Flott initiativ. Jeg kunne iallefall ikke la sjansen gå fra meg nå som jeg allerede har prøvd ut noen av oppskriftene dine. 🙂

Hm... Jeg har jo meldt at jeg gjerne vil være med den 2. februar -
men om det blir for fullt for deg den helga, så står jeg gjerne på venteliste.

Madam Mim skrev:

jeg er glad jeg har lært deg å bake lefse. jeg har fremdeles et lite moralsk overtak

Så generøs du er , Mim!

Meldt meg på basic 24. feb. Litt pinlig å melde seg på avansert når jeg ser hva slags retter dere da hadde i tankene.

Jeg kan komme den 2. februar og prøvesmake det som dere har laget den dagen. Kurs kan jeg ta en annen gang.

Men nå ser jeg at det er maaaange tromsødamer som har meldt sin interesse, skulle vi kanskje prøve et eget opplegg også? (selvsagt i tillegg til husmorferiene sørover).

Jeg har meldt meg på 17. mars og lurer på en sak. Når du sier avansert? Er det fremdeles avansert hverdagsmat med f.eks økologiske ingredienser og linser/bønner og slikt eller er det flambert festmat?

Jeg er nemlig veldig interessert i sunn og kreativ hverdagsmat. Jeg er ingen gourmetkokk (det er mannens rolle), men jeg er relativt godt inne på dette med kosthold og vil gjerne lære flere gode/sunne hverdagsretter.

Ingen som vil kokkelere sammen Koma og meg?

Ååå, jeg er supertreg, jeg har ikke sett dette før!

Jeg vil veldig gjerne bli med, har stemt, men jeg skjønner hvis det er for sent. Jeg blir gjerne med når som helst, egentlig.

Så ikke dette før nå, vært lite inne de siste dagene.
Meldte meg på 24 februar hvis det ikke er for sent!

Har slengt meg med den 24 februar (da er Toern om lag 4 uker, og bør kunne takle noen timer uten mamma, eventuelt får han bli med. De pleier å være greie å ha med å gjøre i den alderen).

Står det noe om pris her? (Kanskje må man begynne å spare litt... )
Og forresten. Hvor basic er basic? Jeg kan lage mat, liksom.

Jeg står på venteliste.

Jeg vil selvsagt foreslå at Mim tar turen til Hundremeterskogen eller deromkring, for et lite distriktskurs! 😀

Ser jeg er litt sent ute her men prøver likevel.
Lørdag 24. februar passer best for meg. 🙂

Foreløpig har jeg tenkt at *basic* blir litt individuelt tilpasset, og hovedsaklig å lære å lage et par kjappe, sunne og gode middagsretter, lære å lage et godt grovbrød, kanskje, noen gode boller/rundstykker og bruke økoråvarer. Noen tapas, en god kake og noen tjuvtriks osv.

Mest av alt tror jeg det blir litt å få prøve selv, lære litt om "slumping" for å få ting til å smake godt, kjenne hvordan konsistenser skal være, hvordan en god brøddeig skal være osv. Å ha det i fingrene er en viktig del av å lære å lage mat litt frigjort fra oppskrifter.

Dette høres utrolig flott ut, og jeg synes det er mektig imponerende at du trår i gang med et sånt prosjekt, Mim. Er så imponert over alle kunnskapene du sitter inne med, og siden du legger det ut i åpent forum, så dristet jeg meg til å melde meg på, jeg også. Her tror jeg det er mye flott å lære.
Krysset av for 24.februar, men kan egentlig også 20.januar, så om det passer best sånn, så er det bare å flytte på meg.

Jeg trenger å lære mye, men kanskje aller mest å smake. Jeg er superdårlig på det. Ikke bare på å huske det, men hva søren jeg skal gjøre med informasjonen. Jeg klarer å kjenne hvis det er for mye av noe, men ikke nødvendigvis hva som mangler.

(og hvis det er for mye salt, hva i allverden gjør man da? 😕 )

Jeg håper jeg allerede har plass den 2 februar?

Madam Mim skrev:

Foreløpig har jeg tenkt at *basic* blir litt individuelt tilpasset, og hovedsaklig å lære å lage et par kjappe, sunne og gode middagsretter, lære å lage et godt grovbrød, kanskje, noen gode boller/rundstykker og bruke økoråvarer. Noen tapas, en god kake og noen tjuvtriks osv.

Mest av alt tror jeg det blir litt å få prøve selv, lære litt om "slumping" for å få ting til å smake godt, kjenne hvordan konsistenser skal være, hvordan en god brøddeig skal være osv. Å ha det i fingrene er en viktig del av å lære å lage mat litt frigjort fra oppskrifter.

Dette høres bare helt perfekt ut, akkurat som om jeg skulle ha bestilt det selv! 🙂