Fullkornpasta - mye sunnere enn hvit pasta?

Vi bruker kun fullkornpasta både hjemme og i barnehagen, men hvor mye sunnere er fullkornpastaen i forhold til den hvite?
Den metter jo mere, det merker vi, men hvor stor er forskjellen ellers?

Vil gjerne ha noen argumenter å komme med, da jeg skal i kostholdsutvalg i barnehagen...

Fullkornspasta inneholder vel både mer fiber og vesentlig mer jern enn fin pasta - jeg har ikke noen tall, men du kan jo google. Jern er jo en ting en del tenker på i forhold til småbarn, og når det gjelder fiber, så hadde i alle fall vår Pode som liten veldig lett for å få skikkelig magetrøbbel av å spise mye fin pasta eller hvitt brød.

På samme måten som grovbrød er bedre enn loff, er fullkornspasta bedre enn vanlig pasta. Man bruker som navnet sier hele kornet (ikke bare en del som i vanlig pasta) når man lager fullkornspasta. Det er to ting som er sunnere med dette. For det første får man i seg flere næringsstoffer og for det andre får man i seg mer fiber.
OG ikke minst - det smaker bedre 🙂

Min bror har diabetes, og han sier at forskjellen på fullkormpasta og vanlig pasta er svært stor når det gjelder hvor høyt blodsukkeret blir etter at man har spist det. Vanlig pasta er det verste som finnes når det gjelder vanskelgheter med å få ned blodsukkeret til normalt nivå igjen.

sjuggerpløm skrev:

OG ikke minst - det smaker bedre 🙂

Akkurat det kan jeg dessverre ikke si meg enig i. (Vi bruker nesten bare fullkornspasta, vi, altså, men jeg synes mange sorter vanlig pasta smaker bedre.)

Dette var interresant. Jeg trodde forskjellen var marginal og at det var mest en gimmick.

Ett eller annet sted leste jeg at forskjellen ikke var så stor. Det var vel rundt den tiden som fullkornspastaen "tok av".

Har fullkornspasta lavere GI, kanskje? Jeg har også merket forskjell på blodsukkeret mellom fullkorns- og vanlig da jeg fortsatt spiste vanlig pasta. Og ja, grovere er sunnere enn fint. Her i huset har mannen byttet til fullkorn og sverger til det nå, og jeg bruker fullkorns glutenfri eller speltpasta. Er det noen foreldre som er mot at barna skal få fullkornpasta, da?

Ja, den har definitivt lavere GI, det er vel selve "poenget" med den?

Polyanna skrev:

Dette var interresant. Jeg trodde forskjellen var marginal og at det var mest en gimmick.

Det spørs vel hvor mye fiber det er i pastaen, vil jeg tro. Hvis det er 1-2 gram mot omtrent null, så er det jo mer gimmic enn noe annet. Men de er jo det samme med brød. At brød er brunt gjør det jo ikke sunt i seg selv (særlig her i USA hvor brunfargen som regel er sukkerkullør ). Men jo mer fiber, jo bedre er det iom at fiberrike karbohydrater ganske riktig ikke påvirker blodsukkeret like negativt, metter bedre og gir bedre fordøyelse.

Sjekket innholdsfortegnelsen på ei pakke fullkornsskruer fra AXA her nå, og den har 6 % fiber. Selv om det ikke er skyhøyt sammenliknet med de beste frokostblandingene og sånt, vil jeg tro det er betraktelig høyere enn vanlig pasta.

Det er det, og da er den selvfølgelig også et bedre alternativ enn vanlig pasta.

Interessant! Vi har også gått over til fullkorn, sjølv om samtlege synes det smakar høgg. Godt der i det minste er ein liten helsegevinst då.

Tante Sofie skrev:

Interessant! Vi har også gått over til fullkorn, sjølv om samtlege synes det smakar høgg. Godt der i det minste er ein liten helsegevinst då.

Ikke sant! Og det samme med naturris. Blæ. Begge deler er også sunne i den forstand at man spiser mindre av det fordi det er mindre godt. 😛

sjuggerpløm skrev:

På samme måten som grovbrød er bedre enn loff, er fullkornspasta bedre enn vanlig pasta.

Får håpe det kommer noe lignende på fullkornpasta som på brød at grovhetsgraden er sortert, jeg er veldig glad i den brødskalaen, synes den er veldig grei når man er på butikken. 🙂

Elinblu skrev:

Ikke sant! Og det samme med naturris. Blæ. Begge deler er også sunne i den forstand at man spiser mindre av det fordi det er mindre godt. 😛

Det er nok der den største gevinsten ligg ja. Mindre inntak!

Elinblu skrev:

Ikke sant! Og det samme med naturris. Blæ. Begge deler er også sunne i den forstand at man spiser mindre av det fordi det er mindre godt. 😛

vanlig ris og pasta smaker jo absolutt ingenting, det er direkte ekkelt i munnen, konsistens uten smak. urk. Jeg elsker fullkornspasta, spesielt en skikkelig grov, mørkebrun en de har på den lokale innvandrersjappa. Men jeg spiser pasta med mel i veldig sjelden, da.

Jes synes fullkornpasta smaker best, man er jo også mett lenger av å spise det.

Fullkornspasta er veldig godt synes jeg, bruker mye det på samme måte som jeg lager pizzabunn- og boller med grovere mel nå. Hva gjelder ris så er jo middagsrisen med villris også knallgod, heller en hurtig- og jasminris.