Hva er ditt ikkefavorittkrydder?

Jeg lar meg imponere over hvor mange som har smakt oppvaskvann. Er det vanlig å gjøre altså?

Neida, det er mer at jeg ikke skjønner at det går an å ikke like den rene, friske smaken av frisk koriander. Og rosmarin, hva blir lammesteika uten.

Jeg undrer meg over koriander-såpe-sammenligningen. Frisk koriander er noe av det beste som finnes av krydder, brukt i rette sammenhenger selvsagt.
Det er nesten så jeg lurer på om oppvaskvann smaker godt. Koriander er jo nydelig.

Guava skrev:

Jeg undrer meg over koriander-såpe-sammenligningen. Frisk koriander er noe av det beste som finnes av krydder, brukt i rette sammenhenger selvsagt.
Det er nesten så jeg lurer på om oppvaskvann smaker godt. Koriander er jo nydelig.

Koriander smaker forskjellig for forskjellige folk, det er genetisk styrt, litt på samme måte som at man kan lukte asparges i urin eller ei.

Jeg synes koriander har litt såpesmak, og likte det ikke første gangene, men nå liker jeg det likevel.

Esme skrev:

Koriander smaker forskjellig for forskjellige folk, det er genetisk styrt, litt på samme måte som at man kan lukte asparges i urin eller ei.

Jeg synes koriander har litt såpesmak, og likte det ikke første gangene, men nå liker jeg det likevel.

Interessant. Gjelder det koriander i alle former?
Vi bruker en del koriander og det er greit å være obs på.

Jeg blir kvalm av svovellukt/asparges i urin og det begrenser inntaket veldig.

Esme skrev:

Koriander smaker forskjellig for forskjellige folk, det er genetisk styrt, litt på samme måte som at man kan lukte asparges i urin eller ei.

Jeg synes koriander har litt såpesmak, og likte det ikke første gangene, men nå liker jeg det likevel.

Hvordan er det med denne aspargeseffekten, er det evnen til å kjenne lukt eller er det det at det faktisk lukter hos enkelte personer?

Jeg har ikke smakt oppvaskvann nei, men jeg syns koriander smakte sånn som såpe lukter. Smak og lukt henger veldig sammen. Men nå syns jeg ikke det lenger, nå smaker det bare veldig godt.

Guava skrev:

Interessant. Gjelder det koriander i alle former?
Vi bruker en del koriander og det er greit å være obs på.

Jeg blir kvalm av svovellukt/asparges i urin og det begrenser inntaket veldig.

Tenker du på korianderfrø? Nei, det er ikke såpesmak på de.

Nextlife skrev:

Hvordan er det med denne aspargeseffekten, er det evnen til å kjenne lukt eller er det det at det faktisk lukter hos enkelte personer?

Alle produserer lukt, et mindretall av befolkningen kjenner den ikke.

Esme skrev:

Alle produserer lukt, et mindretall av befolkningen kjenner den ikke.

Og det kan forklare hvorfor jeg aldri har skjønt hva det er snakk om. Har aldri merket noe som helst luktforandring av å spise mye asparges, og det spiser vi mye i sesongen.
Så rart.

GydaG skrev:

Og det kan forklare hvorfor jeg aldri har skjønt hva det er snakk om. Har aldri merket noe som helst luktforandring av å spise mye asparges, og det spiser vi mye i sesongen.
Så rart.

Mens jeg kjenner lukten så sterkt at det nesten er til å brekke seg av. Typisk utpå kvelden i selskap hvor det er servert asparges til forrett. Toalettene lukter verre enn om det skulle ha vært omgangssyke på gang.

Det er vel svovel som lukter. Gjelder dette luktesansen for svovel generelt?

Jeg syntes for eksempel at Island luktet promp. Jeg ble vant til lukta, men det luktet generelt svovel. Det var veldig delt i gruppa hvor sterk de syntes lukta var.

Nå har dere glatt glidd over til odører, men jeg har lyst til å slå et antislag for hvitt pepper. Hva er det for et tullekrydder? Det har en ufin ettersmak, synes jeg. Nei, takke meg til nykvernet svart pepper i stedet. Ellers er jeg fan av all slags krydder og urter brukt på rette måten. 😀

Hvit pepper skal liksom brukes i en del retter (sauser m.m.) men jeg kan heller ikke bytte ut sort pepper med hvit på hvilken som helst rett. Hvit pepper har en rar ettersmak av nepe.

Hvit pepper syns jeg brukes i oppskrifter der sausen skal være så "fin" at den liksom ikke skal skjemmes med sort pepper. Sjå kor da bryr meg.

GydaG skrev:

Og det kan forklare hvorfor jeg aldri har skjønt hva det er snakk om. Har aldri merket noe som helst luktforandring av å spise mye asparges, og det spiser vi mye i sesongen.
Så rart.

Hvis jeg tisser og et øyeblikk lurer på om det er noe alvorlig galt med meg, tar det alltid et par sekunder før jeg husker at jeg har spist asparges. Det lukter rimelig kraftig.

Hyacinth skrev:

Hvis jeg tisser og et øyeblikk lurer på om det er noe alvorlig galt med meg, tar det alltid et par sekunder før jeg husker at jeg har spist asparges. Det lukter rimelig kraftig.

Hehe. Jeg også. Har flere ganger tenkt at jeg må ha infeksjonen fra helvete før jeg kommer på at jeg har spist asparges.

Grillkridder, pommesfrites krydder o.l. No way!

Wingman skrev:

Grillkridder, pommesfrites krydder o.l. No way!

Det er veldig flaut å tilstå hvor godt jeg synes sånt er. Jeg husker pommes frites-begerne vi kjøpte i vår ungdomstid. Rektangulært pappbeger med rifla pommfri, og sånn liten plastgaffel. Dynket med blandingskrydder, ketchup og sennep. Ah. Det er SÅ mye bedre enn trøfler og østers!

Jeg synes ikke det er noe pinlig å like grillgrydder altså. Ikke så ofte jeg spiser pommes frites, men når jeg gjør det må jeg ha dugelig med grillkrydder på.

Hyacinth skrev:

Hvis jeg tisser og et øyeblikk lurer på om det er noe alvorlig galt med meg, tar det alltid et par sekunder før jeg husker at jeg har spist asparges. Det lukter rimelig kraftig.

Jeg syns det lukter godt, jeg. 😮

Ellers syns jeg malt pepper (alt annet enn nymalt) lukter surt. Litt sånn oppkast.

Jeg har glemt å nevne hvit pepper! Hvit pepper smaker høgg, synes jeg, litt sånn som lukten av gammel, gammel kumøkk.