[Inspirasjon] Restefest i kjøleskapet

Heilo skrev:

Kassen med klementiner i matboden ble tatt opp og inspisert i dag. 6 klementiner var dårlige og ble kastet, resten har jeg vasket og skåret opp og holder akkurat nå på å koke marmelade av. Det har jeg aldri gjort før, så jeg er spent på resultatet.

Her har jeg et tips, syltede skiver av klementin er så godt og lekkert. Kan brukes på skiva, til kaker og desserter og til ost.

https://coop.no/extra/tid--penger/syltede-klementiner/?gclid=EAIaIQobChMI95Sq_7Dw2AIVS4uyCh29nQ-QEAAYASAAEgIOA_D_BwE

7,5 dl kremfløte og to beger med seterrømme (alle tre gikk ut på dato like etter nyttår) ble ingredienser til en boks med hvitløkssmør og pannekaker. NAM!

Trang økonomi (bil gikk ikke gjennom EUktr og må fikses osv, veldig typisk mye på en gang) har gjort at nå blir det virkelig tømme fryseren tid. Laget middagsplan for kommende tre uker og trenger kun kjøpe hovedingrediensen til to av de. Fornøyd!

Ungene hadde rester fra tirsdag til middag i går, kun nok til de. Så ble det hjemmelagd pizza på meg og mannen til kvelds. Ungene fikk pizzasmørbrød til kvelds; Hamburgerbrød som måtte brukes fikk pizzasaus på(hjemmelagd, fra fryseren), hvitost (halv pris på butikken pga dato), paprika, pepperoni (stor pakning oppdelt i porsjoner i fryseren) og ananas. Til oss ble det halv med gammeldags kjøttfyll (rest i fra fryseren), ost, løk, paprika og rest av salte tortillachips. Den andre halvdelen ble det resten av pizzasausen på med ost, løk, paprika, pepperoni og ananas. Det var mye små rester brukt!

En slump risgrøt og utgått fløte ble rislapper, og 2 gørrsure blodappelsiner ble marmelade, skikkelig god kveldsmat.

Rester av taco etter bursdag ble middagsrester i går og grønnsakene ble kvleldsmat for eldste.

Rester av juleskinke passet fint som topping på jordskokksuppe.

Hva gjør jeg med sellerirot? Jeg har allerede laget suppe.

Sellerirotpuré som tilbehør til stekt kjøtt er veldig godt.

Hva skal jeg lage i dag?
Har tacokjøtt-rester (bare bittelitt)
litt ost
litt salat
en pakke kyllingvinger
en squash
en kyllingfilet

Ellers har jeg alle mulige basic-ting, ting på boks, vanlige grønnsaker, melk, ost, egg osv.

I sånne tilfeller setter jeg bare alt på bordet og alle spiser det det vil ha. Ungene elsker det

Harriet Vane skrev:

Hva skal jeg lage i dag?
Har tacokjøtt-rester (bare bittelitt)
litt ost
litt salat
en pakke kyllingvinger
en squash
en kyllingfilet

Ellers har jeg alle mulige basic-ting, ting på boks, vanlige grønnsaker, melk, ost, egg osv.

Restetapas!

Kyllingfileten og squashen kan du skjære i biter. De blir, sammen med litt fløte, løk, tomater, paprika og/eller det du har av grønnsaker, til en god gryte. Tilsett karri og chili etter smak.

I dag blir det kjøttpølser/fiskekaker, kålstuingrestene skal tømmes.

I morgen blir det rester fra kyllinggryta som jeg laget i går (a la den jeg beskrev for Harriet).

Hvis noen føler for å utvide restefesten til butikken kan jeg tipse om pinnekjøtt på tilbud mange steder. Fint å oppbevare også. Har kjøpt et par pakker til mannen store glede.

På Obs hadde de pinnekjøtt til 80,- pr kilo. Det er billig.

I går hadde vi moussakarester fra søndag, og så lagde jeg bruschetta av litt gammel loff og noen slitne tomater. Og så hadde vi salat, men det måtte jeg kjøpe. Ble supergodt!

Vet ikke om de har det enda, men på Coop kjøpte jeg frossent fårikålkjøtt til 9,90/kg, sånn til orientering.

En halv kartong kulturmelk som gikk ut på dato for halvannen uke siden (hvordan lukter man at surmelk har blitt sur? 😛 den så i allefall normal ut) havnet i vaffelrøre da eldstemann hadde vennebesøk i går. Det smakte fortreffelig.

Myria skrev:

En halv kartong kulturmelk som gikk ut på dato for halvannen uke siden (hvordan lukter man at surmelk har blitt sur? 😛 den så i allefall normal ut) havnet i vaffelrøre da eldstemann hadde vennebesøk i går. Det smakte fortreffelig.

Den klumper seg og gir eddik aktig ettersmak. Syrnet holder seg. Jeg spiste fyldig yoghurt i går som hadde gått ut på dato for seks dager siden. Creme fraishe holder seg også godt.

Jeg hadde en halv frøloff som begynte å bli litt tørr, samt en pakke utgått fløte jeg burde bruke og prøvde å vri hjerne for hva jeg kunne lage. Da kom jeg på 80-talls klassikeren fylt loff.
Kokte opp fløten og hadde litt ost, skinke, vårløk, paprika og et egg i, skar loffen nesten gjennom i skiver og fylte ostesausen mellom skivene, litt ost på toppen og stekte i 20 min. Det var slett ikke verst.

I går hadde vi chili con carne med opprydding i grønnsaksskuffen. Nydelig.