[Inspirasjon] Restefest i kjøleskapet

Jeg tok den siste juleølen i kjøleskapet i går kveld. :flink:

Lagde suppe i går, utmerket til å tømme kjøleskapet. Hadde i løk, hvitløk, gulerøtter, vårløk, gul og rød paprika, tomatpure, knuste tomater, litt fond og krydder. Stekte biter av bayonneskinke til pluss mais, egg og focaccia.

Heter restefest i kjøleskapet men nå er vi over på fryseren. Den har mye mat i seg og vi lar det gå litt sport i å utnytte det vi har. Prøver å spare til en liten tur og når det er trangt økonomisk merkes slik sparing. Setter opp plan for ca 14 dager i gangen. Fulgte slavisk nå denne uka iallfall. Fiskegrateng i dag med resten av mandelpotetene og gulerøtter.

Så flinke dere er! Inspirerende å se hva andre finner på.

I dag blir det vegetarlasagne med rester av bokstomat etter vegetartaco, litt andre grønnsaker og det jeg ellers finner i kjøleskapet. Og så tror jeg de røde jule-eplene skal bli til apple crumble til dessert.

Maverick skrev:

Jeg tok den siste juleølen i kjøleskapet i går kveld. :flink:

Vi fant igjen en POSE juleøl fra 2016 i romjula. SOm gikk ut på dato i fjor høst. Men den smaker like greit, så nå skal jeg vel slite med en juleøl hver fredag fram til påske. (eller jeg kan gi den bort til noen som liker øl, og i særdeleshet årgangsjuleøl)

Jeg har kjøpt kyllingfilet på tilbud - det er jo viktig å hjelpe butikken med restene sine også.

Jeg tror det blir kylling i form - kyllingfilet, fløte, ingefær, paprika, stangselleri og ostelokk.

Fant en rull med ferdig pizzadeig innerst i kjøleskapet som hadde ligget der siden før jul, som gikk ut på dato 3.januar. Lagde pizza til kvelds, og deigen funket perfekt!

Vi spiste siste julekake i går. I dag blir det pinnekjøtt fra julaften (riktignok frosset).

I dag er det restebonanza. Fiskegrateng for de mer tradisjonelt anlagte varmes, jeg steker potetene som er igjen i biter, råkostrestene skal syltes for å bli litt mer asiatisk, ribberestene skal freses opp med koriander, chili og hoi sin. Den indiske hønsegryten skal varmes. Jeg spanderer bare noen tortillalefser, siden alt kan spises som taco.

Grønnkålgrateng ble lagd av en pose snittet grønnkål (gått ut på dato, men så ok ut etter å ha blitt inspisert), ble smørkokt i vann med en god klikk smør mens jeg skar opp kokte, kalde poteter fra i går.

Kokte inn vannet på grønnkålen før jeg hadde i en rømmerest. Hadde ikke Norvegia som jeg hadde lyst på, men fant en blåmuggost ingen ville ha, og smeltet biter av den med grønnkålen (holdt godt kjeft om at det var blåmuggost i ). Vispet sammen de tre siste eggene med bittelitt kaldt vann, rørte det raskt sammen med grønnkålen før jeg helte det over potetene i det ildfaste fatet og satte det i ovnen til eggene var stivnet. Barna var forbeholdne, men spiste, og det siste hjørnet av gratengen varmet ungen til kvelds av eget tiltak. Så da kan det ikke ha vært så galt.

I går gikk siste rest av ribbe og pølse til middag, det ble mao lapskaus, med lunsj til Frøkna i dag på skolen.
Nå har jeg kun noen glass med sild igjen fra jul, ellers er alt spist opp! Fornøyd med dugnadsinnsatsen vår.
Vi må bli flinkere til å bruke rester og det vi har.

Kassen med klementiner i matboden ble tatt opp og inspisert i dag. 6 klementiner var dårlige og ble kastet, resten har jeg vasket og skåret opp og holder akkurat nå på å koke marmelade av. Det har jeg aldri gjort før, så jeg er spent på resultatet.

Heilo skrev:

Kassen med klementiner i matboden ble tatt opp og inspisert i dag. 6 klementiner var dårlige og ble kastet, resten har jeg vasket og skåret opp og holder akkurat nå på å koke marmelade av. Det har jeg aldri gjort før, så jeg er spent på resultatet.

Tacorester ble til en slags tacolodd. Litt ekstra løk, paprika og hvitløk i bunnen av en form.Rømmerester over. Kjøttrester og tacosalsa over, osterester og resten av knuste skjell på toppen. Resten av salaten ved siden av. Nam!

Hadde masse potetstappe til overs. Blandet med egg, sennep og pepper og melk, stekte i stekepannen på begge sider.

Helstekt kylling i går, plukket kyllingen etterpå og hadde i sausen, så det blir gryte eller suppe i dag.

Tips til hva annet som er godt å ha i? (Ganske standard saus med kraft og litt appelsin).

Vi har typ brokkoli, purre, paprika, tomater, gulrot.

Kan det være godt med litt eple i?

Mm!

Har mange skrukkete grønnsaker i kjøleskapet, så i dag blir det pasta med kjøttsaus.

Spiser fra fryseren nå. Passet godt med laks siden agurken nærmet seg må spises nå. Ovnsstekte laks med sitron, olivenolje, salt, peppermix og urter. Lagde båtpoteter i ovnen også. Så ble det agurksalat og blomkålpure. Sistnevnte ble ekstra god i dag, litt sånn farlig god. Hadde en liten rest hjemmelagd kryddersmør i kjøleskapet som vi fikk brukt opp også.

Hadde torsk til middag i dag, og heiv på massemasse reker som var igjen fra julefrokostene. De gikk ut på dato for flere uker siden, men jeg aner ikke hvordan reker holder seg. De luktet og smakte bra i dag, iallfall.