Lavkarbo - hva har du spist i dag? Del 2

Frokost: CC, mandler, skyr, fløte. Litt bringebærsyltetøy (minimalt)
Lunsj: 2 nannahknekkebrød med smør, skinke og purre. Perletomater
Middag: Kyllingfilet med kormasaus fra glass (sjekket ikke innholdet), løk, brokkoli og blomkålmos

Frokost: Kokt egg, kyllingskinke, tomat, agurk
Lunsj: Ost, kyllingskinke, paprika og tomat
Mellom: Valnøtter
Middag: Tomatsuppe uten makaroni, men med egg, skinke og revet ost
Kvelds: Blomkålgratengrester
Kos: Yogurt naturell med litt splenda og blåbær

Ble visst mye i dag.

Frokost: Kokt egg

Lunsj: Sashimi (med misosuppe og kålsalat)

Middag: Klippfisk bakt i ovn med friske tomater, fersk chili, løk, hvitløk og bacon; sellerirotpuré; smørstekte kantareller.

Frokost: 2 Karinbrødskiver med llitt ketchup og ost og oregano i ovnen. Et lite glass smoothie med melk, vaniljekesam, jordbær, bjørnebær og linfrøolje. Var mett kjempelenge.

Lunsj: Nannahknekkebrød (vet ikke hvor mange, de var blitt til smuler i sekken) med smøreost. 4 cherrytomater. En kaffe latte, ifølge pakken 8 karber på en pose.

Middag: Kyllingfileter med brie. Salat med hjertesalat, ananas (tok et par biter bare), tomat, agurk og paprika, samt manchego.


Jeg hadde gått opp 500 g i morges (siden i går) og er lettere sjokkskada. Det har aldri før gått OPP selv om det går sakte ned.

Mensen kanskje? Eller mye salt mat i går? Mannen min gikk også opp noen hundre gram over natta, uten å ha spist noe som helst han ikke burde, men ved neste veiing hadde han gått ned 2 kg.

Nei, mensen har jeg (heldigvis) aldri. Salt mat.. Hm. Vet ikke. Men jeg har kanskje spist litt feil de siste dagene. Forrige søndag spiste jeg brød og kaker (ikke lite heller), og fredagen før det pizza. Men ellers spiser jeg bare lavkarbo.

Nå har jeg mekka lavkarbolasagne og lavkarboiskrem

Hattifnatten skrev:

Nå har jeg mekka lavkarbolasagne og lavkarboiskrem

Oppskrift på is? *savner*

I går:
Frokost: 2 skiver karinbrød + rekesalat
Mellom: 1/2 boks cc med kanel
Lunsj: salat med grillet kylling
Middag: lavkarbopizza

I dag:
Frokost: 3 små skive karinbrød med rekesalat
Lunsj: 2 stykker pizza fra i går
Middag: Indrefilet av svin med stekte grønnsaker og saus av creme fraiche og Norzola
Kos: 2 striper sukkerfri sjokkis + en kanelkjeks

Skytte skrev:

Oppskrift på is? *savner*

Jeg laget en ganske liten porsjon i dag og brukte:

ca. 3 dl kremfløte
2 egg
1,5 dl sukrin
bittelitt salt
Vaniljepulver eller vaniljestang. (Jeg brukte vaniljepulver)

Jeg bruker 3 boller.

I den ene blander jeg eggeplommene og sukrin og pisker det.
I den andre stivpisker jeg eggehvitene med bittelitt salt.
I den tredje pisker jeg krem med vaniljepulver.

Når alt er sammenpisket røres det forsiktig sammen til en ganske jevn masse og fryses.

Jeg synes det smaker godt med sukrin i iskrem. Den kjølige smaken på sukrin kamufleres på en måte i iskrem. Andre søtstoffer kan også brukes,

Det går an å tilsette hakkede nøtter eller annet etter behov. Jeg forsøkte jordbær en gang, men det var ikke vellykket. Da skilte det seg og ble ikke bra. Tørre ting som nøtter og mørk sjokolade (evt. sukkerfri sjokolade) går veldig fint.

Vaniljepulver, mener du da vaniljesukker eller er det noe annet. Søren at jeg ikke kjøpte mere kremfløte i dag.

Ellers syns jeg hurtigisen med kremost er himla god!

Jeg slumper litt med fløte (1 dl per. pers ca), sukrin, bringebær (ca 50 g per. pers) og kremost. :sikle: Alt i blender, og ferdig med engang. Må spises med engang. Kan fryses, men blir veldig hard. Hiver ofte ett egg oppi også for å få litt protein.

Skytte skrev:

Vaniljepulver, mener du da vaniljesukker eller er det noe annet. Søren at jeg ikke kjøpte mere kremfløte i dag.

Først.. Til opplysning så endret jeg på oppskriften etter at jeg skrev den ned. Jeg skrev feil antall egg. Riktig er 2 egg.


Vaniljepulver er malt vaniljestang. Vi har kjøpt det i Tyskland. Rart om det ikke selges i Norge, men jeg har ikke sett det i vanlige dagligvarebutikker.
Vaniljesukker kan selvsagt brukes, men da blir det litt flere karber enn om man bruker ren vaniljestang eller pulver.

De har vaniljepulver i helsekosten.

Blåbær skrev:

Ellers syns jeg hurtigisen med kremost er himla god!

Jeg slumper litt med fløte (1 dl per. pers ca), sukrin, bringebær (ca 50 g per. pers) og kremost. :sikle: Alt i blender, og ferdig med engang. Må spises med engang. Kan fryses, men blir veldig hard. Hiver ofte ett egg oppi også for å få litt protein.

Er bringebæra frossen? Eller hvordan blir dette til "is"? Hvor mye kremost? Har frossen skogsbærblanding i fryseren; det kan kanskje brukes?

Hattifnatten skrev:

Vaniljepulver er malt vaniljestang. Vi har kjøpt det i Tyskland. Rart om det ikke selges i Norge, men jeg har ikke sett det i vanlige dagligvarebutikker.
Vaniljesukker kan selvsagt brukes, men da blir det litt flere karber enn om man bruker ren vaniljestang eller pulver.

Iset skrev:

De har vaniljepulver i helsekosten.

Okidok, da har jeg lært noe nytt i dag også. Mannen kommer til å dåne av innholdet i skapet her hjemme når han kommer hjem fra jobb på mandag. Det blir bare mer og mer "fremmede" saker der.

Frossne bær ja. Bruker en liten håndfull ca, tror det blir ca 50 g, lenge siden jeg veide.
Skogsbær kan brukes, men jeg har ikke peil på karbinnhold i den.
Når jeg lager bare til megselv bruker jeg nesten en halv kremost fra Tine.

Skytte skrev:

Er bringebæra frossen? Eller hvordan blir dette til "is"? Hvor mye kremost? Har frossen skogsbærblanding i fryseren; det kan kanskje brukes?

Jeg lager også en lignende is, men har ikke brukt kremost i på lenge. Aner ikke hvorfor, for kremost er jo himla godt i is!

Jeg lager denne (men med kremost i tillegg heretter):

http://www.foreldreportalen.no/forum/showthread.php?t=75696&highlight=lynrask

Min blender holder på å døpå seg når jeg lager denne med jordbær.
Jeg har mer fløte og mindre bær for å få mindre karbo, da blir den mindre isete,men fremdeles knallgod og kald, som halvsmelta is.

MissS skrev:

Irma: har du oppskrift på tacokrydderet? Og din variant av Nannah knekkebrødet?

Tacokrydderet ligger i Irmas kokebok, her.

Ingen store endringer på knekkebrødene altså. Jeg er bare ikke så glad i solsikkefrø, og etterhvert har jeg forstått at det ikke er lurt å spise så mye av det heller. Vi blander solsikkefrø og gresskarfrø 50/50. (Sånne ordentlig grønne gresskarfrø synes jeg er mest delikat.) Siste gang vi lagde blandet vi gresskar/solsikke/hakkede mandler 1/3 hver. Ellers steker vi på denne måten, hvis jeg husker riktig (det er stort sett mannen som baker):

160 grader varmluft i 22 min
160 grader varmluft bytt brettene og snu, 22 minutter
150 grader varmluft bytt brettene og snu, 22 min