Nenne
46k innlegg
Her blir det iskaker til dessert. Det var ungenes forslag. Nå har det vært så mye tradisjonell mat i jula at de var lystne på noe annet. Så da lager jeg en med molter og en med Dajmkuler, så blir det noe å velge i.
Festet Låst
La oss snakke om nyttårsmenyen, dere!
Startet av Tallulah 156 svar 26k visninger
Til nyeste-
- Matilda21k innleggVi skal visst bort, så jeg aner ikke. Har alt kjøpt inn til crème brûlée, så tror vi tilbyr oss å ta med dessert.
- Albertine5,9k innleggHer blir det ramaskrik dersom den tradisjonelle kalkunen uteblir, så den er bankers. Gjestene stiller med dessert, så jeg er spent. 🙂
- Nextlife12k innleggGinaK skrev:
Her også. Her skal man ha salt potetgull fra Maarud til juleribben. Jeg har aldri spist det for jeg glemmer å ta på men det er fast på bordet hver julaften for mannen og svigers.
Omtrent som jeg er vokt opp med, å bløyte møljebrød i fett/kraft. 😮
Herrefader, hadde det ikke vært for at min mann ikke har noen bror ville jeg trodd vi var i samme familie. De kjører også potetgull til ribben. - Nextlife12k innleggRuslebiffen skrev:Åh, jeg har så lyst til å prøve meg på det jeg også! Blir ikke på nyttårsaften, men snart må jeg få lage dette altså.
Gjør det, du blir dagens helt, jeg lover.
Jeg har laget dette i selskaper nå en 4-5 ganger, og gjestene blir så imponert. Barnebarnet mitt på snart 5 bønnfaller mormor om å lage sånn tårn med masse pynt på.
Når kidsa skal spise pøser jeg på med kakepynt i ulik farge og glitrende kuler, dypper gjerne noen av vannbakkelsene i sjokolade og det blir skikkelig kult og overdådig. - Ruslebiffen3,1k innleggSå kult, nextlife! More is more, altså.
Jeg er egentlig ikke så god på sånn mat som må småfikles med for å få til, men jeg tror dette skal være overkommelig. Bør kanskje vurdere å ikke gå på gigatårn første gangen, da.
- Nextlife12k innleggRuslebiffen skrev:Så kult, nextlife! More is more, altså.
Det er egentlig ikke så mye småfikling så lenge man går for rustikt utseende og more is more.
Ha godt med syre i karamellen sånn at den er lett å stable med så går det kjapt og greit.
Prikker deg min instagram, der har jeg flere av denne. 🙂 - Apple9,9k innleggDa blir det indrefilet av okse. Tilbehør vet jeg ikke enda, men noen av gjestene har med karamellpudding.
Pleier dere å servere kake/ kaffe senere på kvelden? I tillegg til dessert? Vi pleier å ha/ få det, men egentlig føler jeg vi ikke egentlig har lyst på kake da. Lurer på å droppe det, evt servere litt ost/ skinke/olivener/ tapenade/?
Hva ville dere gjort? - Filifjonka47k innleggJeg skal ha med kake, og vet sant å si ikke hva som står på menyen ellers. Har laget pasjonsfruktostekake på nøttebunn.
- Nextlife12k innleggApple skrev:Da blir det indrefilet av okse. Tilbehør vet jeg ikke enda, men noen av gjestene har med karamellpudding.
Pleier dere å servere kake/ kaffe senere på kvelden? I tillegg til dessert? Vi pleier å ha/ få det, men egentlig føler jeg vi ikke egentlig har lyst på kake da. Lurer på å droppe det, evt servere litt ost/ skinke/olivener/ tapenade/?
Hva ville dere gjort?
Når vi har middagsgjester (og det har vi fra 18.00 og utover) pleier vi ikke å servere kakeopplegg utover kvelden. har vi kake er det dessert. Og til dessert er det alltid kaffe, og avhengig av gjestene også avec.
Det serveres altså ikke søtt etter middag/dessert. - Ruslebiffen3,1k innleggVi serverer kaffe sammen med dessert, og ikke mer kake etter det. Jeg har aldri skjønt den greia med å ha dessert format å spise mer søtt en time eller to etterpå. 🙂
Nextlife skrev:Det er egentlig ikke så mye småfikling så lenge man går for rustikt utseende og more is more.
Ha godt med syre i karamellen sånn at den er lett å stable med så går det kjapt og greit.
Prikker deg min instagram, der har jeg flere av denne. 🙂
Jeg følger deg allerede på Instagram, det er der jeg har blott fristet av croquembouchen flere ganger før. - Niobe31k innleggApple skrev:Da blir det indrefilet av okse. Tilbehør vet jeg ikke enda, men noen av gjestene har med karamellpudding.
Pleier dere å servere kake/ kaffe senere på kvelden? I tillegg til dessert? Vi pleier å ha/ få det, men egentlig føler jeg vi ikke egentlig har lyst på kake da. Lurer på å droppe det, evt servere litt ost/ skinke/olivener/ tapenade/?
Hva ville dere gjort?
Jeg har satt frem både "salt og søtt" på kvelden. Altså både småkaker og konfekt, men også litt ost, spekemat, flatbrød og kjeks. Det er jo en lang kveld og etter midnatt er det en stund siden maten. - Obelix17k innleggHer blir det kalkunbryst med verdens kjedeligste tilbehør; poteter, rød-/surkål, rosenkål og saus. Til dessert sjokoladefondant med vaniljeis og hjemmelaget jordbærsaus. Snacks utover kvelden. Dessuten fri tilgang til julekakerestene og håper de blir spist opp.
- Nelly Nickers3k innleggJeg vil gjerne se instgramtårnet, Nextlife!
- Filifjonka47k innleggJeg også. ��
- Selma6,3k innleggVi skal ha okse indrefilet med ovnsstekte mandelpoteter, asparges, babygulrøtter, stekt sopp og gorgonzolasaus. Lager skysaus i tillegg i tilfelle ikke alle barna tar sjansen på gorgonzolasaus
Til dessert blir det Oreokake og diverse julekaker og konfekt. Vi har ikke rørt julekakene hittil i jula så det er på tide at de får luftet seg litt - Pøblis29k innleggDet blir rekesuppe til forrett, andebryst med masse digg tilbehør til mannen og meg og kylling Satay til pøbelprinsessen. Til dessert blir det tilslørte julenissepiker, pepperkakesmuler, ostekrem og bringebær.
Tilbehøret til anden blir rødkål, disse potetene http://www.matpaabordet.no/2016/12/29/skikkelig-sprostekte-poteter/ og en grønn salat med mango og ovnsbakte gulrøtter. - Nextlife12k innleggSiste opptelling viser 11 stk. Kalkunen er 7 kg, så det burde holde. Jeg legger til bacondadler og rødkål i tilbehøret, og hvis jeg får tid lager jeg noen kjøttboller i tillegg.
Det blir croquembouche, pyntet i rosa tema, og jeg smeller nok sammen en sjokolademoussèkake i tillegg.
Nextlife skrev:Jeg skal servere kalkun, som alltid. Jeg aner ikke hvor mange vi blir ennå, men jeg kjører litt sånn ønsketilbehør, slik at alle får det de liker aller best.
-kokte mandelpoteter
-waldorfsalat
-ovnsbakte gulrøtter (bakes i folie med lime, salt, pepper og olje, og muligens en eller annen urt)
-Rosenkål stekt med løk og bacon (har av den lilla rosenkålen Findus lanserte i begrenset opplag, men har egentlig mer lyst på fersk, ikke frosset som den lilla er).
-Maarud potetgull med paprika (ikke spør, men noen MÅ bare ha det)
-Ris og bearnaise (jada, noen må ha det).
-Saus kokt på kraften
Til dessert er det ytret håp om Crouchemboque, det har jeg lagd og servert både nyttårsaften og 17.mai nå, og det er skikkelig stas. - Fibi17k innleggJeg har nyttårsdesserten i ovnen. Sweet Potato Pie.
- Tjorven61k innleggJeg har nyttårsdesserten i fryseren - osteiskake med popcorn og salt karamellsaus. Prøvesmaking underveis var særdeles lovende!
Logg inn for å svare i denne tråden.