La oss snakke om nyttårsmenyen, dere!

Jeg ser også gjerne kaken din, Nextlife.
Husker at du viste den frem i fjor også. Jeg har fortsatt ikke prøvd å lage sånn.

Har laget porsjonspavlova, oreokake (Eldstemann hadde bursdag i går så det er hans ønske, pluss at jeg lagde en liten sjokoladekake i går også så vi har kaker nok.
Eldstemann vil være hjemme og det er mulig at to eller tre kompiser kommer hit i morgen ila kvelden så da skal vi nok bli kvitt litt kaker allikevel.

Ingen slanking her så vi skal nok uansett klare å spise opp rester ila helgen.
Har skrelt poteter og minsten har delt opp sopp, pluss rosenkål så vi har en rolig dag til forbredelser i morgen. Kun rydding og dekking av bord + selve middagen da.

Forrett: blomkålsuppe med fritert purre, bacon, parmesan og persilleolje.
Hoved: Hjemmelaget andeconfit, linsesalat med gulrot, spinat, sjalottløk og jvtløk smaksatt med andefett. Rødbetgrateng med chevre, aspargesbønner og rødvinssaus av andekraft. Har også eltefritt brød til.
Dessert: Osteiskake med popcorn og hjemmelaget salt karamellsaus.

Tror både voksne og barn skal finne noe de liker blant dette. 🙂

Vi blir hjemme allikevel i år og jeg er ganske pjusk så det blir forholdsvis lettvint. Søstersen slaktet kalv her i høst så det blir deilig mør biff til middag. Tilbehør som ungene liker er maiskolber, søtpotetmos. I tillegg blir det soppsaus. Dessert blir hjemmelaget is med nøtter og sjokolade.

Hos min tradisjonsbundne familie gikk and ut med høye kneløft.
Fasit: Kalkun, mandelpoteter, waldorfsalat, eple/løk-kompott, stekte rosenkål m/bacon og god kremete saus. Riskrem m/ bringebærsaus til dessert.
Same procedure as every year.

Her ble det kje. Bog og lår koser seg i ovnen, ribbe og nakke koser seg i en jerngryte på ovnen med selskap av grønnsaker. I tillegg blir det ovnsbakte mandelpoteter og mykstekte rotgrønnsaker.
Dessert vet jeg ikke, for den har gjestene med.

Vi skal visst plutselig være hjemme likevel, så vi kjører på med mat vi sjøl har lyst på. Det blir lammeskanker i rødvinssaus med mandelpotetmos og rotgrønnsaker, og så crème brûlée til dessert. Pølser, potetmos og is til barna.

Vi får blini med ørretrogn, vaktler og karamellpudding. Dette blir nok leit. 😀

Vi blir 10 stk, og skal ha kalkunbryst sous vide. Tilbehør blir grønnsaker, waldorfsalat og hasselbakte poteter + saus.

Isbar til dessert!

Bare mannen og meg hjemme. Det blir scampi på hjertesalatseng til forrett
Andebryst med rotmos stekte poteter og bokkølsaus til hovedrett og
Moccabønnesjokolademousse til dessert

Jeg og sambo feirer med alle fem barna og min mor.
Vegansk nyttårsmeny (kan jo være interessant for noen):

Luksus-taco med krydret Oumph i to varianter, hjemmelaget bønnestuing, to typer tortillas samt minitubs og nachochips, alle slags grønnsaker, flere typer salsa, guacamole, vegansk ost og rømme, og egentlig hjemmelaget vegansk cheddarsaus som alle elsker men som jeg glemte å kjøpe ingredienser til, hmmfr!

Til dessert og kos blir det bringebærmoussekake på sjokoladebunn, Jamie Olivers sjokoladebrownies, chiapudding, regnbue-gelé med vaniljesaus, ostefat med hjemmelaget eple-chutney og lønneglaserte valnøtter. Potetgull i flere varianter, sitrusmarsipankuler, melkefri After Eight og masse annet snadder. Tror ikke jeg har glemt noe nå. Alt vegansk, seff. Gleder meg til middag!

Vi skal for første gang ikke ha fondue i dag av ulike årsaker. Vi skal derimot ha en treretters meny der vi starter med laksecoctail der laksen marineres i lime og sitronsaft. Laksen serveres sammen med en salat av avocado, mango, vårløk og paprika. Til hovdrett skal vi ha andebryst med rødløkskompott, smørstekt rosenkål, potetkrem og saus med smak av bringebær. Til dessert skal vi ha sjokoladefontene, bær og is.

Vi skal salat med lun chevre og granateple til forrett, helstekt indrefilet med fløtegratinerte poteter, peppersaus og grønnsaker til hovedrett og sjokoladefondant med vaniljeis til dessert.

Her blir det helstekt indrefilet og hasselbackpoteter. Hamburger til kresne barn. Til dessert har jeg lagd pannacotta for første gang, skal ha bringebærsaus på toppen. Is til kresne barn.

Her ble det kalkunfilet og ovnsbakte rotgrønnsaker med fløtesaus. Ingen dessert.

Fasiten ble helstekt indrefilet med peppersaus, blåmuggostkrem, bakte løk, smørdampede asparges, poteter og gulrøtter. Det ble veldig ok.

Vi hadde deilig rhohan josh med nybakte naanbrød og annet deilig tilbehør. Var helt perfekt etter julematen. Jeg hadde laget pasjonsfruktmoussekake på nøttebunn. Og da det nærmet seg midnatt hadde vi masse spennende oster og oliven og fiken og litt av hvert.

Vi var hos en kollega med venner. Fikk servert nydelig kalkun med masse godt tilbehør. Sjokoladepudding til dessert. Kyllingsuppe til nattmat.