Vegetarisk ukesmeny?

[Tallulah]

Opprinnelig lagt inn av Tangerine, her.

Her er en enkel en, som også kan spises kald til lunsj:

https://www.vegetarbloggen.no/2011/0...ed-granateple/

(det verste med denne er å ha de evinnelige urtene tilgjengelig).

ja, den så jeg på. Vi liker alle alle ingrediensene. Men syns ikke det er en middagsrett.

[Tangerine]

Opprinnelig lagt inn av Tallulah, her.

ja, den så jeg på. Vi liker alle alle ingrediensene. Men syns ikke det er en middagsrett.

Nei, der er jeg enig, egentlig. Derfor slengte jeg på at den passet til lunsj også.

(Kan tilsettes kylling etc. på en kjøttdag, i alle fall )

[Shun]

Jeg kan anbefale bloggen greenbonanza på det varmeste.

Og lasagnaen hennes med spinat, fennikel og oliven er supergod. Den også.

[Tallulah]

Opprinnelig lagt inn av Tangerine, her.

(Kan tilsettes kylling etc. på en kjøttdag, i alle fall )

Absolutt!

Opprinnelig lagt inn av Shun, her.

Jeg kan anbefale bloggen greenbonanza på det varmeste.

Og lasagnaen hennes med spinat,fennikel og oliven er supergod. Den også.

Takk for tips. Jeg har sett litt på den, men ikke veldig dypt. Skal sjekkes ut igjen.

[Tallulah]

Tror jammen jeg skal teste denne, til tross for tofuen. https://greenbonanza.com/2019/06/27/dirty-ramen/

Denne uka blir det i såfall denne, kikertcurry, vegetarbolognese, linsetacos også vet jeg ikke helt.

[Input]

Har dere smakt paneer? Jeg liker jenter ikke tofu, så vi bruker mye paneer. Lager selv eller kjøper på meny. Det lav jo egentlig brukes med mange ulike sauser.

[Tallulah]

Ja, har spist mye paneer. Eller: jeg har. Gutta mine, not so much. Usikker på om konsistensen går hjem hos unge lovende, men vi tester. Jeg tåler ikke for mye meieriprodukter, så må prøve oss på tempeh igjen, tror jeg. Kanskje marinert i noe annet som tar knekken på den sure fermenteringssmaken. For konsistensen passet alle.

[Tjorven]

Opprinnelig lagt inn av Tallulah, her.

Finnes det norske produsenter av Halloumi? Jeg vil ikke støtte oppom Kypros' og Hellas' sin enorme antibiotikabruk.
- Halloumi kan være verre enn kjøttbiten du valgte bort

Blæh. Halloumi er jo en ting samtlige 4 familiemedlemmer elsker hos oss. Jeg lager en skikkelig god tacolignende rett med halloumi og sopp, men da var det jo ikke så mye hjelp i det.

[Maverick]

Har du prøvd å spørre kolonial.no om å lage vegetarmeny?

[Input]

Opprinnelig lagt inn av Maverick, her.

Har du prøvd å spørre kolonial.no om å lage vegetarmeny?

Det har jeg gjort, og får likevel masse oppskrifter med kjøtt.

Men kolonial har noen fine oppskrifter, vi er blant annet veldig glade i denne.

[Tjorven]

Opprinnelig lagt inn av Maverick, her.

Har du prøvd å spørre kolonial.no om å lage vegetarmeny?

Det var en god idé, og jeg fikk opp mye interessant. Men jeg synes ikke de er helt gode nok på proteiner. Der er vegetarkassen fra Adams matkasse langt bedre, synes jeg.

[Storm]

Godtlevert har mange gode vegetarretter, og de har jo «valgfri» så man kan sette sammen selv.

[Kiwi]

Opprinnelig lagt inn av Tallulah, her.

Finnes det norske produsenter av Halloumi? Jeg vil ikke støtte oppom Kypros' og Hellas' sin enorme antibiotikabruk.
- Halloumi kan være verre enn kjøttbiten du valgte bort

Vet ikke om det finnes norskprodusert Halloumi, men Arla (dansk/svensk) har i alle fall.
Ellers så er kanskje ikke Halloumi den beste kjøtterstatningen hvis lette måltider er viktig. Osten inneholder mye kalorier hvorav en stor andel er fett, sammenlignet med et kjøttstykke.

[frukt]

Her er noen oppskrifter jeg har prøvd og likt. Og en på blomkålsuppe (se bildet) som ser spennende ut som jeg skal lage på onsdag.

Grønnsakspai med ostesaus. Veldig god! Jeg lagde min egen melkefrie ostesaus.
http://www.veganmisjonen.com/2015/10...-ostesaus.html

Gratinert blomkålbiff.
https://coop.no/mega/kjokkenhagen/gr...tisk-tilbehor/

Grønnsaksform med mango og cashews.
https://coop.no/mega/kjokkenhagen/gr...-chashewnotter

Selleribiffer
300 g sellerirot
30 g parmesan
1 hvitløksfedd
1 løk
2 egg
1 dl små havregryn
Salt
Pepper
Olje

Skrell selleriroten og riv den på den grove siden på rivjernet. Rens og finhakk løk og hvitløk. Bland sammen alle ingrediensene til en farse. Form til biffer og stek i litt olje i varm stekepanne til biffene er faste.

[Che]

Jeg skal lage vegetarlasagne med spinat og EFTA som er i ukesmenyen på trines matblogg denne uka. Synes den høres god ut.
https://trinesmatblogg.no/recipe/veg...pinat-og-feta/

Ellers så er jo Daal veldig godt, da.

Har du prøvd ut vegetarbollene på Ikea?

[Stellebord]

Denne er veldig god og godkjent av flere kresne barn og voksne: https://elsa.elle.se/recept-aleksanders-smoriga-daal/

[Stellebord]

Og egentlig alt fra Greenbonanza!

[scilla]

Opprinnelig lagt inn av Novla, her.

Liker dere halloumi? I så fall synes jeg det er fint å bruke som proteinkomponent i måltidet, og variere med ymse tilbehør, f.eks. 1) linsesalat med valnøtter (Nigella har en god oppskrift) + ovnsbakte rødbeter 2) ovnsbakt blomkål med harissa, fullkornscouscous (evt. i form av en tabbouleh-aktig salat) og en yoghurtsaus (type raita/tzatziki)

Sommerlig pasta: Ønsket pasta kokes opp, på slutten av koketiden tilsettes asparges i biter og frosne erter. Sil av vannet, ha i en klunk god olje, masse halve cherrytomater, noen biter mozzarella og marinerte artisjokkhjerter (de i små beger fra Rema funker utmerket).

God risbollevariant: Brun basmatiris toppes med ovnsbakte søtpotetbiter, ristede og krydrede kikerter, avocado og yoghurtdressing med koriander og lime.

Ikke så sommerlig, men dødsgodt: https://www.bbcgoodfood.com/recipes/...ushroom-ragout (vi skippet taleggioen)

Novla, har du oppskriften på linsesalaten fra Nigella??

[Selma]

Opprinnelig lagt inn av Che, her.

Jeg skal lage vegetarlasagne med spinat og EFTA som er i ukesmenyen på trines matblogg denne uka. Synes den høres god ut.
https://trinesmatblogg.no/recipe/veg...pinat-og-feta/

Den er kjempegod! Særlig om du bytter ut EFTA med Feta

[Che]