Hvordan ovnsbake grønnsaker på best mulig måte?

[Harriet Vane]

Jeg merker meg at mange oppskriftsmakere enten har magiske ovner, kan reise i tid eller juger så det renner av dem i et merkelig forsøk på å markedsføre retten sin når det gjelder tidsbruk.

Nei, det tar ikke to timer å koke fårikål eller pinnekjøtt. Nei, det tar ikke 30 minutter å fløtegratinere poteter. Nei, rotgrønnsaker blir ikke møre på en halvtime.

Heller for lenge enn for kort, skjær gjerne grønnsakene i mindre biter og skru gjerne varmen ned og forleng tiden for å få masse smak hvis du har tid. Hvis ikke så går det fint an å gjøre dette klart dagen før og hive i ovnen med en gang du kommer hjem. Eller lær ungene å sette inn formen eller til og med lage dette.