Matnyttårsforsetter: Hva skal du prøve i 2012?

Zulu · 02-01-12, 17:40

Jeg har forresten planer om å utvide det hjemmelagde sushi-repertoaret. Foreløpig går det kun i laks i utallige varianter, men jeg har lyst til å prøve smørfisk, f.eks., hvis jeg kan finne en god langer. Ellers har jeg stadig ambisjoner om å utvide kryddersortimentet slik at jeg kan lage masse deilig indisk.

Eia · 02-01-12, 18:52

Jeg skal prøve å gjenskape nyttårsmiddagsforretten: marinert kamskjell med chevre på en seng av ruccola, rislet med honning og valnøtter.

Ja, og så skal jeg lage mer supper, av alle slag.

Mrs. Longbottom · 02-01-12, 19:44

Opprinnelig lagt inn av Zulu, her.

Jeg har forresten planer om å utvide det hjemmelagde sushi-repertoaret. Foreløpig går det kun i laks i utallige varianter, men jeg har lyst til å prøve smørfisk, f.eks., hvis jeg kan finne en god langer. Ellers har jeg stadig ambisjoner om å utvide kryddersortimentet slik at jeg kan lage masse deilig indisk.

er ikk det giftig i rå tilstand?

Zulu · 02-01-12, 19:45

Opprinnelig lagt inn av LilleBulla, her.

er ikk det giftig i rå tilstand?

Jeg håper ikke det, jeg spiste det på en sushisjappe i nyttårshelga.

Dixie Diner · 02-01-12, 19:45

Nå har jeg laget hjemmelaget margarin, faktisk. Uten palmeolje og dritt. Det var SUPER-vellykket! Jeg kommer til å lage det flere ganger i uka, kjøper ikke smør/margarin mer! Det var faktisk utrolig likt meierismør i utseende og konsistens. Juhei.

nokon · 02-01-12, 19:47

Opprinnelig lagt inn av LilleBulla, her.

er ikk det giftig i rå tilstand?

Opprinnelig lagt inn av Zulu, her.

Jeg håper ikke det, jeg spiste det på en sushisjappe i nyttårshelga.

Smørfisk kan vere giftig, viss det ikkje er behandla på riktig måte.

Mrs. Longbottom · 02-01-12, 19:47

Opprinnelig lagt inn av Zulu, her.

Jeg håper ikke det, jeg spiste det på en sushisjappe i nyttårshelga.

http://www.vg.no/mat-og-drikke/artik...p?artid=102363

Rå smørfisk skal ikke brukes til sushi.

ETA: Det fins visst flere ulike typer, man må sjekke at man får riktig type.
http://matportalen.no/matsmitte_og_h...fisk_til_sushi

Zulu · 02-01-12, 20:00

Jøss, det visste jeg ikke. Smørfisk er da ganske vanlig på sushimenyer rundt omkring. Men ikke noe jeg skal prøve meg på hjemme med det første da, skjønner jeg.

Mjau · 02-01-12, 20:52

Jeg SKAL få tak i rykende ferske og helst levende krabbe når det blir sesong i år. Om jeg så må til Hitra for å få tak i det. Det er umulig å få tak i her virker det som. :snufs:

Og så skal jeg fortsette på trenden med å lage så og si alt fra bunnen av. Det er ikke pesete i det hele tatt, og kan gå uker mellom at jeg er nede i poeskuffen nå.

Vi har også som mål å tømme fryseren for vilt fram mot sommeren og høsten. Så her blir det rådyr, elg, gås, and, hmm, tror det var det vi hadde i fryseren nå.

Nessie · 03-01-12, 11:13

Opprinnelig lagt inn av Mjau, her.

Jeg SKAL få tak i rykende ferske og helst levende krabbe når det blir sesong i år. Om jeg så må til Hitra for å få tak i det. Det er umulig å få tak i her virker det som. :snufs:

Og så skal jeg fortsette på trenden med å lage så og si alt fra bunnen av. Det er ikke pesete i det hele tatt, og kan gå uker mellom at jeg er nede i poeskuffen nå.

Vi har også som mål å tømme fryseren for vilt fram mot sommeren og høsten. Så her blir det rådyr, elg, gås, and, hmm, tror det var det vi hadde i fryseren nå.

... og invitere oss på viltmiddag

Ru · 03-01-12, 11:28

Jeg skal også lage mer fler-retters menyer. Og invitere oftere på middag. Og bli invitert oftere på middag.

Malama · 03-01-12, 12:27

Jeg skal i alle fall gjøre noe som er enkelt, men bare av uviss grunn aldri utført, lage krutonger. Vi bruker det ikke så ofte, men når mannen komme på å kjøpe er det jo veldig godt, og jeg tenker at jeg burde da klare å lage, men så utgår det stadig...

ja, også skal vi spise mer fisk. Og da ikke bare "fiskepinner" i ulike format (Knerten kaller det fiskepinner så lenge det har sånn utside, enten det er hele fileter eller små biter. ja, han kaller kyllingnuggets for "kyllingfiskepinner" også han da...)

Marla Singer · 04-01-12, 16:04

Jeg, som flere her, vil invitere folk på middag oftere. Ikke nødvendigvis treretters, men gjerne hverdagsmat, siden hensikten er å samles og spise godt sammen.

Lage pancetta selv.

Jeg vil lage mer suppe, og lære meg kjappe og gode hverdagsversjoner. Skal også prøve meg på å lage Mulligatawnysuppe etter oppskrift som jeg har kommet over her på FP. (Det største hinderet hittil har vært å huske å handle inn alle ingrediensene på likt...)

Klare å steke en hel kylling/kalkun uten at noe blir tørt.

Lage store porsjoner og fryse ned, slik at vi har hjemmelaget fast food tilgjengelig ved behov.

Salt · 04-01-12, 16:40

Jeg skal fortsette å leve på "koldtbord-vis", dvs. lavkarbo i masse gode varianter. Jeg skal bli flinkere til å variere tilbehøret til middagen.

Vi skal ha oftere middagsbesøk, også skal vi ut på fine dining minst 1 gang.

Robyn · 04-01-12, 16:43

I 2012 SKAL jeg få smakt på sushi. Det er en skam at jeg fortsatt ikke har kommet så langt, jeg som elsker asiatisk mat og fisk.

Robyn · 04-01-12, 16:44

Også har jeg veldig lyst til å gjeninnføre søndagsmiddager med hvit duk på bordet og gamle klassikere som steker og annen snaddermat med dessert etterpå. Gjerne middagsgjester.

Malama · 04-01-12, 17:51

Hvit duk utgår her i huset, men jeg vil gjerne forsøke å forsterke "søndagsmiddagen".

I mitt hode ER søndagsmiddag noe annet enn andre dager. Da jeg møtte min mann skjønte han ikke at fiskepinner ikke vaar søndagsmiddag, dersom det var servert på en søndag, så var det søndagsmiddag. Han har lært, men det har glidd litt ut. Ikke akkurat fiskepinner, men en del mat jeg mener er hverdagsmat serveres på søndager. Kanskje prøve å få "strammet litt inn" der. søndag er søndag.

Men de hvite dukene mine sparer jeg litt, selv om aktiv innsats med vanish, blenda, biotex og zalo faktisk fikk bort alle flekkene (mat, drikke og stearin) etter siste barnedåp de var brukt i. Jeg tror faktisk de befinner seg hos min mor i påvente av min nieses barnedåp om en mnd (Jeg, mamma og min svigerinne har like, hvite duker i ulike lengder som vi deler på når vi pynter bord til dåp.)

ballerina · 08-01-12, 17:05

Fortsette med å planlegge og handle middager 1 uke om gangen. Dette forenkler en stressende hverdag drastisk.

Bli flink til å bake.

Begynne å spise frokost..

Filifjonka · 08-01-12, 17:09

Jeg skulle gjerne lært meg å lage en rett jeg har spist på Dinner et par ganger, med sånn tørr og litt søt spinat og tørrstekte veldig sterke kjøttstrimler. Noen som har oppskrift eller vet teknikken på den spinaten?

Salt · 08-01-12, 17:25

Opprinnelig lagt inn av Filifjonka, her.

Jeg skulle gjerne lært meg å lage en rett jeg har spist på Dinner et par ganger, med sånn tørr og litt søt spinat og tørrstekte veldig sterke kjøttstrimler. Noen som har oppskrift eller vet teknikken på den spinaten?

Jeg tror den bare er fritert i olje. Peanøttolje, vil jeg tro. Pass på at spinaten er HELT tørr før du har den i, ellers spruter det fælt. 30 sek i oljen, og så la det renne av seg på kjøkkenpapir.

02-01-12, 17:40	#81
Zulu Make it count! Medlem siden: Apr 2010 Innlegg: 7.041	Sv: Matnyttårsforsetter: Hva skal du prøve i 2012? Jeg har forresten planer om å utvide det hjemmelagde sushi-repertoaret. Foreløpig går det kun i laks i utallige varianter, men jeg har lyst til å prøve smørfisk, f.eks., hvis jeg kan finne en god langer. Ellers har jeg stadig ambisjoner om å utvide kryddersortimentet slik at jeg kan lage masse deilig indisk. __________________ 2006 og 2009

02-01-12, 18:52	#82
Eia Permakulturell Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Telemark Innlegg: 6.130 Blogginnlegg: 125	Sv: Matnyttårsforsetter: Hva skal du prøve i 2012? Jeg skal prøve å gjenskape nyttårsmiddagsforretten: marinert kamskjell med chevre på en seng av ruccola, rislet med honning og valnøtter. Ja, og så skal jeg lage mer supper, av alle slag. __________________ "Dersom du sliter med egen julestemning, så prøv å nyte synet av andres. Hvem vet, kanskje det hjelper på din også?" Live Nelvik

02-01-12, 19:44	#83
Mrs. Longbottom Keep calm and trot on Medlem siden: Apr 2008 Hvor: Oslo Innlegg: 5.212	Sv: Matnyttårsforsetter: Hva skal du prøve i 2012? Opprinnelig lagt inn av Zulu, her. Jeg har forresten planer om å utvide det hjemmelagde sushi-repertoaret. Foreløpig går det kun i laks i utallige varianter, men jeg har lyst til å prøve smørfisk, f.eks., hvis jeg kan finne en god langer. Ellers har jeg stadig ambisjoner om å utvide kryddersortimentet slik at jeg kan lage masse deilig indisk. er ikk det giftig i rå tilstand? __________________ Snupsen -05 og Rusket -10 Some people are like a Slinky... not really good for anything, but you still can't help but smile when you shove them down the stairs

02-01-12, 19:45	#84
Zulu Make it count! Medlem siden: Apr 2010 Innlegg: 7.041	Sv: Matnyttårsforsetter: Hva skal du prøve i 2012? Opprinnelig lagt inn av LilleBulla, her. er ikk det giftig i rå tilstand? Jeg håper ikke det, jeg spiste det på en sushisjappe i nyttårshelga. __________________ 2006 og 2009

02-01-12, 19:45	#85
Dixie Diner Nymotens gammeldags Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Stavanger Innlegg: 43.980	Sv: Matnyttårsforsetter: Hva skal du prøve i 2012? Nå har jeg laget hjemmelaget margarin, faktisk. Uten palmeolje og dritt. Det var SUPER-vellykket! Jeg kommer til å lage det flere ganger i uka, kjøper ikke smør/margarin mer! Det var faktisk utrolig likt meierismør i utseende og konsistens. Juhei. __________________ I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer.

02-01-12, 19:47	#86
nokon Librocubicularist Medlem siden: Dec 2011 Innlegg: 13.755 Blogginnlegg: 175	Sv: Matnyttårsforsetter: Hva skal du prøve i 2012? Opprinnelig lagt inn av LilleBulla, her. er ikk det giftig i rå tilstand? Opprinnelig lagt inn av Zulu, her. Jeg håper ikke det, jeg spiste det på en sushisjappe i nyttårshelga. Smørfisk kan vere giftig, viss det ikkje er behandla på riktig måte.

02-01-12, 20:00	#88
Zulu Make it count! Medlem siden: Apr 2010 Innlegg: 7.041	Sv: Matnyttårsforsetter: Hva skal du prøve i 2012? Jøss, det visste jeg ikke. Smørfisk er da ganske vanlig på sushimenyer rundt omkring. Men ikke noe jeg skal prøve meg på hjemme med det første da, skjønner jeg. __________________ 2006 og 2009

02-01-12, 20:52	#89
Mjau Curlingkone Medlem siden: Nov 2008 Innlegg: 8.307 Blogginnlegg: 2	Sv: Matnyttårsforsetter: Hva skal du prøve i 2012? Jeg SKAL få tak i rykende ferske og helst levende krabbe når det blir sesong i år. Om jeg så må til Hitra for å få tak i det. Det er umulig å få tak i her virker det som. :snufs: Og så skal jeg fortsette på trenden med å lage så og si alt fra bunnen av. Det er ikke pesete i det hele tatt, og kan gå uker mellom at jeg er nede i poeskuffen nå. Vi har også som mål å tømme fryseren for vilt fram mot sommeren og høsten. Så her blir det rådyr, elg, gås, and, hmm, tror det var det vi hadde i fryseren nå. __________________ Mjau maler videre...

03-01-12, 11:13	#90
Nessie Erfaren nok Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Trøndelag Innlegg: 39.853 Blogginnlegg: 351	Sv: Matnyttårsforsetter: Hva skal du prøve i 2012? Opprinnelig lagt inn av Mjau, her. Jeg SKAL få tak i rykende ferske og helst levende krabbe når det blir sesong i år. Om jeg så må til Hitra for å få tak i det. Det er umulig å få tak i her virker det som. :snufs: Og så skal jeg fortsette på trenden med å lage så og si alt fra bunnen av. Det er ikke pesete i det hele tatt, og kan gå uker mellom at jeg er nede i poeskuffen nå. Vi har også som mål å tømme fryseren for vilt fram mot sommeren og høsten. Så her blir det rådyr, elg, gås, and, hmm, tror det var det vi hadde i fryseren nå. ... og invitere oss på viltmiddag __________________ Enten går det bra, eller så går det over.

03-01-12, 11:28	#91
Ru Protonterapeut Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Hundremeterskogen Innlegg: 31.363 Blogginnlegg: 935	Sv: Matnyttårsforsetter: Hva skal du prøve i 2012? Jeg skal også lage mer fler-retters menyer. Og invitere oftere på middag. Og bli invitert oftere på middag. __________________ “Though she be but little, she is fierce!” - Shakespeare

03-01-12, 12:27	#92
Malama Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Jul 2009 Hvor: Sunnmøre! Innlegg: 30.297	Sv: Matnyttårsforsetter: Hva skal du prøve i 2012? Jeg skal i alle fall gjøre noe som er enkelt, men bare av uviss grunn aldri utført, lage krutonger. Vi bruker det ikke så ofte, men når mannen komme på å kjøpe er det jo veldig godt, og jeg tenker at jeg burde da klare å lage, men så utgår det stadig... ja, også skal vi spise mer fisk. Og da ikke bare "fiskepinner" i ulike format (Knerten kaller det fiskepinner så lenge det har sånn utside, enten det er hele fileter eller små biter. ja, han kaller kyllingnuggets for "kyllingfiskepinner" også han da...) __________________ Storebror, aug -08 og Mellomsøster feb -11 og lillesøster des -15

04-01-12, 16:04	#93
Marla Singer Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Jan 2012 Innlegg: 2.278	Sv: Matnyttårsforsetter: Hva skal du prøve i 2012? Jeg, som flere her, vil invitere folk på middag oftere. Ikke nødvendigvis treretters, men gjerne hverdagsmat, siden hensikten er å samles og spise godt sammen. Lage pancetta selv. Jeg vil lage mer suppe, og lære meg kjappe og gode hverdagsversjoner. Skal også prøve meg på å lage Mulligatawnysuppe etter oppskrift som jeg har kommet over her på FP. (Det største hinderet hittil har vært å huske å handle inn alle ingrediensene på likt...) Klare å steke en hel kylling/kalkun uten at noe blir tørt. Lage store porsjoner og fryse ned, slik at vi har hjemmelaget fast food tilgjengelig ved behov.

04-01-12, 16:40	#94
Salt Salt in the rainbow Medlem siden: Aug 2007 Hvor: Oslo Innlegg: 10.064 Blogginnlegg: 112	Sv: Matnyttårsforsetter: Hva skal du prøve i 2012? Jeg skal fortsette å leve på "koldtbord-vis", dvs. lavkarbo i masse gode varianter. Jeg skal bli flinkere til å variere tilbehøret til middagen. Vi skal ha oftere middagsbesøk, også skal vi ut på fine dining minst 1 gang. __________________ 10.09 01.13

04-01-12, 16:43	#95
Robyn ⭐️⭐️⭐️ Medlem siden: Oct 2008 Innlegg: 9.105 Blogginnlegg: 2	Sv: Matnyttårsforsetter: Hva skal du prøve i 2012? I 2012 SKAL jeg få smakt på sushi. Det er en skam at jeg fortsatt ikke har kommet så langt, jeg som elsker asiatisk mat og fisk. __________________ 1996 & 2002 "Det har jeg aldri gjort før... Så det tror jeg sikkert jeg kan klare..." -Pippi

04-01-12, 16:44	#96
Robyn ⭐️⭐️⭐️ Medlem siden: Oct 2008 Innlegg: 9.105 Blogginnlegg: 2	Sv: Matnyttårsforsetter: Hva skal du prøve i 2012? Også har jeg veldig lyst til å gjeninnføre søndagsmiddager med hvit duk på bordet og gamle klassikere som steker og annen snaddermat med dessert etterpå. Gjerne middagsgjester. __________________ 1996 & 2002 "Det har jeg aldri gjort før... Så det tror jeg sikkert jeg kan klare..." -Pippi

04-01-12, 17:51	#97
Malama Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Jul 2009 Hvor: Sunnmøre! Innlegg: 30.297	Sv: Matnyttårsforsetter: Hva skal du prøve i 2012? Hvit duk utgår her i huset, men jeg vil gjerne forsøke å forsterke "søndagsmiddagen". I mitt hode ER søndagsmiddag noe annet enn andre dager. Da jeg møtte min mann skjønte han ikke at fiskepinner ikke vaar søndagsmiddag, dersom det var servert på en søndag, så var det søndagsmiddag. Han har lært, men det har glidd litt ut. Ikke akkurat fiskepinner, men en del mat jeg mener er hverdagsmat serveres på søndager. Kanskje prøve å få "strammet litt inn" der. søndag er søndag. Men de hvite dukene mine sparer jeg litt, selv om aktiv innsats med vanish, blenda, biotex og zalo faktisk fikk bort alle flekkene (mat, drikke og stearin) etter siste barnedåp de var brukt i. Jeg tror faktisk de befinner seg hos min mor i påvente av min nieses barnedåp om en mnd (Jeg, mamma og min svigerinne har like, hvite duker i ulike lengder som vi deler på når vi pynter bord til dåp.) __________________ Storebror, aug -08 og Mellomsøster feb -11 og lillesøster des -15

08-01-12, 17:05	#98
ballerina Nybegynner Medlem siden: Jan 2012 Innlegg: 3	Sv: Matnyttårsforsetter: Hva skal du prøve i 2012? Fortsette med å planlegge og handle middager 1 uke om gangen. Dette forenkler en stressende hverdag drastisk. Bli flink til å bake. Begynne å spise frokost..

08-01-12, 17:09	#99
Filifjonka Fortynnet Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 27.400 Blogginnlegg: 297	Sv: Matnyttårsforsetter: Hva skal du prøve i 2012? Jeg skulle gjerne lært meg å lage en rett jeg har spist på Dinner et par ganger, med sånn tørr og litt søt spinat og tørrstekte veldig sterke kjøttstrimler. Noen som har oppskrift eller vet teknikken på den spinaten?

08-01-12, 17:25	#100
Salt Salt in the rainbow Medlem siden: Aug 2007 Hvor: Oslo Innlegg: 10.064 Blogginnlegg: 112	Sv: Matnyttårsforsetter: Hva skal du prøve i 2012? Opprinnelig lagt inn av Filifjonka, her. Jeg skulle gjerne lært meg å lage en rett jeg har spist på Dinner et par ganger, med sånn tørr og litt søt spinat og tørrstekte veldig sterke kjøttstrimler. Noen som har oppskrift eller vet teknikken på den spinaten? Jeg tror den bare er fritert i olje. Peanøttolje, vil jeg tro. Pass på at spinaten er HELT tørr før du har den i, ellers spruter det fælt. 30 sek i oljen, og så la det renne av seg på kjøkkenpapir. __________________ 10.09 01.13

Matnyttårsforsetter: Hva skal du prøve i 2012?

Sv: Matnyttårsforsetter: Hva skal du prøve i 2012?

Sv: Matnyttårsforsetter: Hva skal du prøve i 2012?

Sv: Matnyttårsforsetter: Hva skal du prøve i 2012?

Sv: Matnyttårsforsetter: Hva skal du prøve i 2012?

Sv: Matnyttårsforsetter: Hva skal du prøve i 2012?

Sv: Matnyttårsforsetter: Hva skal du prøve i 2012?

Sv: Matnyttårsforsetter: Hva skal du prøve i 2012?

Sv: Matnyttårsforsetter: Hva skal du prøve i 2012?

Sv: Matnyttårsforsetter: Hva skal du prøve i 2012?

Sv: Matnyttårsforsetter: Hva skal du prøve i 2012?

Sv: Matnyttårsforsetter: Hva skal du prøve i 2012?

Sv: Matnyttårsforsetter: Hva skal du prøve i 2012?

Sv: Matnyttårsforsetter: Hva skal du prøve i 2012?

Sv: Matnyttårsforsetter: Hva skal du prøve i 2012?

Sv: Matnyttårsforsetter: Hva skal du prøve i 2012?

Sv: Matnyttårsforsetter: Hva skal du prøve i 2012?

Sv: Matnyttårsforsetter: Hva skal du prøve i 2012?

Sv: Matnyttårsforsetter: Hva skal du prøve i 2012?

Sv: Matnyttårsforsetter: Hva skal du prøve i 2012?

Sv: Matnyttårsforsetter: Hva skal du prøve i 2012?