Sv: Oppskrift på and?
Opprinnelig lagt inn av Nextlife, her.
Jeg ser at du ikke spør hvordan det lages, men fikk så lyst å fortelle det likevel. 
Man legger det man skal konfitere i grovsalt noen timer (2-4), deretter koker man det i fett, lav varme og lang koketid.
For andelår ville jeg selvfølgelig kokt i andefett, og brukt 100 grader til kjøttet løsner fra beina, noe som sikkert tar i alle fall 2 1/2 time.
Kult, det er gøy å vite hvordan det lages! Jeg lager masse mat jeg altså, men akkurat and har jeg ikke prøvd meg på enda.
__________________
Juni 2011 og januar 2013 
|
23-12-11, 11:19
Trådet visning