Myke kakemenn og sprø pepperkaker

[Interference]

Opprinnelig lagt inn av silje, her.

Jeg bidrar bare med kakemenn:

75 gram margarin smeltet
350 gram sukker
2 dl vann
3 ts hornsalt
ca 500 gram hvetemel

Bland smeltet smør, vann og sukker. Sikt på mel og hornsalt.
Jeg dekker bollen med plast og setter den i kjøleskapet natten over.
Stekes på 175 grader i ca 9 min.

Kluet for å få dem myke er å lage dem litt tykke og ikke skamsteke dem!

Selv følger jeg aldri en oppskrift. Tror jeg hadde i ca 60 gram margarin og kanskje vel 200 gram sukker. Mener å huske at de ble altfor søte med 350 gram.

Margarin?
Og nei, det kommer ikke bare an på tykkelse og steking altså, nå har jeg prøvd ut mange oppskrifter for å finne de perfekte kakemenn som har den rette konsistensen og smaken.

Opprinnelig lagt inn av kamp, her.

Jeg fnner den ikke. Kan du reposte den her?

100 g smeltet smør
3 dl sukker
2 dl melk
1 ts hornsalt
1 liter hvetemel

Rør sammen alt, dekk med plast og la stå i kjøleskap over natten. Kjevle ut til ca ½ cm tykkelse. Trykk ut kakemenn og sett på stekebrett. Stek ved 175 grader i ca 7 minutter. De skal ikke bli gylne.