Lasagne. Hva gjør jeg feil?

[Hyacinth]

Opprinnelig lagt inn av LilleBulla, her.

Nå har jeg lest hele tråden , og jeg tenker kanskje at "feilen" her er at du muligens ikke kan få riktig så i pose og sekk som du vil ha. Altså, du kan ikke ha mengder av saus, og også en lasagne som står av seg selv. Jo mer saus du har, jo mer flytende er lasagnen. den fra ferdigdisken som du nevner, er i tillegg til vond, veldig tørr.

Nei, jeg kan godt ha lite saus, men det må være nok til mange lag med pasta, det er ikke nok med bare ett lag, liksom. Kanskje poenget må være tynne lag med saus mellom platene?

[Niobe]

Opprinnelig lagt inn av Hyacinth, her.

Kanskje poenget må være tynne lag med saus mellom platene?

Absolutt. Jeg tror ofte man tar mer saus i lagene enn det som er nødvendig. Heller flere tynne lag, enn få og tykke.

[Mrs. Longbottom]

nei, jeg foretrekker mye saus og lite pasta. Pasta er kjedelig og usunt, saus er godt. Jeg bruker forøvrig å lage lasagne med squashskiver i steden for pasta, og den er veldig flytende. Så jeg burde vel egentlig ikke uttale meg i det hele tatt her

[Hyacinth]

Jeg vil bare infårmere om at jeg i dag har laget verden beste lasagne. : Nam!

Laget diger porsjon og brukte en høy langpanne av den minste typen, sånn man får på Ikea, vet dere. Jeg brukte godt over et kg kjøtt og en liter h-melk, samt kremfløte, men likevel slet jeg med å få nok saus mellom alle lagene, selv om jeg brukte slikkepott og smurte tynt. Jeg tror jeg fikk omtrent denne rekkefølgen: Kjøttsaus, plater, bechamel, kjøttsaus, plater, bechamel, kjøttsaus, plater og bechamel. Tre lag med plater altså, og kunne godt hatt mer. Men det beste var at ostesausen kom tydelig fram og gjorde hele retten kremete og god. Den forsvant nok mer i lasagnen enn jeg setter pris på, men jeg merket likevel godt at den var der. Den ble veldig tjukk, jeg ble nemlig sittende i telefonen etter den var laget, så den ble kjempetjukk. H-melk, kremfløte, en del smør, masse norvegia og parmesan. Muskat, salt og pepper. Kjøttsausen ble også veldig god. Men aller mest er jeg altså fornøyd med konsistensen. For det første glemte jeg at den stod i ovnen, så den ble temmelig godt stekt. Jeg hadde ikke ost på toppen, kun bechamel, og den ble nesten brunsvart, men den smakte heldigvis ikke svidd. For det andre ble den laget i morges og hvilte faktisk i hele dag. Ble varmet opp i stykker med litt ost på til middag. Digg!