Utrolig mye man sparer på å bake brød?!

[Strå]

Opprinnelig lagt inn av Filifjonka, her.

Mener du kutte eller putte her?

Jeg brukte rester av flytende melkeprodukter før, men har kuttet det ut nå. Brødene blir bedre, saftigere og smuler vesentlig mindre.

Opprinnelig lagt inn av ItsOnlyMe, her.

Synes dem blir så lave uten brødform? Men mulig jeg må ha større deig...?

Til en standard langpanne bruker jeg 1,5-2 liter lunkent vann, 1 pk tørrgjær, 1-2 dl olje, 1 1/2 kg rugbrødmel (gjerne dansk type) og hvetemel nok til at deigen er og bittelitt klissete. I tillegg er det godt med kjerner frø man liker (sesam, pinje, gresskar osv) + litt salt og 1-2 teskjeer sukker. La brødene heve seg godt, gjerne en drøy time, før de stekes. Mine blir veldig høye.

OK, jeg har ingen nøyaktig oppskrift, det går litt på "Hva har vi lyst på nå, dere?" og "Hvor stor deig gidder jeg lage nå?".

[ItsOnlyMe]

Opprinnelig lagt inn av Strå, her.

Jeg brukte rester av flytende melkeprodukter før, men har kuttet det ut nå. Brødene blir bedre, saftigere og smuler vesentlig mindre.


Til en standard langpanne bruker jeg 1,5-2 liter lunkent vann, 1 pk tørrgjær, 1-2 dl olje, 1 1/2 kg rugbrødmel (gjerne dansk type) og hvetemel nok til at deigen er og bittelitt klissete. I tillegg er det godt med kjerner frø man liker (sesam, pinje, gresskar osv) + litt salt og 1-2 teskjeer sukker. La brødene heve seg godt, gjerne en drøy time, før de stekes. Mine blir veldig høye.

OK, jeg har ingen nøyaktig oppskrift, det går litt på "Hva har vi lyst på nå, dere?" og "Hvor stor deig gidder jeg lage nå?".

Det er noe lignende slik jeg lager, men bruker bare ca 1 liter vann, så din oppskrift er nok endel større ja.

[Polyanna]

Vi lager fire brød i en langpanne. Det er med 2 kg mel og 1 liter væske.

[Harriet Vane]

Er ikke det litt lite væske, Polyanna? Jeg bruker minst 6, gjerne 7 dl pr. kilo mel når jeg baker, nesten uansett hva jeg baker. Og jo grovere, jo mer væske.

[Polyanna]

Kanskje opp i 5,5 dl, men ikke mer, nei. Mye av det er korn, da, mye det ikke suger opp så mye? Men jeg syns det ere best å ha deigen så fast for å lage dem som rullede brød i langpanne. Jeg liker ikke så godt brød fra form.

[Tåtti]

Opprinnelig lagt inn av Mirasol, her.

Denne har vi, er veldig fornøyd. De blir litt avlange og gir ca 12-15 rimelig store skiver.

En sånn har vi også, og den er helt klart årsaken til at det ikke har vært kjøpebrød her i huset de siste årene.

[ItsOnlyMe]

Opprinnelig lagt inn av Tåtti, her.

En sånn har vi også, og den er helt klart årsaken til at det ikke har vært kjøpebrød her i huset de siste årene.

Hvem selger? Og hvor stort blir brødet?