Lager du saus selv?

[Novla]

Opprinnelig lagt inn av GydaG, her.

Jeg koker forresten alltid mye brun saus når jeg først gjør det, og fryser ned noen porsjonsposer. Veldig greit når man ikke har så godt med tid.
Og så må jeg brune smør og mel altså, på lav temperatur og mens jeg rører hele tiden. Det blir rett og slett ikke godt uten skikkelig jevning.
Men den skal ikke være svidd nei, så det er litt tidkrevende.

Enig! Hvis man ikke bruner skikkelig får man jo nærmest bare hvitsaus med litt farge - grøss og gru!

Opprinnelig lagt inn av Nextlife, her.

Brun like deler smør og hvetemel på støpejernspanne, middels varme og hyppig røring i panna slik at den blir brun, ikke brent.
Ha bruninga over i kasserolle, spe med kraft, vann eller hva du vil ha, samt krydderier og smakstilsetninger etter ønske. Kok opp, la koke i 10 min.

Jeg bruker dessuten litt hakket løk som får surre sammen med bruningen på slutten, og en liten dæsj soyasaus.