Oppbevaring av ferdig stekt paibunn?

[Arona]

Forresten; er det en kald eller varm pai du skal ha? Om det er noe som skal fylles kaldt (type paibunn med vaniljekrem og blåbær), ville jeg nok stekt den samme dagen.

Dersom bunnen bare skal forstekes, og så fylles med f.eks kjøttsaus eller eggestand og steker en gang til dagen du skal servere, kan du nok forsteke og sette den i kjøleskapet. Vi pleier å varme opp igjen pairester dagen etter i ovnen, og bunnen blir sprø igjen da.