Den store surstektråden

[Hyacinth]

Opprinnelig lagt inn av Interference, her.

Åååh surstek er fatastisk!

Krisetips om man ikke rekker surning lenge nok er å legge kiwiskiver sammen med steken over natten, da mørner den i alle fall veldig.

Nå til dags er oksekjøtt så mørt at man strengt tatt ikke trenger mørne det. Surmelk henger jo igjen fra gamle dager. Jeg tror ikke man merker så mye om man legger den i surt eller ikke, faktisk, men jeg har aldri prøvd.

Vi surner den i ca 11 dager, som sagt, og min ligger i skrivende stund på terrassen i en kasse. Jeg tømmer melka i to brødposer og lar steken ligge i den. Før var jeg nøye på å snu den et par ganger i døgnet. Nå driter jeg i det.