Sv: Sous vide-spørsmål
Opprinnelig lagt inn av Syrinx, her.
Ikke veldig dårlig tid, men det er praktiske faktorer som gjør at jeg ønsker å bruke sous vide.
Er uenig i det siste du skriver, for med sous vide har man 100% kontroll på temperaturen og er garantert å unngå for høy temperatur.
---
Jeg har både stekt og bada andebryst med hell, og denne gangen ønsker jeg altså å bruke sistnevnte.
Det er det med to ganger oppi vannbad med pause mellom jeg ville vært bekymret for. Ikke vannbad i seg selv. |
23-02-22, 14:38
Trådet visning