Hvordan smelte sjokolade?

[Nextlife]

Opprinnelig lagt inn av Hyacinth, her.

Supert! Takk!

Bruker du fett selv om du bruker bakesjokolade? Og kan jeg bruke vanlig smør i stedet for klaret smør? Liker ikke delfiafett, egentlig.

Grillspyd, ja. Lurt! Men hvordan får du biten av grillspydet etter du har dyppet den?

I mitt tilfelle er det snakk om marsipan.

Nei, ikke fett i bakesjokolade.

Du kan bruke vanlig smør, men da bør du smelte og avkjøle og få med minst mulig av grumset i bunnen. Nøytral olje funker også veldig bra.

Når jeg tar biten av grillpinne lirker jeg den av ved hjelp av en annen grillpinne.