Den store kalkuntråden

[Bomull]

Vå kalkun veier 5.87 kg faktisk - den ble stor gitt. Vi er kun 2-3 voksne og 2 barn etter planen. Fuglen har nå stått i kjøleskapet under et fuktig (frossent!) håndkle siden i går kveld. Jeg tenkte dynke håndkleet i appelsinjuice i dag.

Jeg synes fortsatt det er en jungel der ute og så mange forskjellige tips at det er vanskelig å velge, men jeg tok rett og slett kontakt med ei venninne i USA i går - og fra henne fikk jeg dette tipset for mest vellykket tilberedning av kalkun: http://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/good-eats-roast-turkey-recipe.html

Så jeg prøver meg på lake da. Tenkte putte fuglen i lake i morgen kveld og la den ligge over natten. I tillegg var jeg så heldig å få grandma Nita´s bread stuffing recipe, som høres veldig god ut, så den skal jeg prøve sammen med en av de som står i HI til Harriet. I tillegg blir det gulrøtter, rosenkål og poteter tenker jeg. Og en eller annen saus. Jeg får se om jeg takler å håndtere innmaten .

Forresten, begge stuffingene jeg har plukket ut serveres på siden (dvs. den ene kan stuffes hvis man vil) og skal evt. ikke inn i kalkunen under steking. Bør jeg stappe inn den ene stuffingen eller kan jeg velge å servere begge på siden og evt. bare putte et par appelsiner eller noe annet som hjelper med å bevare fuktigheten - hvilken jeg forstår er poenget?