Diagnose: Cøliaki

[ingling]

Opprinnelig lagt inn av m^2, her.

Jeg synes det er lettere hvis jeg ikke absolutt prøver å finne et glutenfritt alternativ til alt, men prøver å tenke alternativt istedet forresten. For å si det litt enkelt og satt på spissen: istedet for glutenfri pasta til cøliakikeren og vanlig pasta til de andre, kan alle spise ris

Godt poeng. Poteter, linser eller ikke noe tilbehør i det hele tatt funker også bra. Men mange unger er vel glad i pasta, så da er det bra at det finnes alternativer der. Anbefaler Semper sin litt grove glutefrie pasta, de andre variantene som er helt "hvite" smaker ingenting. Og så er det jo mer fiber i og sånn, da.

Mange av de ferdige glutenfrie produktene er ikke supernæringsrike, f.eks. brødene og kjeksene, så det er absolutt lurt å gi litt ekstra pålegg og masse frukt og grønt og sånt i tillegg. Glutenfri hjemmebakst synes jeg er enormt vanskelig, så de som har tips der må gjerne dele! Nå baker jeg mye med spelt siden jeg tåler det, men merker at magen ikke setter pris på å få det for ofte...