Lavkarbo - hva har du spist i dag?

[m^2]

Joa, det kan de si 4M men det er en sannhet med visse modifikasjoner altså. Det er jo ikke akkurat sånn at dess mer protein man har på toppen dess mindre betydning har karbohydratene...

Så sånn for å "forsvare" pizzabunnen min litt: Fint hvetemel er raske karbohydrater, noe som påvirker hvertfall mitt blodsukker og min matlyst ganske kraftig. Det inneholder 64g karbohydrater per 100g mel, i min hjemmelagde pizza f.eks er det 1.5liter mel. Del det på, tja... 16 biter (ja, jeg har regnet om til gram), og trekk fra litt for kanten så er det allikevel 30g karbohydrater per stykke bare i bunnen/melet. Pluss evt. i fyllet/grønnsaker og sånt. Det er ... endel i forhold til at jeg gjerne vil spise 2-3 biter, og prøver å begrense det daglige karbohydratopptaket til ca 100g - da spiser jeg Fedon-type mat, men ikke diett (ketose er rundt 20g hvis jeg husker rett).

Pluss at som sagt hvitt hvetemel er veldig raske karbohydrater og det prøver jeg å unngå hvertfall, så da må det i det minste grovt mel til - men det liker jeg mindre. Pluss at jeg er veeeldig glad i pizza. Så da lager jeg heller en bunn med under 5 karbohydrater på hele langpannen (ca. 0,3 karbohydrater per stykke - 1/100 av pizzaen med mel) som jeg faktisk liker bedre enn grov pizzabunn, også kan jeg spise så ofte jeg vil uten å måtte tenke på karbohydratene og heller spare dem til frukt, bær og grønnsaker. Og uten å ha de raske karbohydratene å forholde meg til.

(nå har jo ikke jeg problematikken med hva de andre kan og ikke kan spise da, men pizzaen blir god, den!)