Deres favoritt-muggoster?

[Ulvefar]

Tror Interference ville kunne ha et interessant måltid med min far: Han jobber i TINE og modner egne oster i kjelleren (i jula hadde vi en edamer som hadde "best før" 2007, og akkurat nå var blitt helt fantastisk!)

"Mugg" i muggost er sopp. Hverken mer eller mindre. Akkurat som gjæren i vin, øl og brød, eller sjampinjongen på pizzaen. Mugg=Gjær=Sopp. Eklere er det ikke. Det "tilsettes" ikke, det er det som gjør osten til noe annet enn en klump melk. "Naturell" eller ikke tipper jeg i de fleste henspeiler på hvorvidt osten er tilsatt smaksstoffer som krydder (karve, dill, osv) i tillegg.

[Hyacinth]

Jeg vet det, Ulvefar, men enhver matvare vil jo nødvendigvis likevel komme til et stadium der den er bedervet og ikke kan spises. Jeg synes det er vanskelig å se på blåmuggoster.

Forøvrig er jeg allergisk mot en hel del muggsopper, så jeg bør egentlig spise lite av både dette og gjær. Samt være forsiktig med muggsopp i innemiljø.