Hva er bread flour?

[Java]

Opprinnelig lagt inn av Tallulah, her.

I Norge har vi ikke noe forskjell på de siktede hvetemelene, men bread flour er et siktet hvetemel med høyt proteininnhold/gluten. Mulig du kan prøve med pizzamel.

I denne tråden kan du lese mer om mel: http://www.foreldreportalen.no/forum...d.php?t=162142

Hvis det stemmer at bread flour er siktet hvetemel med høyt gluteninnhold i andre land kan du fint bruke vanlig norsk siktet hvetemel. Melet i Norge har høyt gluteninnhold (fordi vi som forbrukere foretrekker det slik).