Rødbetter

Har en liten pose med rødbetter (abonnerer på frukt & grønt). Hva lager jeg av dem? Vil ikke sylte dem, tenker hovedsaklig på middagsbruk.

borsjtsj - russisk suppe
http://www.matoppskrift.no/sider/oppskrift864.asp

Jeg ville brukt rødbeter til rødbetfontant. Det smaker nydelig! Jeg har lagt ut oppskrift og bilde her.