Pynt til stor festmarsipankake

Tanta mi blir 70, festen er på lørdag og min mor er bortreist. Det betyr at i tillegg til å bake mine vanlige trippelsjokoladefudgebrownies og focaccia og sånt, så må jeg bake min mors Klassiker gjennom tredve år, nemlig marsipanbløtkake i tre lag - i langpannestørrelse. Jeg gruer til marsipanlokket, det er altfor mange tilstede som har spist min mors perfekte kake. Og sukkerbrødet blir sikkert ikke som hun lager det. Jaja.

Men, så var det pynten. Jeg synes marsipanroser er noe herk å lage, men er ganske god med kremsprøyta. Kan jeg ha noen form for glasur som kakepynt i stedet, eller MÅ det være marspianroser? Og dersom jeg kan det, hva slags glasur? Pynt av Cacas-smørkremen blir vel feil oppå fløtekrem og marsipan? Eller? Er det noen som har en magisk melisglasur som blir riktig konsistens for f.eks blader og border, uten å flyte utover, og uten å være så hard at den "sprekker" og jeg får krampe i hånda? Andre pynteidéer?

Du kan jo ta en titt på marsipankakene på www.detsoteliv.no, det kan du søke på marsipankaker og få opp bilder og oppskrifter av dem. Jeg gjorde det da jeg skulle lage en marsipankake i dåpen til yngstemann, og fant en kjempefin med bringebær på toppen. 🙂

Det må ikke være roser, det fins jo mye annen pynt. Og det kan være veldig fint med en enkel minimalistisk kake uten så mye pynt. Men det krever selvfølgelig et mest mulig perfekt lokk.

Smørkrem høres feil ut på marsipankake, ja. Hva med å lage sånt hull i midten på marsipankaken der man ruller opp splittene og legger masse frukt og bær i midten?

Maximillia skrev:

Smørkrem høres feil ut på marsipankake, ja. Hva med å lage sånt hull i midten på marsipankaken der man ruller opp splittene og legger masse frukt og bær i midten?

Ja, det har jeg gjort mange ganger, blir kjempelekkert. I ettårsdagen til eldste la jeg et sukkerbilde av en søt elefant under lokket og brettet ut splittene og la dem litt bølgete utover så bildet kom frem, ble så fint. Bare husk for all del å skjære opp splittene før lokket legges på.

Roser tar litt lang tid, ja. Du kan feks kjøpe et slik blomsterutstikkersett som de har på jernia. Der finnes det bla utstikker til kahla og liljer som er raske å lage. Blir ganske fine også, spesielt liljene om du kjøper litt Lustre-spray (farge) og støvbærere.

Dette kan kjøpes her:http://squires-shop.com/ibf/index.php?p=home

Ellers er det mange gode tips på festkaker.no
Sjekk sepsielt ut "How to", fremgangsmåter på ulike dekoreringer.

Takk for tips! Jeg synes ikke opprullet marsipan rundt et hull i midten blir så fint når det er firkantet kake, jeg har laget det på rund før, men jeg skal titte på sidene dere foreslår. Kaka er fylt med vaniljekrem, valnøtter og rørte bringebær, og dynket med portvin.

Acsa skrev:

Takk for tips! Jeg synes ikke opprullet marsipan rundt et hull i midten blir så fint når det er firkantet kake, jeg har laget det på rund før, men jeg skal titte på sidene dere foreslår. Kaka er fylt med vaniljekrem, valnøtter og rørte bringebær, og dynket med portvin.

Nei, sant det. Da måtte hullet også vært firkantet, da kunne det jo blitt flott.
Høres ut som en knallgod kake.

Ja, den er knallgod, men jeg skulle heller bakt fire av "mine" kaker framfor å bake denne som er moren min sin...

Jeg ser det er ørten oppskrifter og framgangsmåter for Royal Icing, jeg har aldri helt klart å få til riktig konsistens sånn at man kan sprøyte blomster osv. med den. Noen med erfaring?

Jeg har smakt marsipankake der pynten var en slags påsprøytet marengs med lett syrlig bærsmak. Det var faktisk både veldig pent og veldig godt.

Jeg har ikke lest alle svarene så vet ikke om dette er nevnt før: http://www.qxl.no/search/search.asp?txtSearch=kakelokk&Adv=1&catalog=5&Catg=1&InTitleAndDesc=0

Syns det er helt genialt og kakene blir faktisk som på bildet 😛

Takk for tipset, Arktis, men jeg synes jeg ser ansiktet til tanta mi dersom pynten ikke var hjemmelaget. Festen er i morgen, sukkerbrød nummer to står i ovnen og jeg får se hva jeg får til i dag!

Acsa skrev:

trippelsjokoladefudgebrownies

Oppskrift?

Vi hadde forresten marsipankake her på jobben på mandag, og den var pyntet med litt friske bær og frukter. Hvis du hadde en haug med sånt i det ene hjørnet, og så kanskje bare en liten ripsklase eller lignende i hvert av de andre?

Stygge skjærekanter nederst kan forresten dekkes med et bredt, stivt bånd som du knytter i en sløyfe. Raskt og enkelt.

Lur idé. Allium. Jordbær som feks er dyppet i sukker.

Jeg har pyntet marsipankaker med farget Royal Icing.

Eller du kan pynte med blomster. F.eks kandiserte stemorsblomster.

allium skrev:

Oppskrift?

Værsågod!

Hm. Mannen skal på fisketur med kollegaer fra lørdag - søndag. Lurer på om jeg blir Verdens Beste Kone™ hvis jeg baker den trippelsjokoladefudgebrownies'en og sender med..?

Salt, tipper den tittelen er i boks da, ja!

:går og handler:

Marsipanlokk er utrolig lite samarbeidsvillige, altså!