Tilbehør til laksefilet

Jeg skal helsteke en lakseside i morgen og smøre den inn med pesto. Hva er greit tilbehør? Jeg tenkte på potetbåter med maldonsalt og basilikum, og gjerne aioli og foccaccia. Trengs det noe mer?

ovnsstekte rotgrønnsaker er veldig godt til: persillerot, løk, gulrot, sellerirot

Agurksalat.

Får jeg komme til middag?
Det hørtes jo bare fantastisk godt ut med laks og pesto. :drool:
Jeg syns du hadde tilbehøret beng on jeg. Hadde i alle fall ikke savnet noe.

Jeg bruker Tjorven sin oppskrift på agurksalat. Kjempegod og ungene også elsker den. Jeg lager aldri mindre enn dobbel porsjon.

Agurksalat er en gammel oppskrift jeg lærte av min bestemor:
1,5 dl vann
2 ss eddik
2 ss sukker
1 ts (sitron)pepper
1 krm salt
1/2 agurk (skives med ostehøvel)
La det stå minst en time i kjøleskapet. Det smaker gammeldags og underlig godt.

Men vil agurksalat passe til alt det andre?
Er det bare jeg som er riv ruskende gal når jeg syntes det hørtes ut som en pussig kombinasjon?

Vito skrev:

Men vil agurksalat passe til alt det andre?
Er det bare jeg som er riv ruskende gal når jeg syntes det hørtes ut som en pussig kombinasjon?

Agurksalat passer til alt det. Vi bruker laks med pesto og tilbehør vi og har agurksalat ved siden av. Aldri tenkt på det som noe rart. Det blir jo som en salat ved siden av laks, poteter, brød og dressing.

Ok.
Det er sikkert ikke rart. Bare jeg som aldri har tenkt på det som et alternativ annet enn til steikt sei.

Jeg tenker at agurksalat er godt til laks når tilbehøret forøvrig er poteter og slikt "standard". Synes ikke det høres så godt ut ut med agurksalat til resten, ville nok ha gått for f.eks lun potetsalat(råstekte potet-terninger, grønnsaker som sopp, rødløk, paprika osv og ruccola på toppen) eller Ratatouille. Meen, det er meg, man har jo ulik smak! 🙂

Acino skrev:

Jeg tenker at agurksalat er godt til laks når tilbehøret forøvrig er poteter og slikt "standard". Synes ikke det høres så godt ut ut med agurksalat til resten, ville nok ha gått for f.eks lun potetsalat(råstekte potet-terninger, grønnsaker som sopp, rødløk, paprika osv og ruccola på toppen) eller Ratatouille. Meen, det er meg, man har jo ulik smak! 🙂

Den agurksalaten jeg lager passer til litt mer "stylet" mat, synes jeg. Kjempegod. Jeg bare blander tynnskivet agurk med sweet chilisaus så det er godt dekket, har over litt hakket sjalottløk og blander godt. Knallgodt!

Sukkererter og zucchini i wok er kjempegodt til fisk.

Iset skrev:

Den agurksalaten jeg lager passer til litt mer "stylet" mat, synes jeg. Kjempegod. Jeg bare blander tynnskivet agurk med sweet chilisaus så det er godt dekket, har over litt hakket sjalottløk og blander godt. Knallgodt!

Enig i at det du beskriver der høres ut til å passe bedre enn den vanlige agurksalaten.

LilleLeo skrev:

Jeg skal helsteke en lakseside i morgen og smøre den inn med pesto. Hva er greit tilbehør? Jeg tenkte på potetbåter med maldonsalt og basilikum, og gjerne aioli og foccaccia. Trengs det noe mer?

Vi hadde dette til middag i dag! Vi hadde smørdampede sukkererter til også.