Verdens beste hveteboller?

Eg fulgte oppskrifta. Inga forheving mao. Som de ser på bileta så blei mine fine og luftige.

Og eg brukte to pakker med tørr gjær.

Står i ovnen.Halverte oppskriften.

Jeg bakte noen med fyll, men kom fram til det er best å fylle de etterpå. For det er ikke mye man får plass til når man fyller de først, og det skal ligge inne i bollen.

Ble superluftige og gode. Skal fryse ned noen så får vi se hvordan de blir når de tas opp igjen.

Kan godt tenke meg dette er en fin oppskrift også på kanelboller.

Er spent nå. Det ble heving før også(fikk besøk). Snuppa og jeg fylt dem med sjokolade og vaniljekrem, noen med begge og noen uten noe i. Står nå til heving.

Obelix skrev:

Men hvorfor ikke bare varme litt opp ?
Er det husmortriks jeg har gått glipp av her?

Melken endrer jo smak når den er kokt. Kanskje det er det som skal til?

Jeg brukte en pakke gjær og skulle nok brukt to.
Men, de ble knallgode om enn ikke så store og luftige som jeg hadde håpet på.

Nå ligger en haug til tining, så får vi se om de er like gode etter å ha vært i fryseren.

mkj skrev:

Kan godt tenke meg dette er en fin oppskrift også på kanelboller.

Men blir det ikke litt knølete å kjevle ut og strø på sukker og kanel før deigen er hevet? Siden den ikke skal forheve, mener jeg.

Fantastiske! De beste jeg har laget tror jeg. Utrolig gode med godt smør og bringebærsyltetøy.

De er virkelig supergode. Jeg triller dem ut direkte, og etterhever over varmt vannbad etterpå. Kjempefluffy og supergode fastelavnsboller.

Kommer ikke til å bruke min gamle oppskrift igjen selv om de også er gode. Disse ble super luftige og gode. Gubben var mektig imponert her.

Her ligger min beste bolleoppskrift. De er laget med spelt og rug, som gjør de litt sunnere og litt mer mettende, uten at de mister hvetebollepreget. God fastelavens:)

Emma skrev:

De er virkelig supergode. Jeg triller dem ut direkte, og etterhever over varmt vannbad etterpå. Kjempefluffy og supergode fastelavnsboller.

Ja nå baker jeg aldri noen andre igjen. Jeg måtte fryse den ene halvdelen med en gang, for jeg hadde garantert klart å trødd i meg fem til i løpet av kvelden. Må ha, bare må ha.

Er spent, for jeg baker aldri boller.

Har nå disse til heving, halverte oppskriften. Gleder meg til å smake!

Disse blir utrolig gode:

80 gr sukker
70 gr smør
350 gr hvetemel
1 egg
50 gr gjær
3,5 dl lunken melk
1 ts kardemomme
1/2 ts salt

Kan med fordel dobles.
Jeg har i tillegg i godt med rosiner.
Ha i det tørre, bland smeltet smør med melken og bland alt godt. La stå lunt til dobbel størrelse.
Trill ut og etterhev på stekebrettet.

Denne oppskriften blir ca 15 små boller.
Stekes på 200 grader ca 10-12 min. Følg med på fargen.

Veldig gode!

Tror jeg må bake boller i morgen!

Jeg klarte å drepe disse bollene. Det tar jo stygglang tid å store mengder kokvarm melk fingervarm, selv med snøen tilgjengelig. Man er da utålmodig når man baker boller?!

Men gjæren daua altså. Null heving. I ren forbannelse tok jeg alle emnene i en haug igjen, og klinte dem inn med ny gjær (lunken melk/gjærblanding) og fikk fordelt dette i deigen. Da hevet deigen seg litt ihvertfall, men ikke mye. Og pga all knaingen ble deigen ganske seig.

Vi kalte dem scones vi. Runde, flate og kompakte. Men gode likevel, tro det eller ei.

Hønni skrev:

Melken endrer jo smak når den er kokt. Kanskje det er det som skal til?

Melk blir søtere når man koker den, det skjer noe med melkesukkeret.

Jeg bakte disse i går, halv deig, og de ble helt supre! Og ikke sånn oversøte.

Jeg prøvde å lage å lage boller i går, men så klarte jeg knuse et målebeger i plast oppi bollen - ikke spør.
Det så ikke ut til at det manglet noen biter, men jeg tok ikke sjansen.
Kunne sikkert ha spist de selv men ville ikke gitt det til snuppen.
Veldig synd, for deigen så luftig og fin ut og este ut av bollen mens den sto der og ventet på og bli kastet.

Det ble kjøpeboller på oss ja.

Jeg bakte disse i helga, og de var kjempegode og luftige! De får plass i Boka med oppskrifter vi bruker mye (har ikke avansert til kokeboks el.l.).